• 30 ноября 2010, 13:36
  • 12532

Суп с говяжьими хвостами

Рецепт: Суп с говяжьими хвостами

Для любителей субпродуктов:)

Категория: Бульоны и супы Бульоны Мясной бульон

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Суп с говяжьими хвостами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
780.64 ккал
белки
102.42 г
жиры
32.73 г
углеводы
21.752 г
Порции
ккал
195.16 ккал
белки
25.61 г
жиры
8.18 г
углеводы
5.44 г
100 г блюда
ккал
112.65 ккал
белки
14.78 г
жиры
4.72 г
углеводы
3.14 г


Рецепт «Суп с говяжьими хвостами»:

Говяжий хвост разделала, отправила в чугунок вместе с луковицей, морковью и головкой чеснока. Поставила в духовку на 20 минут, температура 180 градусов.

Затем все отправила в кастрюлю с холодной водой, сняла пену как положено. Варила 3,5 часа.

Вытащила, разобрала по тарелкам, залила бульоном, добавила острого перца.
Подала на стол.



Блюдо специфическое, но очень вкусное.
Хорошо идет осенне-зимним вечером под стопку ледяной водки


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Я не понял, а "разбирать" хвосты не надо?
Я бы после проварки разобрал(отделил) мясо от костей, последние выбросил.
А варить можно и больше, почти горячий холодец получится.
Что и всем рекомендую.
В некотором смысле, русский Хаш получится, и конечно с зеленью, чесночком и под водочку,
1 января самое то, похмелья не будет, еще и после приема холодный душ и поспать пару часов,
к вечеру вы огурчиком будете свежим выглядеть, а 2-го января хоть уголь разгружать!
Аппетитный супчик !!!
вкусно, представляю себе
Какой хвостатый супчик! В одном из баварских ресторанов всегда заказываю бычьи хвосты в томатном соусе с картофельным пюре. Объедение!
Оооо!!Отличная идея, спасибо..
я все думала, чего б такого в пятак запихать.
Отличный супчик!!!
Очень люблю готовить из говяжьих хвостов!!!
Супец что надо! для меня вообще без мяса еда - не еда ( да простят меня постящиеся!) +++++
это да.
Я не постилась ни разу, честно говоря.
Но вот на без мясовой диете пробовала сидеть.
20 долгих дней. Ежедневные просыпания в холодном поту от страшных снов про мясную солянку и средне прожаренный стейк.
Подумала что нунафиг.
Такой суп...как счастье!!! Миллион +++++++++++ Ну очень уважаю хвостики!!!!
Меня терзают смутные сомнения, что забила ты, Ксюша, корову (и не одну). В прошлый раз - шеи, в этот раз - хвосты. Когда желудки и прочая требуха в ход пойдут? Хороший суп. Никогда не ела хвостов
ггг))
ты (можно на ты?)знаешь, я предпочитаю не задумывать о всех этих делах с забоем животных.
Я очень люблю поросят, у моих знакомых живет мини-пиг Бисмарк, он такой кльовый,слов нет. и коровки с их бесконечно мудрыми глазками..
я и сама в порыве прекрасно настроения не прочь помычать на кухне..
такое,в общем.
Можно на ты. Лариса я
Меня терзают смутные сомнения, что забила ты, Ксюша, корову (и не одну). В прошлый раз - шеи, в этот раз - хвосты. Когда желудки и прочая требуха в ход пойдут? Хороший суп. Никогда не ела хвостов
Лорик, неужели? А у нас с хвостами нет проблем и на рынке и в магазине.
Эх, где бы хвостик раздобыть, так захотелось такого супчика .
на рынках по идее должен быть)
в Одессе по крайней мере это легко доступно)
Мне до колхозных рынков долеко ехать, а по поводу рынка, то когда с подругой были в Одессе решили что надо менять прописку и оставаться жить на Привозе .[x]14:16 30.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, Привоз колоритен в этом смысле.
Одессе, слава яйцам сейчас очень сильно изменилась в плане поставок продуктов в лучшую сторону.
Правда, после реставрации Привоза там стало не очень выгодно закупаться, т.к бедные работяги вынуждены из-за бешеной аренды поднимать цены на продукты.
Я последний раз была в Одессе в 2003 году, так что как все изменилась не знаю.
Однако. Вот это именно тот случай, когда просто и со вкусом. Со вкусом во всех смыслах.
Замечательный рецепт.
Спасибо.
Люблю я это дело, так же как и у меня в семье.
Это прям горячий холодец. С будунца такие употребляют помогает классно.
кстати да, забыла упомянуть что оставшееся застыло прекрасно на следующий день и уже прекрасно шло с аджикой.
Я люблю холодец из хвостиков он мясистый получается, уже хочу.
Хвосты во французской кухне очень популярны. Я никогда не пробовала, но французы их как-то вымачивают.[x]12:45 30.11.10 Отредактировано модератором Leena[/x]
хм, интересно..
надо почитать,а где попадалось?
В той самой книжке жерара депардье, например
сурйозно?
вот это я профтыкала этот момент.
/полезла глядеть...
Хвосты во французской кухне очень популярны. Я никогда не пробовала, но французы их как-то вымачивают.
В красном вине французы хвосты вымачивают! А еще можно в соленой воде!
Классный супец!
Ксюша вдарила по супам! Прелесть, что такое, говяжьи хвосты! Перед варкой подпекать в духовке не пробовала, возьму на заметку - спасибо!
да, холодно стало, и я решила по горяченькому)
говяжьи хвосты-это в смысле коровьи.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки