Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

31 августа 2010, 0:38
17525

Тайский суп "Том Шару Пхонг"

Это вариация на тему тайских супов с морепродуктами на кокосовом молоке. В данном блюде мне хотелось совместить сразу несколько любимых рецептов, так что не ищите такое название в меню тайских ресторанов. По крайней мере, пока. На конкурс «Однажды в Таиланде».

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Тайский суп "Том Шару Пхонг"»:

Молоко кокосовое — 500 мл
Креветки (крупные в панцире, варёные) — 300 г
Грибы (свежие или консервированные, вольвариелла) — 100 г
Лимонная трава — 20 г
Сок лимонный (или сок лайма) — 2,5 ст. л.
Имбирь (корень)
Кинза (свежая) — 1/2 пуч.
Вода (кипяток) — 300 мл
Чеснок — 2 зуб.
Специи (тайские или любые восточные по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1178.4 ккал	белки 74 г	жиры 82.5 г	углеводы 37.1 г
Порции
ккал 294.6 ккал	белки 18.5 г	жиры 20.6 г	углеводы 9.3 г
100 г блюда
ккал 87.3 ккал	белки 5.5 г	жиры 6.1 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Тайский суп "Том Шару Пхонг"»:

На этом фото я показываю основные составляющие супа.
Если креветки замороженные, то предварительно размораживаем их. Очищаем от панциря всю креветку, кроме кончика хвоста.
Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, доводим его до кипения и, убавив огонь, добавляем натёртый корень имбиря, рубленый чеснок и нарезанную кольцами лимонную траву.
Вливаем кипяток.
Кладём грибы...
… и следом креветки.
Всыпаем нарезанную зелень кинзы, добавляем лимонный сок.
Теперь самое время добавить специи и посолить.
Оставляем на очень медленном огне без крышки минут на пять.
Суп готов. Разливаем по тарелкам.
Подаём горячим.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед суп

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48808/]Тайский суп "Том Шару Пхонг"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48808/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3453/345396.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Это вариация на тему тайских супов с морепродуктами на кокосовом молоке. В данном блюде мне хотелось совместить сразу несколько любимых рецептов, так что не ищите такое название в меню тайских ресторанов. По крайней мере, пока. 
На конкурс «Однажды в Таиланде».

Ингредиенты: Молоко кокосовое, Креветки, Грибы, Лимонная трава, Сок   лимонный, Имбирь, Кинза, Вода, Чеснок, Специи, Соль.
Тэги: ужин, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тайский суп "Том Шару Пхонг"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3453/345396.jpg" alt="Рецепт: Тайский суп "Том Шару Пхонг"" title="Рецепт: Тайский суп "Том Шару Пхонг""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вариация на тему тайских супов с морепродуктами на кокосовом молоке. В данном блюде мне хотелось совместить сразу несколько любимых рецептов, так что не ищите такое название в меню тайских ресторанов. По крайней мере, пока. 
На конкурс «Однажды в Таиланде».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тайский суп "Том Шару Пхонг"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16490">Лимонная трава</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тайский суп "Том Шару Пхонг"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Тайский суп "Том Шару Пхонг"»:

Молоко кокосовое Креветки Грибы Лимонная трава Сок лимонный Имбирь Кинза Вода Чеснок Специи Соль

Тэги: ужин, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

105

Тайский суп "Том Шару Пхонг"

70
105
15118

Суп на кокосовом молоке с креветками

23
82
31015

Креветки в кокосовом молоке по-мозамбикски

19
80
17123

Кокосовый суп с лососем и грибами

35
42
6146

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

737

Скумбрия кисло-сладкая с морковью

93
737
24593

252

Салат "Подсолнух"

36
252
95698

343

Рисовые шарики с тунцом и сливочным сыром

102
343
11212

Комментарии и отзывы

15 февраля 2013 года WiB #

перевод продуктов... суп вылила в унитаз(((

17 сентября 2010 года ирина66 #

Интересный рецепт!А фото-вообще супер!!!

16 сентября 2010 года akselena #

Суп замечательный. Похож на мой любимый Том Кха.
Простите, можно два коммента?
Первое, сухую лимонную траву можно и нужно использовать, цедра не заменит ее неповторимый аромат. Только перед подачей сухие стебельки надо удалить из тарелки.
Второе, я не специалист в тайской кухне, но мне кажется сначала нужно варить креветки и все остальное в кипятке, а потом добавить кокосовое молоко. Когда я варила супчик Том Кха, то молоко от долгого кипения свернулось. А может это было от лимона?!?

16 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Во-первых, сухую лимонную траву лучше не использовать. У неё и запах и вкус совершенно отличаются от свежей. И цедра лайма присутствует во многих других супах.
И креветки варятся прямо в кокосовом молоке, ничего не скисает даже с лимоном. Это проверено.

1 сентября 2010 года Lacoste #

ОМ, удачи в конкурсе!)

1 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Ага, главный приз мне. Именной Бан за провокацию.

1 сентября 2010 года Lacoste #

Кстати, а главный приз, какой он?

1 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Выдадут - узнаем.

1 сентября 2010 года Lacoste #

Не забудьте хвастануться)

1 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Я? Я только этим и занимаюсь.

1 сентября 2010 года Lacoste #

Не, не преувеличивайте! Вам и так тяжело, много берете на себя)[x]13:25 01.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Какая красота,вкусно и интересно !!!

31 августа 2010 года Мария-Софья #

Мне остается только облизываться :’(

31 августа 2010 года semsvet #

Можно мне присоединиться? А то дискуссии о тайской кухне явно не для меня, а пропустить такой рецепт не получилось.

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Вам не нравится тайская кухня?

31 августа 2010 года semsvet #

Не знаю.

Не пробовала

1 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Не случалось или по каким-то соображениям?

1 сентября 2010 года semsvet #

Первый вариант. Как-то так случилось, что пока не случалось.

31 августа 2010 года Мама Оля #

Очень интересный рецепт! Можно ли заменить чем-нибудь лимонную траву? Кокосовое молоко не замечала в продаже, но может просто потому, что и не искала его

Сохроню рецепт пока с мыслями об экзотике, но может-быть когда и сподоблюсь его приготовить. И будет это уже "Однажды в Южном Бутово"

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Лимонную траву лучше не заменять. Но вполне подойдут листья лайма.

31 августа 2010 года Мама Оля #

Хм

Пойду посажу лайм. А то у меня только лимон на подоконнике растёт

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Ну, раз лимоны есть, то попробуйте использовать цедру!

31 августа 2010 года Мама Оля #

Т.е. если лайм, то листики, а если лимон, то уже цедру? Или листики тоже можно?

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

мне встречались рецепты с лимонной травой, листьями лайма и с цедрой лимона. Но это не 100-процентные аналоги. Пробуйте. Но лучше попробуйте найти именно лимонную траву.

31 августа 2010 года Мама Оля #

Ага, понятненько

Конечно же я попробую поискать лимонную траву, но надо знать и возможные заменители. Просто на близлежащей территории такое не наблюдалось, а ездить на дальние расстояния пока не могу. Но я всё тщательно законспектировала

Так что когда созрею для приготовления данного блюда (а я верю, что это произойдёт!), то буду знать всеМозможные заменители

Да! А количество такое же, как и лимонной травы?[x]17:30 31.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Поглядите в Википедии, возможно, что у этой "заморской" травы есть и вполне нормальные названия. И, возможно, она растёт сорняком у соседки на даче.

31 августа 2010 года Мама Оля #

Дачи нет, а соответственно, соседки по даче тоже

Но мысль поняла! Надо будет поспрашивать у друзей-дачевладельцев

[x]20:02 31.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 сентября 2010 года anna_2580 #

↑Ответ для Мама Оля

Я тут влезу немного: если вдруг вам попадется сушеная лимонная трава (как мне)- не берите! Лучше цедра лайма или, на крайний случай, лимона... А то будут в вашем супчике плавать жесткие, невкусные палочки, лишь отдаленно напоминающие лимонную траву...

14 сентября 2010 года Мама Оля #

Спасибо за совет! Буду иметь ввиду

31 августа 2010 года Розалика deleted #

Обожаю такой суп если я не ошибаюсь вы пропустили один ингредиент "Рыбный соус".

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Его там просто нет. Ни в описании, ни в ингредиентах, ни на фотках.
Это просто моя компиляция разных рецептов. С упрощением.

31 августа 2010 года Розалика deleted #

Его там просто нет. Ни в описании, ни в ингредиентах, ни на фотках.
Это просто моя компиляция разных рецептов. С упрощением.

Да, но в таком супе по тайскому рецепту должен быть рыбный соус, это их важный ингредиент..

31 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

Точно! Это их важный ингредиент в других супах.