На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". Прадед Егор был охотником и в зиму, и лето всегда ходил в лес охотиться. Ведь, охота стала, основным питанием для нашей семьи в то время ловил он: лисиц, куропаток, куниц, медведей и. т. д. Дед Егор держал дома лисиц и птиц, когда мама была маленькой, принес он для неe маленьких куропаток, их посадили в клетку, чтоб она ухаживала за ними, ведь в то время не было игрушек, это было основным развлечением для неe. Готовил дед и куропаток в сметане запекал печи, это было праздничным блюдом в Петров день, гости все собирались дома, накрывали столы угощеньем, ну самое главное лакомство стола были молодые куропатки в сметане. Да и сейчас мы не забываем это старинное блюдо нашей семьи, готовим на Петров день.
shondiПоваренок 4 уровня
- 21 июля 2010, 11:20
- 18458
Куропатки, запеченные в сметане
Ингредиенты для «Куропатки, запеченные в сметане»:
- Лист смородиновый (смородины чёрной) — 5 шт
- Чеснок (стрелки) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 250 г
- Дичь (Куропатка) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
648.1 ккал |
белки
12.4 г |
жиры
50.3 г |
углеводы
38.6 г |
| Порции | |||
| ккал 216 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 12.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Куропатки, запеченные в сметане»:
-
Подготовить продукты, куропатки очистить.
-
Поставить варить куропаток на 30 минут с листьями смородины и стрелками чеснока (Дед варил в русской печи).
-
Готовые вареные куропатки укладываем на сковороду, добавляем лук рубленый, сметану и запекаем в печи, конечно же, использовать русскую печь, как мой дед, для улучшения вкусовых качеств.
-
Через 30 минут куропатки готовы.
-
Выкладываем на тарелку, можно подавать куропаток как горячим или холодным блюдом.
-
Приятного аппетита!
-
Прадед Егор
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2013 года ПОЛНОЛУНИЕ #
27 июля 2010 года Розалика deleted #
Желаю удачи в конкурсе...
22 июля 2010 года injusik #
22 июля 2010 года Виктория09 deleted #
21 июля 2010 года Elvyrka #
21 июля 2010 года barska #
21 июля 2010 года Визави двух духов #
21 июля 2010 года ирина66 #
21 июля 2010 года Венерик #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года molohovez #
21 июля 2010 года Молчунья #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Лариса59 #
21 июля 2010 года Лисенок #
Успехов в конкурсе!!!
21 июля 2010 года Татка79 #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года почемучка #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Джей #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года мисс #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: