Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

elena777Поваренок 8 уровня

4 сентября 2010, 9:50
152367

Баклажаны "Грибы"

Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибы"»:

Баклажан — 4 кг
Лук репчатый (крупный) — 4 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода (кипяченая) — 2 стак.
Лист лавровый — 1 шт
Семена (укропа, без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (горошком) — 20 шт
Соль (3 горсти)
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 400 мл

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Баклажаны "Грибы"»:

Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на крупные кусочки. Посыпать солью (горсти брать без бугра), перемешать и оставить на 1,5-2 часа.
Затем баклажаны хорошо промыть в холодной воде и отжать.
Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара. Выложить в большое блюдо.
Так же обжарить баклажаны на растительном масле. Баклажаны обжаривать слегка, до лёгкого румянца. Выложить в блюдо с луком.
Туда же вылить уксус и лаврово-укропный отвар (в двух стаканах воды вскипятить укроп и лавровый лист), хорошо перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения, добавить мелконарезанный чеснок, чёрный перец горошком, проварить пять минут, постоянно помешивая,
уложить в стерилизованные горячие банки и закатать.

Зимой баночку открываем, жарим картошечку или варим супчик, а в конце жарки-варки добавляем наши "грибочки"... ммм... вкуснооооо!
У меня получилось 8 баночек по 0,5 л.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска

Вкусы: кислый грибной сладкий баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48949/]Баклажаны "Грибы"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48949/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3467/346706.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. 
Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Чеснок, Уксус, Вода, Лист лавровый, Семена, Перец черный, Соль, Сахар, Масло растительное.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны "Грибы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3467/346706.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны Грибы" title="Рецепт: Баклажаны Грибы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. 
Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны "Грибы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12049">Семена</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48949/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны "Грибы"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибы"»:

Баклажан Лук репчатый Чеснок Уксус Вода Лист лавровый Семена Перец черный Соль Сахар Масло растительное

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1891

Баклажаны "Грибы"

151
1891
121091

Фотографии «Баклажаны "Грибы"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 октября 2011 года Shadrin #

Очень понравилось! Следующим летом заготовлю гораздо больше Спасибо Вам за вкусный рецепт!

25 сентября 2011 года ledi701 #

На следующий год попробую и Ваших баклажанчиков закатать

8 сентября 2011 года ТатьянаФ #

Я то же хочу на зиму сделать по Вашему рецепту.Искала и понравился Ваш.
Спасибо. буду пробовать.

31 августа 2011 года Лягуха #

Леночка, вчера сделала на пробу твои баклажанчики. Вкуснота!!!! Спасибо, отличный рецепт!!!!

31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо, моя милая! Я так рада, что тебе понравилось!

28 августа 2011 года И_р_и_н_а_1 #

Спасибки.Пошла готовиииить!

31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

21 августа 2011 года Katatsuburi #

Еленочка, спасибо Вам за этот рецепт - давно искала что-то подобное - но то ли рецепты были не "долгоиграющие" - что-то типа а ля по-корейски, либо же баланс ингредиентов какой-то стрёмный...
Сделала половину порции - на целую у меня не хватило ёмкостей - получилось ровнёхонько 4 баночки по 0,5 л - не осталось даже "на-попробовать". Но я Вам очень доверяю - поэтому просто уверена в результате) Зима будет вкусной!

31 августа 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

28 июня 2011 года Елена3007 #

Оригинальный рецептик.... Забираю в КК.. СПАСИБО ВАМ))))

30 июня 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо ! ! !

28 января 2011 года Sea-green #

Не знаю, может я что не так сделала, но у меня получилось очень кисло, даже не знаю... Теперь приходится баклажаны промывать или в воду замачивать, чтобы хоть как-то приготовить можно было

28 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Ну это на вкус...мне и моей семье нравится, а может просто уксус у меня был не такой кислый?

[x]17:31 28.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 января 2011 года Sea-green #

Все может быть

16 сентября 2010 года ирина66 #

Леночка!Твой рецептик понравился!!!+++++++++

17 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, моя дорогая!

9 сентября 2010 года afrodita25 #

Спасибо за рецепт!Вчера приготовила и осталась очень довольно!!!

10 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось!

9 сентября 2010 года Лягуха #

Леночка, забрала рецептик, просто утащила такую вкусняшку! Люблю простые рецепты, а это именно такой! Спасибо!

9 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И тебе спасибо, Танюш! Пробуй на здоровье!

8 сентября 2010 года sayona #

Какая красота и как раз во время.Сейчас сезон баклажаны крутить.Объязательно сделаю такую вкуснятину.Спасибо

8 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо!

7 сентября 2010 года timoxa #

Леночка, сделала сегодня твои баклажанчики! Фотку приложила! ОЧ понравились!

7 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо за фотки, Светочка! Мне так приятно! А у тебя баклажанчики ещё красивше получились!

6 сентября 2010 года mysj19 #

Ален, отличный рецепт - забрала и обязательно попробую!!

6 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуй, Маришкин! Спасибушки!

6 сентября 2010 года Ларико #

Елена, благодарю за пояснения, с солью разобралась, обязательно попробую сделать

[x]11:14 06.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо!