Черноплодную рябину в нашей семье очень уважают. Варим варенье, замораживаем, делаем настойки. Но больше всего нравятся вкусные, полезные цукаты из аронии, которые идут и в выпечку, и в ароматный чай (главное, занимают мало места для хранения)
JanechehПоваренок 7 уровня
- 20 сентября 2010, 15:48
- 55038
Цукаты из черноплодной рябины
Ингредиенты для «Цукаты из черноплодной рябины»:
- Рябина черноплодная — 1 кг
- Сахар (сироп) — 1 кг
- Вода (сироп) — 1 стак.
- Кислота лимонная (сироп) — 1 ч. л.
- Ванилин (сироп) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4555 ккал |
белки
15 г |
жиры
2 г |
углеводы
1106 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Цукаты из черноплодной рябины»:
Аронию помыть и замочить в холодной воде на сутки (меняя 2 раза воду).
Из сахара и воды сварить сироп и опустить наши ягоды. Варить до готовности (примерно около часа), в конце добавить лимонную кислоту и ванилин, пусть чуть-чуть прокипит.
Ягоды достать на дуршлаг и оставить стекать сироп на ночь. Утром рассыпать на сухой поверхности и оставить в комнате на сутки просушиться.
Хранить в стеклянной банке, пересыпав сахаром;
получается 750 гр баночка.
Сироп добавляю в чай - очень вкусно и полезно.
Содержание витамина Р в 100 г плодов: в черноплодной рябине - 4000 мг; в апельсине и лимоне - 400-500 мг, в черной смородине - до 1500 мг, в вишне и черешне - до 900 мг, в крыжовнике и бруснике - до 650 мг.
Спелые плоды аронии имеют уникальный химический состав: 7-11% сахаров, до 1,3% органических кислот, а также витамины В2, В9, Е, РР и С.
В 100 г мякоти содержится 1,2 г железа, 0,5 г марганца, 5-8 мкг йода. Плоды аронии полезны для профилактики атеросклероза, гипертонии, нарушений сна, укрепляют иммунную систему, способствуют выведению из организма радиоактивных веществ. Содержание витамина Р, способствующего укреплению стенок сосудов, - главное достоинство аронии.
По способности накапливать в мякоти плодов значительное количество йодистых соединений (10 мкг на 100 г свежих плодов) арония уступает лишь фейхоа.
Входящий в состав плодов сорбит - заменитель сахара для больных сахарным диабетом. А в листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени и способствующие образованию и оттоку желчи.
В межсезонье плоды аронии используют как поливитаминное средство при повышенной утомляемости, в том числе, сушеными. 30 г плодов на ночь залить двумя стаканами кипятка, настоять в термосе, на следующий день выпить в три приема по 1/2 стакана за полчаса до еды.
Из сахара и воды сварить сироп и опустить наши ягоды. Варить до готовности (примерно около часа), в конце добавить лимонную кислоту и ванилин, пусть чуть-чуть прокипит.
Ягоды достать на дуршлаг и оставить стекать сироп на ночь. Утром рассыпать на сухой поверхности и оставить в комнате на сутки просушиться.
Хранить в стеклянной банке, пересыпав сахаром;
получается 750 гр баночка.
Сироп добавляю в чай - очень вкусно и полезно.
Содержание витамина Р в 100 г плодов: в черноплодной рябине - 4000 мг; в апельсине и лимоне - 400-500 мг, в черной смородине - до 1500 мг, в вишне и черешне - до 900 мг, в крыжовнике и бруснике - до 650 мг.
Спелые плоды аронии имеют уникальный химический состав: 7-11% сахаров, до 1,3% органических кислот, а также витамины В2, В9, Е, РР и С.
В 100 г мякоти содержится 1,2 г железа, 0,5 г марганца, 5-8 мкг йода. Плоды аронии полезны для профилактики атеросклероза, гипертонии, нарушений сна, укрепляют иммунную систему, способствуют выведению из организма радиоактивных веществ. Содержание витамина Р, способствующего укреплению стенок сосудов, - главное достоинство аронии.
По способности накапливать в мякоти плодов значительное количество йодистых соединений (10 мкг на 100 г свежих плодов) арония уступает лишь фейхоа.
Входящий в состав плодов сорбит - заменитель сахара для больных сахарным диабетом. А в листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени и способствующие образованию и оттоку желчи.
В межсезонье плоды аронии используют как поливитаминное средство при повышенной утомляемости, в том числе, сушеными. 30 г плодов на ночь залить двумя стаканами кипятка, настоять в термосе, на следующий день выпить в три приема по 1/2 стакана за полчаса до еды.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2021 года TattianaLeo #
Я черноплодку в сыром виде есть не могу, варенье тоже не люблю, а цукаты а-ля изюм мне понравились, но уж слишком долго сушить.
12 сентября 2018 года svetlana marshalkina #
5 августа 2014 года Romashka_89 #
18 сентября 2013 года цветочная фея #
вопрос по рецепту18 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
8 сентября 2013 года Натася727 #
вопрос по рецепту8 сентября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
10 августа 2013 года живалена #
14 декабря 2012 года Mariotti1 #
вопрос по рецепту15 сентября 2012 года romlew #
21 сентября 2010 года ирина66 #
21 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
21 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года SHLM #
21 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года мисс #
21 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Lizet #
21 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
20 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
20 сентября 2010 года Seagull_L #
20 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Seagull_L #
20 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Тамила #
20 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года галина 2203 #
20 сентября 2010 года semsvet #
20 сентября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: