Горшочки с картофельным пюре и морскими деликатесами. Простое и интересное блюдо. Изысканное блюдо на праздничный стол или просто для романтического ужина при свечах. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lill - Юля под названием "Горшочек с морскими деликатесами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 6 декабря 2010, 1:41
- 19602
Картофельное пюре с морскими деликатесами
Ингредиенты для «Картофельное пюре с морскими деликатесами»:
- Креветки (тигровые - 5 шт; коктейльные - 100 г)
- Раки (шейки, не крабовые палочки!) — 100 г
- Лук-порей — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Картофель (большой) — 2-3 шт
- Сыр голубой ("Дор Блю" или Горгонзола пикантная) — 50 г
- Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Имбирь (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1062.1 ккал |
белки
51.2 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
70.3 г |
| Порции | |||
| ккал 531.1 ккал |
белки 25.6 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Картофельное пюре с морскими деликатесами»:
-
Вот такие у меня морские "раки", т. е. я не смогла найти в моей провинции речных раков, то заменила их на морских ракообразных. Другие - не тигровые креветки, а из рода креветочных (Mazzancolle).
-
Отварить картофель и сделать из него пюре. Я его сделала вот такой штукой - schiacciapatate по-итальянски.
-
На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук-порей, тигровые креветки и раковые шейки.
-
В картофельное пюре добавить размельчённые в блендере коктейльные креветки, затем поджаренные лук, раковые шейки и тигровые креветки. Перемешать, добавить специи и тёплые сливки.
-
В горшочки или кокотницы (мои кокотницы по 420 мл) выложить 1/2 часть картофельно-креветочной массы. Сверху - кусочки сыра "Дор Блю"...
-
... затем - оставшуюся часть картофельно-креветочной массы и сверху - опять сыр "Дор Блю" и тёртый пармезан.
Выпекать в заранее разогретой духовке при темпепатуре 210° примерно 6-8 минут или до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: