Так его у нас называют. Похожего рецепта на сайте не нашла, хотя в наших краях это очень знаменитое блюдо. Сейчас, конечно, не сезон для холодного супа, зато сезон для свежих, ароматных грибов.
Avrora82Поваренок 1 уровня
- 7 октября 2010, 15:00
- 29452
Суп "Грибной холодный"
Ингредиенты для «Суп "Грибной холодный"»:
- Грибы (свежие, можно сухие или мороженые) — 300 г
- Картофель (крупный) — 2-3 шт
- Огурец (соленые) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (или томатная паста) — 1 шт
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
513.6 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
81.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.6 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Суп "Грибной холодный"»:
-
Ингредиенты я брала на кастрюлю 2,5 литров.
Грибы (лучше брать ароматные: белые, подберезовики, подосиновики) вымыть, почистить, нарезать кубиками и запустить в кастрюлю в холодную воду. Туда же добавить лавровый лист. Кастрюлю поставить на сильный огонь, как закипит - огонь убавить. -
Огурцы нарезать и минут через 15 добавить к грибам.
Варить все около часа. -
Овощи почистить. Картофель, помидоры, лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
-
Сделать поджарку. Масла можно побольше налить, т. к. других жиров в супе не будет - но это на любителя. Я обычно жарю все вместе: сначала закидываю лук, слегка поджариваю, потом морковь, тушу до полуготовности, потом помидоры или томатную пасту. Можно обжарить все по отдельности - опять же на любителя.
-
Готовую поджарку запустить вместе с картофелем в суп.
Я еще положила такую приправу: сухая смесь перцев и лука. Получилось очень ароматно.
Суп довести до готовности (минут 15), выключить и охладить.
Можно подавать со сметаной, с зеленью, да и просто так очень вкусно.
Приятного аппетита!
Можно подавать со сметаной, с зеленью, да и просто так очень вкусно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2012 года lemonywater #
8 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Виктория09 deleted #
8 октября 2010 года crazy_doll #
8 октября 2010 года мисс #
7 октября 2010 года белошвейка #
7 октября 2010 года Масяся #
7 октября 2010 года Varja #
За супчик спасибо
пробовала, но с сушеными грибами. А вот такой, с огурцами - еще не пробовала. Возьму на заметку
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года УляХ #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года УляХ #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Танюська0109 #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Мыша в кедах 1 #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Goddess666 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: