Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 24 ноября 2010, 23:22
  • 13714

Пирожное "Вивьен"

Рецепт: Пирожное "Вивьен"

День рождения - это всегда прекрасно, вне зависимости от того, сколько лет тебе исполняется. Это день, когда хочется верить в сказку, хочется верить, что сейчас в дверь войдет добрый волшебник и исполнит твое любое желание... Дорогой "Поваренок", с Днем рождения !!! П. С. Почему Вивьен? Это первая ассоциация, которая пришла мне в голову, когда я задумала эти пирожные, они мне напомнили мою любимую Вивьен Ли, самую красивую женщину, идеал и эталон красоты, нежности и элегантности))) На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Вивьен"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5151.8 ккал 		белки
74.8 г 		жиры
158.9 г 		углеводы
889.5 г
100 г блюда
ккал
334.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
57.8 г

Рецепт «Пирожное "Вивьен"»:

  • Чернослив замочить в кофе на 30 минут, затем измельчить
    в блендере.

  • Яйца (4 шт.) разделяем на желтки и белки, размягченное сливочное масло взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить желтки.

  • Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в желтковую массу. Ввести измельченный чернослив. Шоколад растопить с двумя столовыми ложками сливок. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену. Порционно ввести белки в основную массу.

  • Выпекать при температуре 180 °С 30 минут.

  • Глубокой чашкой вырезать 6 кружочков. Сливки взбить с тремя ст.л. сахарной пудры, промазать кремом бисквитные кружочки внутри и снаружи.

  • Отправляем пирожные в холодильник и приступаем к мастике.
    Желатин замочить в воде на 30-40 минут.
    Когда желатин хорошо набухнет, нагреть его на водяной бане до растворения и охладить. В емкости размешать мед, растопленный маргарин и охлажденный растворенный желатин. К смеси понемногу начать добавлять сахарную пудру(250 г), аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Когда масса станет густой, и ее можно будет вымешивать, выложить ее на присыпанный сахарной пудрой стол и вымесить эластичное тесто. Разделить на несколько кусочков и окрасить соком свеклы (1 ч.л.).
    Далее раскатываем мастику на присыпанном сахарной пудрой или крахмалом столе, достаем из холодильника пирожные и покрываем мастикой, диаметр раскатанной мастики должен быть больше, чем торт или пирожное.

  • Рюши тоже делаем из мастики. С помощью рельефной салфетки из поливинилхлорида, которые наверняка завалялись у вас в чулане. Раскатываем тоненько мастику, чуть припудриваем крахмалом или сахарной пудрой, накладываем узор и хорошо перекатываем скалкой.
    Аккуратно вырезаем по краю.
    Далее делаем белковый крем "айсинг".
    Один яичный белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком (1 ч.л.) в плотную пену. Наполняем кремом бумажный корнетик и рисуем узор. Цветочки тоже сделаны из сахарной мастики, но они покупные.



А это моя любимая Вивьен которая и вдохновила меня на эти замечательные пирожные...


Пусть сбудется добрая детская сказка,
Где гномы и эльфы вдруг в полночь придут,
Смеясь и танцуя, и прячась под маски,
С собой в Зазеркалье тебя позовут!

И пусть распахнутся волшебные дверцы
В страну любви, счастья и вечной весны,
Где море и солнце, цветы и Жар-птицы,
Где сбудутся самые светлые сны!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Вивьен"
Рецепт: Пирожное "Вивьен"

День рождения - это всегда прекрасно, вне зависимости от того, сколько лет тебе исполняется. Это день, когда хочется верить в сказку, хочется верить, что сейчас в дверь войдет добрый волшебник и исполнит твое любое желание... Дорогой "Поваренок", с Днем рождения !!! П. С. Почему Вивьен? Это первая ассоциация, которая пришла мне в голову, когда я задумала эти пирожные, они мне напомнили мою любимую Вивьен Ли, самую красивую женщину, идеал и эталон красоты, нежности и элегантности))) На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Вивьен"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Восхитительно! Такие нежные изысканные пирожные! Удачи в конкурсе!!!
Столько приятных слов и все мне))) Благодарю вас))) [x]16:58 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Снежан, какая красота! Очень элегантные пирожные! 5+ и, надеюсь тебя увидеть в числе победителей!
Ириш ну захвалили меня, так приятно,ваще !!!
Будем стараться и бороться)))
Снежана,очень нежно получилось.Красота!!!!Удачи тебе!
Оленька благодарю за приятные слова)))
Снежана, просто нет слов! В голове рой комплиментов! Ты умница, удачи! Уверена, один из призов твой [x]07:39 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наташ, у меня тоже прямо нет слов, чтобы выразить как мне приятно!!! Спасибо огромное за такие теплые слова)))
Снежана! Какие восхитительные изящные пирожные! Несомненно +!
Удачи в конкурсе! Ты ее заслуживаешь!
Ром ну ты как всегда у тебя не коменты а песни,так приятно,спасибо тебе большое я очень старалась!!!
Очень нежные и аппетитные пирожные! Удачи Вам в конкурсе!
Спасибо вам Виктория, удача всегда пригодится))))
Вау! Это что то Очень красивые и нежные, так хочется попробовать
Викуля спасибочки, с радостью угощу тебя,заходи на чаек!!!
Собираю чемоданы,выезжаю, встречай
Ой ну все тогда готовлюсь, каравай испеку,баню закажу устроим девичник)))
Банька, девичник и всякие вкусности...Мечта!!! Прям как в сказке
Ой! Бесподобно!
Так КРАСИВО, нежно, воздушно ИЗЫСКАННО,со знаком качества!
Работа ОЧень аккуратно проделана! МОЛОДЕЦ, умничкАаа!!!
100 баллов! А вкус должен быть : чернослив в кофе, шоколад...ММммм!!!!
ПОБЕДЫ в конкурсе!
Спасибо огромное за такой приятный отзыв)))
Это мой первый опыт работы с мастикой,поэтому не ожидала что получится)))
Вкус и правда очень нежный получился,хоть я сама чернослив не очень люблю но в этом варианте он мне очень понравился!!!
Очень и очень красиво! Я такой шедевр не смогу сделать однозначно! Чернослив не переношу в выпечке... Удачи в конкурсе!!! +++++
Вы знаете я тоже не фанат чернослива вообще, а тут такое интересное сочетание с молочным шоколадом и кофе,получилось,что мне даже очень понравилось!!! Спасибо большое)))
отличный рецепт!УДачи ВАМ!
Спасибо большое, очень приятно слышать похвалу от вас!!!
До вашей выпечки мне еще конечно далеко, но я буду стараться))
я в восторге! враво!
Спасибо большое рада что вам понравилось)))
Красота неописуемая! Молодчинка!
Машенька учусь,спасибо большое.
Угощайся)))
Ой, как красиво!
Спасибо,вы знаете,получилось еще и очень вкусно, бисквит очень нежный и пропитанный кремом, гости все оценили на 5+)))
Снежан, я уверена, что твой рецептик будет среди победителей!
Ларочка ты меня прямо смутила,очень приятно!!!!
Я никогда не загадываю, тут девочки такие мастерицы есть что я нервно стою в углу и курю по сравнению с ними,но спасибо тебе большое за поднятие боевого духа)))
вот увидишь, я уже неск. раз угадывала победителей, скоро начну делать ставки!
Да,ну тогда тттссссссс!! Чтобы не спугнуть удачу)))

А вообще конкурс крутой,конкуренция жесткая так что тут или пан или пропал))) [x]00:58 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Снежан, я уверена, что твой рецептик будет среди победителей!
ДА-ДА-ДА!!! Мне тоже так кажется! Это что-то из разряда "ШИК-Блеск"!!! Вам только ++++++++++++++++++++ и
Боже как приятно)))Девочки спасибо вам за такую поддержку!!!
С ума сойти, очень красивое поздравление! Снежана, я тебя тоже поздравляю - такой рецепт - подвиг! Да, а пирожное внешне очень похоже на твою любимицу - тоже воздушное и кружевное [x]00:15 25.11.10 Отредактировано модератором Leena[/x]
Леночка спасибо большущее))
Ой да это подвиг для меня, первый раз с мастикой работала)))
Очень красивые пироженки, скажите пожалуйста, скольконужно воды?
Ой пардон,уже исправила))Нужно 3 ст.л. в желатин.
Спасибо большое)))
Снежана, очень красивое пирожное и фото! Не хочешь поменять фото: на главную вставить ту, с открыткой? Оно, фото, красивее, чем то, которое сейчас на главной.
Оксана Спасибо большое)))
За совет отдельное спасибо так и сделала!!!
Так более изящное.
↑Ответ для Oxana_71
Спасибочки,со стороны ведь лучше видно !!!!!
ой а кто это минус тут влепил исправим. [x]00:12 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Снежана, красота какая! Пирожные выглядят как мини-тортики. Удачи тебе!
Да как мини тортики получились и правда!!Спасибо большое,все делалось от души)))
Очень красивые нежные пирожные
Удачи!
Снежана, подправь ингредиенты согласно списку правильных ингредиентов [x]22:28 24.11.10 Отредактировано модератором Hyazinthe[/x]
Еще раз вам спасибо,что стараетесь для нас)))
Снежана, очень нежно!+++
Ларис,у меня настроение такое было, я вся такая воздушная сегодня)) Спасибочки!!! [x]00:20 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
я вся такая воздушная сегодня)).....
...мягкая и пушистая....
Ага,я прямо сама в шоке, а муж вообще ходит и смотрит с опаской!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки