Солянка на сковородке - одно из лучших блюд русской кухни.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 15 августа 2010, 19:17
- 8925
Рыбная солянка на сковородке
Ингредиенты для «Рыбная солянка на сковородке»:
- Рыба (мясистая, без косточек. Для праздника ее готовят из осетровых. У меня горбуша) — 600 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая или квашеная) — 1 кг
- Огурец (соленые) — 2-3 шт
- Маслины (без косточек) — 50 г
- Оливки зеленые — 50 г
- Каперсы — 50 г
- Лук репчатый (для тушения) — 2 шт
- Томатная паста (для тушения) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (для посыпки) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки) — 2 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для смазки) — 2 ст. л.
- Соль (для тушения) — 1 ст. л.
- Сахар (для тушения) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для тушения) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2080 ккал |
белки
159.1 г |
жиры
88.2 г |
углеводы
165.1 г |
| Порции | |||
| ккал 346.7 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Рыбная солянка на сковородке»:
-
Лук мелко нарезать, сложить в казанок, припустить,
добавить томатную пасту, сахар, муку. Пожарить. -
Свежую капусту нарезать соломкой.
Квашеную капусту промыть, отжать.
Добавить капусту в казанок. Добавить немного воды, посолить. Тушить 1 час. -
Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой, сложить в смазанный маслом сотейник.
Рыбу промыть, нарезать порционно, ошпарить, еще раз промыть и сложить в сотейник к огурцам. Добавить немного воды (до половины объёма). -
Маслины и оливки нарезать.
-
Когда вода в сотейнике закипит, добавить оливки, маслины и каперсы. Тушить минут 20.
-
Глубокую форму смазать маслом, выложить половину тушеной капусты.
Сверху выложить рыбу с огурцами. -
-
Сверху выложить вторую половину капусты, посыпать тертым сыром, присыпать сухарями, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке минут 20 до подрумянивания.
-
Вот такая получается солянка. Сверху очень плотная и хрустящая корочка. Начинка ароматная. Рыбка нежная!
-
Готовую солянку украсить маслинами, оливками и лимоном.
(Лимона в хозяйстве, увы, не оказалось).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2010 года Elvyrka #
19 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
19 августа 2010 года Elvyrka #
17 августа 2010 года Yana_Gyur #
18 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
16 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
16 августа 2010 года Виктория09 deleted #
16 августа 2010 года ирина66 #
16 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
16 августа 2010 года natrog #
16 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
15 августа 2010 года timoxa #
16 августа 2010 года natrog #
16 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
15 августа 2010 года Дарья Стобой #
15 августа 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
15 августа 2010 года Дарья Стобой #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: