Нежное, легкое пирожное, даже можно сказать – воздушное. Тонкий слой песочного теста. Начинка творожно-сливочная с тонким ароматом лимона.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 5 июля 2010, 23:04
- 152963
Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"
Ингредиенты для «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:
- Желатин — 15 г
- Творог (2 – 5%) — 550 г
- Творожная масса (около 20%, сладкая) — 200 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (1 стак. – начинка, 0,3 стак. – тесто) — 1,3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сливки (33%) — 500 мл
- Цедра лимона (натертая на мелкой терке, количество – по желанию)
- Вода — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5257.6 ккал |
белки
190.3 г |
жиры
345.2 г |
углеводы
404.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:
-
Делаем тесто. Смешиваем масло, сахар, яйца, муку, соду (ее предварительно нужно погасить). Если есть время, лучше убрать его в холодильник примерно на полчаса.
-
Делим тесто на две части, примерно 2/3 выпекаем в форме до золотистого цвета. Это будет основа. Оставшееся тесто (для крошки) можно выложить просто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять и выпечь, после того, как остынет, превратить в крошку (просто перетереть руками, не очень мелко).
-
Форму, в которой выпекали базу, застилаем пищевой пленкой. Кладем в нее остывший корж.
-
Делаем начинку. Смешиваем творожную массу, творог, сахар, цедру. У меня творожная масса была «С цукатами», оказалась обычная белая, цукаты, похоже, производители съели сами. Желатин приготовляем согласно инструкции на упаковке, разводим в половине стакана воды. Добавляем желатин в начинку, помешивая. Взбиваем сливки, аккуратно перемешивая, добавляем в начинку.
Далее выкладываем начинку поверх коржа. -
Сверху высыпаем крошку.
-
На ночь ставим в холодильник. Утром вынимаем. У меня пленка легла немного криво, поэтому краешек получился неровный. Кстати, небольшое замечание насчет творога. Когда взбиваю начинку в комбайне, она получается однородная. Когда миксером – остаются видными крупинки творога. Не знаю, с чем связан такой эффект.
-
Далее завариваем чай/кофе, берем пирожное и – наслаждаемся. Приятного аппетита, крепкого здоровья и отличного настроения!
P.S. Санкт-Петербург – не только Город Трех Революций, но и самый известный в России город, где наблюдаются белые ночи – уникальное природное явление. Период светлых ночей в нашем городе длится с конца мая до середины июля.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2010 года Svetlr #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года E-va #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Насчет модераторства и рецептов - а куда я, по-твоему, их отбираю? Кстати, и так ко мне куча претензий, что гадости в комментах пишу. Поэтому на всякий случай объясняю: как модератор я лишь исправляю ингредиенты в рецептах и текст, приводя его в соответствие с нормами русского языка. А уже как самый обычный пользователь ставлю оценки и комментирую. Вот))
6 июля 2010 года E-va #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Одинаковые рецепты подлежат удалению согласно правилам сайта, это точно. Просто хочется, чтобы человек, разместивший идентичный рецепт, сам пришел к этому выводу. Многие уважаемые мной кулинары сами снимали свои рецепты, когда оказывалось, что они дублируют уже существующие. Но, к сожалению, это бывает далеко не всегда...
6 июля 2010 года Julietta_315 #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Lacoste #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года irmusha #
Ирочка, очень красивые пироженки, а в творожно-сливочном вкусе сомнений нет
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Я все хочу попробовать взять нежирные сливки и, не взбивая, смешать их с остальной начинкой, и все забываю... балда. А так было бы еще легче ( в смысле калорий)
5 июля 2010 года Катим #
6 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года Atiana #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года VikaTu #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года Eva Grimm #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года почемучка #
кусочек пожалуйста уж очень хочеться.
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Пирожное уже супруг слопал, я выше писала) Но если приедешь, я тебе еще сделаю, вот! Любое по выбору
6 июля 2010 года почемучка #
мне испекут новые
5 июля 2010 года nuf_nuf #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года nuf_nuf #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года белошвейка #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2010 года белошвейка #
5 июля 2010 года почемучка #
Билеты на самолет уже визут домой, срочно вылетаю встречай. Кофе смотрю
уже готово, я счас будем наслаждаться, кушать пирог "Белая ночь" и
смотреть тоже на белые ночи. А пирог то светленький и красивый.
Спасибо за помощь.
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года Elen_Ka_1 #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года Nika #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года barska #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 июля 2010 года barska #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года Хаврошечка #
6 июля 2010 года Хаврошечка #
5 июля 2010 года barska #
5 июля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: