Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Йогурт в мультиварке
  • 5 ноября 2010, 22:33
  • 147780

Топленое молоко

Рецепт: Топленое молоко

Топленое молоко получается в мультиварке без больших хлопот, а вкусом - из детства, такой вкус был у молока, которое делала моя крестная в русской печке. Можно просто пить, как я, можно добавлять в кофе или чай, а можно... Но это будет уже следующий рецепт. Рецепт нашла в Интернете, где именно, уже не помню.

Категория: Готовим в мультиварке Йогурт в мультиварке

Ингредиенты для «Топленое молоко»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1161.1 ккал 		белки
86.5 г 		жиры
15.5 г 		углеводы
171.3 г
100 г блюда
ккал
37.3 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Топленое молоко»:

  • В мультиварку выливаем молоко, я готовила 3 литра. Сахар добавила в ингредиенты потому, что иначе не загружался рецепт. Но это вовсе не обязательно, хотя по вкусу можно и больше добавить.
    Ставим режим "Молочная каша". Когда завершится, ставим режим "Тушение" на 4 часа. Если хотите получить более насыщенный цвет, можно добавить время или оставить на подогреве. Я обычно оставляю на ночь, утром оно еще горячее. Получается вот такой продукт, нежно-коричневого цвета с пеночкой наверху.

  • Можно просто пить молоко. Я люблю его с булочкой, печеньем или краюшкой ржаного хлеба.
    А можно добавить в чай или кофе.
    А можно приготовить квашеное или кислое молоко. Это я сделаю завтра и позже выложу рецепт.

Забыла написать, что результат существенно зависит от качества молока. Лучше всего получается из натурального. Если в составе было сухое молоко, то пленочка может и на дне сформироваться. А весной я решила сэкономить и купила дешевое молоко. Видимо, попалось соевое, в процессе приготовления соя свернулась в блин, в результате все выбросила. Зато летом на даче из деревенского молока получалось все замечательно.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На полдник На ужин : На десерт

Теги: напиток полдник

Вкусы: сливочный молочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Топленое молоко
Рецепт: Топленое молоко

Топленое молоко получается в мультиварке без больших хлопот, а вкусом - из детства, такой вкус был у молока, которое делала моя крестная в русской печке. Можно просто пить, как я, можно добавлять в кофе или чай, а можно... Но это будет уже следующий рецепт. Рецепт нашла в Интернете, где именно, уже не помню.

Ингредиенты для «Топленое молоко»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Топленое молоко» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила из 0.5л на пробу,молоко очень вкусное получилось, буду готовить ещё.Спасибо за рецепт.
Столько времени гонять мультиварку, сколько электричества она сожрет не проще ли готовое топленое молоко купить? Не такое уж оно и дорогое.
Каждый выбирает для себя, никто никого не неволит.
Уже не один год готовлю топленое молоко по Вашему рецепту. Сначала делала все, так как и Вы. А в последнее время готовлю в новой мультиварке в режиме "Томление" - 8 часов и вкусное, ароматное, нежное, топленое молоко готово. Цвет на самом деле более насыщенный, чем на фото. Раньше я размещала фото, но решила заменить не другое. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за добрые слова! Очень приятно, что рецептом пользуются - не зря выкладывала...
Приготовила! Спасибо Очень вкусно!
Обожаю топленое молоко, теперь буду готовить постоянно
Огромное спасибо за рецепт! У меня оставалось 0,5 магазинного молока, поставила его на "молочную кашу", но окончания программы я не дождалась, где-то через минут 20 отключила и поставила на тушение 1 час. В итоге: молоко не такого яркого топлёного цвета, но вкус топлёный и в объёме не потеряла почти)
Спасибо за отзыв. Главное - результат, если добавите время, цвет будет насыщеннее. Если Вам это надо, кому-то ведь больше именно так нравится...
Всё получилось! Молоко не убежало и не появилось никаких комочков. Единственный недостаток, молоко значительно потеряло в весе. Но это может быть потому, что я его оставила в мульте на ночь. А спать я люблю долго... 😴
Спасибо большое за рецепт, буду делать ещё.
Ничего страшного, чем дольше оно стоит, тем насыщеннее цвет и вкус, так что Вы только выиграли. Спасибо за отзыв и фото, очень аппетитное!
Всё, молочко поставила, буду делать строго по рецепту. Утром отпишусь.
Брала 1 литр пастерилизованного молока, доводила почти до кипения на плите, потом выливала в мультиварку . режим тушение на 3 часа. получается отличное топленое молоко. у меня мультиварка панасоник
Результат должен быть одинаков, поскольку в панасонике на режиме молочная каша как раз и предполагается доведение молока "почти до кипения". Мне проще сразу сделать в мультиварке и не пачкать лишнюю посуду. Кстати, напомнили о рецепте, что-то я в этом сезоне еще не делала топленого молока. Нужно сделать, пока есть возможность покупать натуральное деревенское, зимой его найти сложнее.
В моей мультиварке нет режима тушение и молочная каша. На каком режиме мне готовить топленое молоко?
Не могу подсказать, я не знаю ни вашей мультиварки, ни ее режимов. У меня панасоник, с другими мультиварками не знакома. Могу только посоветовать почитать инструкцию к вашей мультиварке.
У меня из 500мл молока получилось где-то 150мл. топленого ,мало и похоже больше на ряженку. Я готовила в мультиварке на режиме"тушение" 1,5 часа.Пенка свернулась в комочки,но на вкус это не повлияло. (Т.к. молоко мне нужно для ирисок,я его процедила через сито и добавила до нужного объема обычного молока.
За рецепт спасибо
Спасибо за отзыв. Я что-то давно не готовила топленое молоко. Делала обычно летом, когда была возможность купить натуральное деревенское молоко. И у меня количество так резко не уменьшалось, на выходе было чуть меньше того, что заливала в начале. А пенка из топленого молока мне очень нравилась, я все мечтала когда-нибудь сделать с ним гурьевскую кашу, да так и не добралась до этого.
Молоко у меня магазиное,может поэтому так сильно объем уменьшился? Сделала вторую порцию,но теперь в режиме"каша" ,всё без комочков,есть и пленочка сверху , в этом режиме молоко уменьшилось в 2раза. //// А как заквасить это молоко, не подскажите??
сделала-растроилась мама моя.долго молоко хотело убежать,я уже поставила функцию холодец.получилрсь очень вкусно но мало.очень мало. больше по густоте смахивает на ряженку. только закваски надо добавить. налила 1200мл молока а вышло 500мл
Полагаю, что не получилось из-за того, что в Вашей мультиварке другие режимы, чем в моей. У меня молоко не убегает, количество на выходе примерно такое же, как и на входе. Вероятно, Вы выбираете режимы, где идет более интенсивный нагрев, чем нужно. У меня уже старенькая и теперь простая мультиварка, в ней нет ни режима холодец, ни режима йогурт. Подберите из своих режимов тот, где идет очень слабый, но постоянный нагрев, может быть, результат будет лучше? И извините, что не смогла ответить сразу.
спасибо-моет на функции йогурт получится
интересно- а на функции йогурт нльзя ли делать топлёное молоко?у меня ves-electrik
а у меня молоко убегает
а какой мультиваркой пользуетесь? у меня ves eletrik
У меня Панасоник.
Сегодня приготовила молоко по вашему рецепту - отлично! Томилось шесть часов. Раньше делала в духовке, но там молоко всегда убегало, сейчас все на месте. Жду когда остынет и буду заквашивать сметаной!
Забыла написать - молоко натуральное от своей коровы.
Этот способ тем и хорош, что не убегает и не требует внимания. И лучше всего получается с домашним молоком, ненатуральное просто в блин сворачивается.
Рада, что способ пригодился.
Очень вскусно!!! У меня в мульти нет функции молочная каша, ставила на просто Каша, довела до кипения, а потом на 3,5 часа на Тушение, после этого выключила и оставила, т.к. готовила к вечеру, осталось молоко на ночь в мульти. Очень вкусненько))
Спасибо,все получилось!!! цвет вкус на высоте Все довольны!
Сегодня готовила из деревенского молока,после режима ,молочная каша,поставилв режим тушение,как по рецепту,сразу молоко стало подниматься и убегать,вернулась ещё один раз на режим молочная каша,а потом подогрев не более часа,получилось,и цвет,и вкус,и пенки сверху,как из русской печки,а потом остудить до 30градусов и добавить деревенские густые сливки,поставить созревать на несколько часов при комнатной температуре,и получится прекрасная ряженка,попобуйте,не пожалеете....и никаких четырех часов тушения,у меня мультиварка "панасоник"
У меня тоже Панасоник, но молоко никогда не убегало. Но больше трех литров я не делала, место для пенки было. Возможно летом попробую Ваш вариант, когда будет возможность покупать деревенское молоко. Во всяком случае, если покажется, что недостаточно вытопилось, всегда можно добавить время на приготовление. Да и 4 часа лично меня не напрягают, обычно ставлю на ночь и ни о чем не беспокоюсь.
Если нет мультиварки,то можно в термос налить горячее молоко на 12часов ,получается настоящее топлёное молоко.
Ооохх, какое аппетитное у Вас молочко Так и мАнит приготовить да вкусИть
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки