• 16 июля 2010, 17:08
  • 49259

Абрикосовое варенье с миндалем

Рецепт: Абрикосовое варенье с миндалем

Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:

Время приготовления:



Рецепт «Абрикосовое варенье с миндалем»:

Абрикосы помыть, порезать на половинки, удалить косточку. Засыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать, поставить на ночь в прохладное место для выделения сока. Но можно этот этап пропустить и сразу приступить к варению.

На утро выделяется сок. Кастрюлю поставить на огонь и варить сначала на сильном огне до растворения сахара, а потом снизить огонь и варить на медленном огне около часа. Помешивать и следить, чтобы фрукты не пригорели.

Сироп немного загустеет, выключить огонь и отставить кастрюлю. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше.

Через некоторое время снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.
В это время стерилизуем баночки. Я ставлю решетку на кастрюлю с кипящей водой, на нее - баночки и жду 5 минут. Готово.

Также подсушить миндаль - выложить его на противень и в духовку до зарумянивания.

Перемешать горячее варенье и миндаль.

Еще горячим разложить варенье в стерилизованные баночки. Закрыть крышкой (я взяла обычные завинчивающие крышки). И сразу перевернуть вверх дном. Таким образом образуется что-то типа вакуума, и варенье будет стоять долго и не портиться, даже если мы не делаем закатку.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Абрикосовое варенье с миндалем
Описание: Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Тэги: заготовка.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Абрикосовое варенье с миндалем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ну где же Вы раньше были?! Я уже закрыла обычное абрикосовое варенье,а так хотелось чего-нибудь особенного.
ну вот, жалко...на след.год тогда!!!
Вкусненькое, люблю абрикоски!
спасибо большое!!!!
А зато, какая зима вкусная будет!! Никогда подобного не пробовала!!! Забрала! Лорик - МОЛОДЕЦ!!!!
спасибки, Мариночка!!!! я люблю иногда что-то новенькое!
Вкусно.
спасибочки!!!
Очень не люблю варенье абрикосовое, но на фото так апетитно выглядит что хочу прям сейчас одну банку слопать.бязательно попробую по Вашему рецепту.Спасибо!!!!!!!!!!!!
спасибо за добрые слова!!!!
Вчера сварила пол порции: получилось очень-очень вкусно(только я без миндаля).Угостила маму- она похвалила,сказала что вкусно.Очень приятно было.Куплю абрикосы хочу закатать на зиму, а то что сварила почти уже сьели Спасибо большое за рецепт!!!!!!!!!!!!!!
я безумно рада, что вам понравилось!!! огромное спасибо!!!
Ларочка, замечательное варенье!!!
спасибки, Леночка!!!!
А я вот, никогда не занимаюсь закрутками. Только один раз в жизни. Я когда выходила замуж, так и сказала сама себе,ни в жиСТЬ. Муторное дело, да ещё и в жару. Мамулька на даче готовит. Лорчик, отличное варенье у тебя получилось ещё и с моим любимым миндалём. Я вообще не люблю варенье. но вот с абрикосами и с абрикосовыми косточками,пару ложечек ела
я тоже возиться не люблю, особенно летом в дикую жару! А ягодки пропадали, жалко было! Тем более всего 4 баночки маленькие, подумала, на пробу! На завтрак с хлебушком!!!
Ларочка, какая прелесть! Фотка супер! Так и хочется откусить кусочек!
машуля, спасибки!!! угощайся!
Это мое любимое варенье
чудесный рецепт
спасибочки, Светочка!!!! очень приятно!!!
Вкусное варенье!++++++++++++++++
Ирчик, спасибки!!!
Классно )))Любимое варенье)))+++++++
мне тоже понравилось!!! и без консервантов! спасибки, Наташ!!!
Замечательный рецепт))заберу в КК
спасибо большое!!!! оч.приятно!
Ларчик! Это ты во Франции варенье крутишь?
Умничка! 5 ++++++++++!!!!!!!!
да, во Франции))) здесь если что-то делаешь своими руками, а не покупаешь, то у людей вызывает такой восторг)))) когда видели, что я варенье делала, то они здесь чуть в осадок не выпали)))
Я тоже - в осадок выпала!!!!!!! Так как очень дорого фрукты/овощи покупать и потом всё это сними проделывать , в плане закруток. Так что из постсоветской жизни я оставила в закрутках ТОЛЬКО солёные огурцы!!!
это точно!!!! а мне абрикосы бесплатно достались, я в саду у знакомых собрала. Поэтому позволила себе такую роскошь
Тоды - понятно!!!!!!!
Замечательное варенье! Знаю о чём пишу, готовлю так же.
здорово, значит, есть продтверждение, что вкусно! спасибо!!!
Какие соблазнительные фото, и отличная комбинация вкусов.
спасибо огромное!!!
Очень ярко, солнечно! Зимой будет солнышком законсервированным!
спасибки, Леночка!!!! оч.приятно!
Как аппетитно!!!
спасибо огромное!!!
Ларочка,хоть ты и молодая хозяйка,зато отличная!Каждое твоё блюдо всегда и вкусно,и не сложно,и с изюминкой!Счастья тебе,дорогая! А то,что мужу с тобой повезло,так в этом я и не сомневаюсь![x]17:19 16.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибочки, дорогая моя Танюша!!! очень-очень приятно, честное слово!!!!
Ларик,вот обязательно сварю варенье по твоему рецепту. Я обычно делаю 10-12 литров ,так что смело ингридиенты можно умножать на 10. Спасибо!!!
спасибочки, Сарочка! а я же в первый раз готовила, страшно было !!! А если честно, мы только вдвоем, много не съедим ...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1472 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки