Девочки, в разгар сезона заготовок, хочу Вам предложить вкуснейший рецепт консервирования кабачков, проверенный мною годами. Кабачки, перчик, морковка и лук получаются хрустящими и очень вкусными. Заготовка выглядит нарядно, мы всегда еe предлагаем к праздничному столу, как закуску. Попробуйте, не пожалеете.
ИгрушаПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2010, 20:10
- 58120
Кабачки, маринованные с овощами
Ингредиенты для «Кабачки, маринованные с овощами»:
- Кабачок (молодые, маленькие) — 4,5 кг
- Перец болгарский (жёлтого цвета) — 7 шт
- Помидор — 7 шт
- Морковь (молодая, некрупная, тонкая) — 10-12 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Лист лавровый — 7 шт
- Перец черный (горошком)
- Вода (маринад) — 2 л
- Уксус (9% маринад) — 300 г
- Сахар (маринад) — 300 г
- Масло подсолнечное (маринад) — 50 г
- Соль (маринад) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3398.5 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
65 г |
углеводы
573.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Кабачки, маринованные с овощами»:
Из такого количества продуктов получается 7 литровых баночек вкуснейших кабачков с овощами.
В подготовленные банки положим петрушку, укроп, перец горошком, лавровый лист.
Лук очищаем и режем толстыми кольцами. Выкладываем лук в банки. Помидоры, если крупные, режем так же, а если небольшие, разрезаем на 2-4 части и выкладываем на лук.
Кабачки моем, срезаем кончики и режем вдоль на 4-6 частей.
Морковку моем, чистим, режем продольно на 2-4 части, в зависимости от толщины морковки. Перчик чистим и режем так же вдоль на 6 частей.
В баночки очень плотно накладываем кабачки, перец, морковку, поочерeдно (см. фото)
Из воды, сахара, соли, уксуса и подсолнечного масла готовим маринад, доводим его до кипения и заливаем подготовленные баночки.
Банки стерилизуем 20 минут, после закипания воды и закатываем.
Укутываем до полного остывания.
[/center]
В подготовленные банки положим петрушку, укроп, перец горошком, лавровый лист.
Лук очищаем и режем толстыми кольцами. Выкладываем лук в банки. Помидоры, если крупные, режем так же, а если небольшие, разрезаем на 2-4 части и выкладываем на лук.
Кабачки моем, срезаем кончики и режем вдоль на 4-6 частей.
Морковку моем, чистим, режем продольно на 2-4 части, в зависимости от толщины морковки. Перчик чистим и режем так же вдоль на 6 частей.
В баночки очень плотно накладываем кабачки, перец, морковку, поочерeдно (см. фото)
Из воды, сахара, соли, уксуса и подсолнечного масла готовим маринад, доводим его до кипения и заливаем подготовленные баночки.
Банки стерилизуем 20 минут, после закипания воды и закатываем.
Укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
[/center]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта helena1961 #
16 июля 2023 года helena1961 #
19 сентября 2019 года ved-marina #
25 августа 2019 года alenufka2506 #
20 августа 2019 года alenufka2506 #
1 августа 2019 года Бабочка18 #
29 марта 2019 года Боржак #
29 июля 2018 года avanti g #
30 июля 2018 года Игруша # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Титания2 #
29 июля 2018 года Игруша # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года 0-galinka #
30 августа 2017 года IrkaG71 #
15 сентября 2017 года Игруша # (автор рецепта)
28 августа 2017 года оксана садовод #
17 сентября 2017 года IrkaG71 #
7 августа 2018 года Галатриэль #
4 декабря 2016 года aquavita #
27 ноября 2016 года mila luzyanina #
14 ноября 2016 года Галатриэль #
Мариновала с разными овощами, кабачки брала не только молодые, но и огромные такие жёлтые кабаны. Шкурку не чистила - жалко - очень красивые. Всё отлично получилось: вкусно, красиво, празднично!
Не стерилизовала - воспользовалась любимым методом двойной заливки.
Доча со мной развлекалась : получились хеллоуинские кабачки, лилии из лука, цветочки из моркови и ёлочки из перца)))
Жду следующего года, чтобы посадить патиссоны, специально для этой красотищи.
Дорогая Игруша, спасибо Вам за рецепт! В КК навечно)))
29 августа 2017 года IrkaG71 #
31 августа 2017 года Галатриэль #
4 ноября 2016 года Altia #
29 августа 2016 года 169915 #
8 августа 2016 года IrkaG71 #
30 июля 2018 года avanti g #
8 августа 2016 года mila luzyanina #
8 августа 2016 года IrkaG71 #
23 октября 2016 года Игруша # (автор рецепта)
24 июля 2016 года 1108skipetr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: