Кто из детей не любит сладкое? А если это торт с сухофруктами и грецкими орехами, десерт становится не только вкусным, но и полезным. Рецепт этого тортика был взят мной из маленькой книжки "Золотая коллекция рецептов", но в ходе приготовления претерпел некоторые изменения под вкусы моих младших детей. Попробуйте: чернослив, легкое медовое тесто, сметанный крем, грецкие орехи и шоколадная глазурь - надеюсь, вашему малышу такой десерт тоже придется по вкусу!
Алена69Поваренок 4 уровня
- 29 ноября 2010, 8:48
- 9429
Торт "Берлога"
Ингредиенты для «Торт "Берлога"»:
- Масло сливочное (для теста 200 г, в глазурь 30 г) — 230 г
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Молоко (для теста) — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2,5 стак.
- Мед (для теста) — 1 ст. л.
- Сметана (крем) — 400 г
- Сахар (крем) — 2/3 стак.
- Чернослив (для начинки) — 500 г
- Орехи грецкие (дробленые, для посыпки) — 1/2 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
- Сливки (для глазури) — 2-3 ст. л.
- Соль (небольшая щепотка в тесто)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8382.3 ккал |
белки
96.1 г |
жиры
410 г |
углеводы
1100.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1047.8 ккал |
белки 12 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 137.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Торт "Берлога"»:
-
Вот весь набор продуктов, что потребуется для приготовления торта.
-
Для теста перетереть масло с мукой. В отдельной посуде взбить яйцо с щепоткой соли, медом и молоком.
-
Соединить обе части, замесить тесто и разделить его на 15 частей. Отправить в холодильник на полчаса или час.
-
Чернослив залить горячей водой на 10-15 минут для набухания. Я брала сразу без косточки. Если нужно - выньте их из сухофруктов.
-
Каждый кусочек теста раскатать в полоску примерно 5 см в ширину. Разложить на ней чернослив и слепить поленца. защипывая края.
-
Выпекать заготовки для торта минут 10-15 при температуре 200-220 градусов. Следите, чтобы не подгорели, - на противень лучше разложить пергамент.
-
Грецкие орехи измельчить. Я пекла торт в гостях у мамы (своей духовки сейчас нет), поэтому воспользовалась простейшим девайсом - толкушкой.
-
Взбейте сметану с сахаром. Дайте поленцам немного остыть после выпечки и начинайте укладывать на блюдо. Нижний слой - 5 поленец, затем 4 и т.д. Каждый слой обильно смазывайте сметанным кремом и посыпайте измельченными орехами.
-
Для глазури растопите шоколад, добавьте 20-30 г сливочного масла и сливки. Размешайте и залейте торт сверху. Посыпьте оставшимися орехами, украсьте на свой вкус. Для Новогоднего стола идеально подойдет серебряное кондитерское драже. Но я не уследила, и мой главный дегустатор, младшая дочь, успела его сгрызть... Впрочем, ее помощь в этот раз как раз и заключалась в утаскивании у мамы распаренного чернослива и прочих вкусностей. :)
Торт надо оставить в холодильнике часов на 8-10 для пропитывания. Удовлетворившись стянутыми сластями, моя звезда милостиво согласилась оставить его в холодильнике до утра. И результат ей понравился. -
Угощайтесь! Надеюсь, такой тортик не только вкусен, но и полезен для детей.
-
Вот моя младшая в ожидании сладкого десерта!
Мама спохватилась, бросила нож и взяла фотоаппарат. Ну, не досадно ли? -
А это фото, чтобы вы смогли увидеть торт в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2010 года Ляля Давыдова #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года МАРФУШКА #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года wwb80 #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года леди феникс #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года Irina-Kalina #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года VREDINKA ANETT #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года olga_lida #
29 ноября 2010 года Алена69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: