Tomates a la provencale. Однажды во Франции появились "золотые яблоки" - pomo d\'oro (итал. ), но французы назвали их - tomate. Помидоры попали в Европу только в 18 веке и выращивались, как декоративное растение, в горшках. Ещe только какие-нибудь две сотни лет тому назад помидор считался ядовитым. Вот какая оценка дана ему в книге "Полное руководство по садоводству", изданной в Дании в 1774 году: Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает... Эти плоды сводят с ума уже не одно поколение садоводов и любителей, а также просто их почитателей. Итак, сегодня всe безумно просто: томаты по-провансальски, доступные КАЖДОМУ!!!
barskaПоваренок 8 уровня
- 10 августа 2010, 22:04
- 13801
Томаты по-провансальски
Ингредиенты для «Томаты по-провансальски»:
- Помидор — 4-5 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Крошка хлебная (или сухари ) — 3-4 ст. л.
- Специи (соль, перец)
- Масло растительное (для смазки формы)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
456.6 ккал |
белки
18 г |
жиры
5 г |
углеводы
91.4 г |
| Порции | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 22.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.2 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Томаты по-провансальски»:
-
Наши продукты
-
Помидоры помыть, срезать крышечки и удалить мякоть.
Мякоть можно использовать для приготовления томатного супа. -
Петрушку нарубить, выдавить чеснок
-
Добавить сухари и тщательно перемешать начинку.
-
Нафаршировать помидоры и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Я прикрыла для начала крышечками.
Через 10 минут крышечки снять и дать подрумяниться сухарям.
Помидоры запекать около 15 минут в разогретой до 240°C духовке.
-
Запеченные помидоры подаются как закуска или как гарнир к блюдам из баранины/ягнятины.
-
Итак, 28 июня 1820 было доказано, что помидоры съедобны. До этого они однозначно считались ядовитыми. Так, в книге "Полное руководство по садоводству", изданной в Дании в 1774 году, сообщалось, что "плоды их крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает".
В 1776 году личный повар Джорджа Вашингтона Джеймс Бестли пытался отравить будущего президента, подав ему на обед жаркое, обильно украшенное свежими помидорами. Вашингтон предрассудками не страдал и с аппетитом съел все, тогда как повар был настолько уверен в успехе своего замысла, что сразу же донес командующему английскими войсками об устранении главнокомандующего колонистов.
Вашингтон прожил еще 23 года, а письмо почему-то не попало к адресату и пролежало в тайнике более сорока лет, пока не было обнаружено... да, да, именно 28 июня 1820 года.
Версия о чрезвычайной ядовитости помидоров продержалась в Европе около ста лет.
Возможно, ее породило то - обстоятельство, что индейцы Мексики, откуда томаты были вывезены испанцами и португальцами еще в XVI веке, считали их непригодными для еды.
Чем полезны помидоры?
Чем же помидоры завоевали признание всех стран и народов? Прежде всего они хороши на вкус и весьма питательны, содержат небольшое количество белков, глюкозу, фруктозу, сахарозу. Органические кислоты (яблочная и лимонная) придают томатам особый освежающий вкус, а также повышают аппетит, усиливают пищеварение, подавляют рост кишечных бактерий. Наконец, плоды помидоров содержат каротин, витамины группы В и ценные минеральные соли, особенно соли железа.
Стакан томатного сока содержит 1 мг каротина (суточная норма — 3, 5 мг). В организме каротин превращается в витамин А. Интересен в тот факт, что каротин в организме может откладываться, так сказать, про запас, на срок до года и более. Ешьте больше помидоров в пору их сбора! Этим можно создать запас полезных веществ в организме на всю зиму.
Вообще помидоры и детям, и взрослым, и старикам — пища весьма желательная.
В помидорах много антиоксидантов. Именно последние препятствуют возникновению целого ряда болезней, в частности, рака молочной железы. К тому же, этот овощ снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, предотвращает дегенерацию зрительного нерва.
Всего лишь 2 помидора в день могут послужить профилактикой болезни Альцгеймера...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2010 года Natalinda #
11 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2010 года Оленька_солнышко #
11 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2010 года жонушка #
11 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
11 августа 2010 года жонушка #
11 августа 2010 года Raya13 #
11 августа 2010 года жонушка #
11 августа 2010 года жонушка #
11 августа 2010 года Raya13 #
11 августа 2010 года жонушка #
25 августа 2010 года Natakaprizulya #
10 августа 2010 года жонушка #
11 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Naty73 #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года DikoeSochetanie #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года елена м #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года molohovez #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года molohovez #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Солнышко777 deleted #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Мама Оля #
Хи-хи, помидоры в пучках
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Дане4ка #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года халецкая deleted #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года халецкая deleted #
10 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2010 года халецкая deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: