Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 23 ноября 2010, 9:42
  • 138259

Борщ с квашеной капустой

Рецепт: Борщ с квашеной капустой

Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с квашеной капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2057 ккал 		белки
105 г 		жиры
36.9 г 		углеводы
335.6 г
Порции
ккал
293.9 ккал		 белки
15 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
47.9 г
100 г блюда
ккал
84.7 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
13.8 г

Рецепт «Борщ с квашеной капустой»:

  • Вот наши исходные продукты.

  • Куриное (или любое другое) мясо нарезаем небольшими кусочками и варим из него бульон. Обязательно не забываем снять пену с бульона.

  • Лук нарезаем мелкими кубиками.

  • Морковь нарезаем соломкой. Если времени мало, можно натереть ее на крупной терке, но мне больше нравится, когда она нарезана.

  • Свеклу тоже нарезаем соломкой или трем на крупной терке (кому как больше нравится).

  • Пассеруем лук, морковь и свеклу на подсолнечном масле.

  • Томатную пасту разводим небольшим количеством кипяченой воды и перемешиваем до однородной консистенции.

  • Пока наши овощи пассеруются, чистим и нарезаем соломкой картофель.

  • Добавляем к пассерованным овощам томатную пасту, разведенную водой, и оставляем на плите еще минут на 5-7.

  • В бульон отправляем нарезанный картофель.

  • Как только содержимое нашей кастрюли снова закипит, отправляем в нее промытую и предварительно замоченную в воде пшенную крупу.
    И варим до готовности картофеля и крупы.

  • Тем временем мелко нарезаем зелень.

  • Квашеную капусту откидываем на дуршлаг. Если капуста у Вас получилась слишком кислой, можно промыть ее водой.

  • После того, как картофель и пшено сварились, отправляем в наш борщ пассерованные с томатной пастой овощи.

  • Даем борщику покипеть пару минут и отправляем в него капусту.

  • Снова даем борщу покипеть пару минут и добавляем в него зелень, соль, специи для супа и лавровый лист. Оставляем на небольшом огне еще на пару минут и все - наш борщ готов.

  • Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое ужин

Вкусы: насыщенный овощной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с квашеной капустой
Рецепт: Борщ с квашеной капустой

Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Борщ с квашеной капустой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ с квашеной капустой» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Удалено администратором
В 90 е годы когда я работала в столовой на заводе готовили из того, что было в наличии Примерно по такому рецепту(без свеклы и картофеля)готовили первое блюдо, и оно называлось "Щи по уральски" Уходили на ура!...Толи народ был не привередлив, то ли действительно было вкусно Так, что как не назови, все равно вкусно..Главное цвет супчика на фото такой заманчивый
Спасибо. Да, главное не название, а вкус.
ой, такой борщец пропустила , пока капуста то есть
Готовьте на здоровье.
Очень похоже на капустняк, но его варят без свеклы. И квашеную капусту варить всего 4 минуты это мало. А вообще-то рецепт вкусный.
Квашеная капуста у меня была нашинкована достаточно тонко, поэтому я ее недолго варила. Я вообще не люблю, когда капуста в борьще получается развареной. Даже когда варю борщ из свежей капусты, не даю ей долго вариться. Выключаю плиту примерно через 4-5 минут после того, как добавила капусту в борщ. А вообще продолжительность варки овощей можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений.
Готовлю также капустняк,вкусно !!!
Спасибо Вам большое. Значит вкусы у нас совпадают.
Интересный рецепт! Борщ с пшеном никогда не пробовала.
Спасибо. Обязательно попробуйте. Думаю, что Вам понравится.
Спасибо, забрала в КК
Готовьте на здоровье.
у меня слова кроме - ух ты!! не приходят в голову. попробую)) спасибо))
Спасибо большое. Рада, что вам понравился мой рецепт.
Вот уж, действительно, век живи и век учись! Варила борщ я и фасолью, а вот про добавку пшена и не слышала. Спасибо за подсказку! Уверена, что этот борщ-капустняк вкуснявый! Мои +++++++++++!
Рада, что Вас заинтересовал мой рецепт.
А главное, ведь, не то, как мы его называем, а как это вкусно , так что у нас "капустняк" у Вас "борщ" а вкус от этого не меняется
Согласна с Вами на 100%.
Я тоже готовлю такой капустняк,моим нравится.
Значит вкусы наших семей совпадают.
да,девочки, это самый настоящий украинский капустняк )) пальчики оближешь, у меня его Отчим готовит, никому не доверяет это дело
Спасибо, что просвятили. Теперь буду знать.
Несомненно вкусно, но по всем признакам это блюдо то, что на Украине называют "капустняк"... Даже не знаю, как поступить - вкус отменный, но это не - пардон! - борщ!
Я не являюсь знатаком украинской кухни. Может быть, на Украине это блюда и зовется "капустняк". Но я назвала его так, как его называют в нашей семье. Хотя, вполне возможно, что это и неправильно.
Я тоже борщ с пшеном не встречала, но думаю, что вкусно должно быть. +++
Нашей семье этот очень нравится. Надеюсь, что Вм тоже понравится.
Борщ с пшеном, не встречала
Этот рецепт я позаимствовала у своей любимой мамы.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки