Рецепт позаимствовала с сайта "Хорошая кухня", спасибо Ирине - автору.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 27 апреля 2008, 16:28
- 7956
Торт с творогом и белым шоколадом
Ингредиенты для «Торт с творогом и белым шоколадом»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1/3 стак.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Шоколад темный (тёртый, растопленный или 1 ст.л. какао) — 20-25 г
- Творог (начинка) — 600 г
- Сливки (30-35 %) — 500 г
- Шоколад белый — 300 г
- Желатин — 10 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5148 ккал |
белки
156.9 г |
жиры
296.1 г |
углеводы
464.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Торт с творогом и белым шоколадом»:
Слова автора. Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель.
Совет. Если делать белый корж, то он будет сливаться по цвету с творожным слоем. Поэтому, при желании, тесто можно подкрасить - добавить столовую ложку какао или растопленный чeрный шоколад, или, как у меня на фото, тeртый чeрный шоколад (20 ~25 г).
На дно формы d=24 см положить кружок бумаги.
Вылить тесто и запекать в разогретой до t=200 ~220 °C духовке до готовности (20 ~30 минут).
1 /3 сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.
Желатин замочить в 1 /4 стакана воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут), eмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.
Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить в пену оставшиеся сливки.
Аккуратно ложкой подмешать сливки в творожную массу.
Попробовать. Если масса покажется слишком сладкой, добавить по вкусу лимонный сок.
Остывший корж разрезать пополам.
Одну часть (верхнюю, корочкой вниз) положить в ту же форму, в которой выпекался бисквит. На дно формы желательно положить бумажный кружок.
На корж вылить 3 /4 объeма творожной массы.
Накрыть вторым коржом и сверху равномерно распределить оставшуюся творожную смесь.
Убрать в холодильник до полного застывания творожной части. Желательно оставить торт в холодильнике на ночь.
Готовый торт вынуть из формы. Если форма не разъeмная, то провести ножом по стенкам формы, сверху на торт положить п/э плeнку, а на неe руку или тарелку. Перевернуть торт и снять с него форму. Накрыть торт блюдом, перевернуть и убрать плeнку.
Украсить шоколадом.
Совет. Если делать белый корж, то он будет сливаться по цвету с творожным слоем. Поэтому, при желании, тесто можно подкрасить - добавить столовую ложку какао или растопленный чeрный шоколад, или, как у меня на фото, тeртый чeрный шоколад (20 ~25 г).
На дно формы d=24 см положить кружок бумаги.
Вылить тесто и запекать в разогретой до t=200 ~220 °C духовке до готовности (20 ~30 минут).
1 /3 сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.
Желатин замочить в 1 /4 стакана воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут), eмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.
Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить в пену оставшиеся сливки.
Аккуратно ложкой подмешать сливки в творожную массу.
Попробовать. Если масса покажется слишком сладкой, добавить по вкусу лимонный сок.
Остывший корж разрезать пополам.
Одну часть (верхнюю, корочкой вниз) положить в ту же форму, в которой выпекался бисквит. На дно формы желательно положить бумажный кружок.
На корж вылить 3 /4 объeма творожной массы.
Накрыть вторым коржом и сверху равномерно распределить оставшуюся творожную смесь.
Убрать в холодильник до полного застывания творожной части. Желательно оставить торт в холодильнике на ночь.
Готовый торт вынуть из формы. Если форма не разъeмная, то провести ножом по стенкам формы, сверху на торт положить п/э плeнку, а на неe руку или тарелку. Перевернуть торт и снять с него форму. Накрыть торт блюдом, перевернуть и убрать плeнку.
Украсить шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2008 года Aprelia #
Только просьба: Лейлочка, поправь немного рецепт, убири способ приготовления из описания и внеси его непосредственно в графу рецепт, а то очень тяжело так читать... А так + конечно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: