Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 23 июля 2010, 11:58
  • 62009

Лимонный щербет

Рецепт: Лимонный щербет

Этот щербет обладает очень ярким и освежающим вкусом и ароматом. У щербета очень древняя история. В древние времена это был безалкогольный напиток, который продавали торговцы на улицах на Среднем Востоке. Со временем щербет изменился, в него добавили алкоголь, и изначально безалкогольный фруктовый напиток стал называться «шарбет» (или щарбет). К 16 веку шарбет попал в Европу, где стал очень популярным. Но в разных станах его называли по-разному: в Италии - sorbetto, во Франции - sorbet, в Испании - sorbete, в Англии - sherbet. C началом широкого применения искусственного льда его стали использовать и для приготовления сорбе/щербета, который стали замораживать и употреблять и как напиток, а также есть ложкой. В Америке на рубеже 19 столетия значение понятий щербет и сорбе слились, хотя фактически между ними существует разница. Сорбе ближе к традиционному средневосточному напитку, т. к. он готовится из свежих фруктов (сока или пюре), сахара, воды и иногда лимонного сока. Щербет также содержит фруктовый сок или пюре, сахар, воду, но еще молоко и/или сливки, а иногда даже яйца. Щербет по консистенции – это нечто среднее между мороженым и сорбе.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Лимонный щербет»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
728.6 ккал 		белки
7.5 г 		жиры
42.7 г 		углеводы
83 г
Порции
ккал
182.2 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
20.8 г
100 г блюда
ккал
173.5 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
19.8 г

Рецепт «Лимонный щербет»:

  • Просто смешайте все ингредиенты, попробуйте и добавьте сахарной пудры по вкусу.

  • Переложите в контейнер (у меня из нержавейки, потому что в таком быстрее застывает), поместите в морозилку на 4 - 6 часов.

  • Каждые полчаса доставайте и перемешивайте ваш щербет, чтобы не образовывались крупные кристаллы. Я нашла, что очень удобно делать это погружным блендером.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт щербет сорбе

Вкусы: освежающий лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный щербет
Рецепт: Лимонный щербет

Этот щербет обладает очень ярким и освежающим вкусом и ароматом. У щербета очень древняя история. В древние времена это был безалкогольный напиток, который продавали торговцы на улицах на Среднем Востоке. Со временем щербет изменился, в него добавили алкоголь, и изначально безалкогольный фруктовый напиток стал называться «шарбет» (или щарбет). К 16 веку шарбет попал в Европу, где стал очень популярным. Но в разных станах его называли по-разному: в Италии - sorbetto, во Франции - sorbet, в Испании - sorbete, в Англии - sherbet. C началом широкого применения искусственного льда его стали использовать и для приготовления сорбе/щербета, который стали замораживать и употреблять и как напиток, а также есть ложкой. В Америке на рубеже 19 столетия значение понятий щербет и сорбе слились, хотя фактически между ними существует разница. Сорбе ближе к традиционному средневосточному напитку, т. к. он готовится из свежих фруктов (сока или пюре), сахара, воды и иногда лимонного сока. Щербет также содержит фруктовый сок или пюре, сахар, воду, но еще молоко и/или сливки, а иногда даже яйца. Щербет по консистенции – это нечто среднее между мороженым и сорбе.

Ингредиенты для «Лимонный щербет»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
классный рецепт
спасибо!
Это прям мороженое получается! Здорово!
не совсем мороженое мороженое понежнее
То что надо в такую жару!
спасибо!
Да вкусно, но сливок жирных у нас нету.
по идее можно и сметану попробовать использовать вместо сливок...
Здорово! Мои дети обожают мороженое, но то что продается вредно до безобразия. Я иногда готовлю сама, но ленюсь возится с яйцами, завариванием. Спасибо за идею!
на здоровье!
понимаю вас, мне тоже лень делать заварное мороженое
Класс, холодненькоеееееееее
спасибо!
Очень вкусно! Но если тут смешиваются жирные сливки и молоко, то наверное можно использовать просто обычные 10% сливки.
Интересно, а ведь всё это свернётся от лимона...
итоговый процент, если посчитаете среднее арифметическое, получается 18. конечно, можно и 10% сливки использовать, будет более диетический вариант.
вы знаете, я тоже боялась, что все тут же свернется, но ничего не свернулось, не успело.
Здорово! Если честно, сама недавно задумалась о лимонном шербете (или сорбете). Скорее всего попробую. И с обычными сливками, потому что жирные у нас очень трудно найти.
↑Ответ для dolphy
Сделала! Сделала Ваш щербет. Ооочень понравилось. И кстати, к Вашему разговору, брала 20% сливки, не свернулись, а вот молоко, когда добавила с него лимонный сок, слегка свернулось. Впрочем, ни на вкусе, ни на консистенции это никак не сказалось. Просто замечательно!!!
ооо, у вас наверное очень хорошее молоко! у нас иногда такое попадается, что я лью туда лимонный сок, кефир, йогурт, нагреваю, а оно все не сворачивается!
спасибо за комментарий! рада, что вам понравилось! очень красивое и аппетитное фото!
Спасибо) Молоко магазинное, но Вы правы, хорошее) Скисает только так
а не подкажите, какой марки? может, в личку, чтоб тут публичную рекламу не делать... если вы в россии живете, конечно.
в личку написала)
ууууууу... я растааяла... обязааательно сделаем-с такое ^____^ огромное спасибо)))) +++++ взяла в КК))
на здоровье!
От главной фотки прям веет прохладой... Замечательно!
спасибо!
Сегодня же приготовлю!
надеюсь, что понравится. количество сахара регулируйте по вкусу.
Спасибо за рецепт хочу попробовать ,а молоко скольки процентное нужно?/и можно ли с большим сроком годности?
молоко подойдет совершенно любое. у меня стандартный процент 3,2.
Вот бы сейчас ко мне на работу вот такое ведёрко, литров этак на 10, а то потихоньку тут уже плавимся Вам +++ Забрала
как мне вас жалко! на работе сейчас, должно быть, очень тяжело! мороженое вам бы не повредило!
Вкусно!Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Ах как калорийно, но как-же это вкусно
вы, знаете, в жару совсе не хочется есть. и если питаться только этим щербетом, то ничего
согласна
Чудесный рецепт! Как раз во время!
спасибо!
Думаю, что здОрово! Особенно, в такую жару! +
спасибо!
Я такой же делаю, но с добавлением яич.белков
Твой рецепт тоже понравился. Спасибо+ поставила.

А по весу сколько выходит такой щербет?
спасибо!
по весу, не знаю, сколько получается... уже почти все съели. по обеъму около 2-х стаканов.
Щербет потрясающий!Самое то в такую жару+++++
спасибо!
Просто и вкусно! Класс!
спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки