Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
Рецепт: Рубленные котлеты из индейки с сыром
Рубленные котлеты из индейки с сыром
  • 25 февраля 2011, 17:25
  • 53023

Креветки "Тайская ностальгия"

Рецепт: Креветки Тайская ностальгия

У многих хозяек есть свои секреты приготовления креветок. У меня тоже. Эти креветки всегда вызывают у меня ностальгию по Таиланду, поэтому я так и назвала блюдо. Обязательно готовлю креветки к пиву для посиделок с друзьями.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Креветки "Тайская ностальгия"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2684.4 ккал
белки
174.1 г
жиры
173.7 г
углеводы
112 г
Порции
ккал
536.9 ккал
белки
34.8 г
жиры
34.7 г
углеводы
22.4 г
100 г блюда
ккал
132.2 ккал
белки
8.6 г
жиры
8.6 г
углеводы
5.5 г


Рецепт «Креветки "Тайская ностальгия"»:

  • Заливаем замороженные креветки горячей водой. Отставляем размораживаться.

  • Готовим маринад.
    Выдавливаем сок 4-х лимонов в посуду.

  • Натираем на терку бОльшую половину корня имбиря, разрываем листочки 3-х веточек розмарина.

  • Сливаем воду с размороженных креветок. И заливаем их уже маринадом: лимонным соком с натертым имбирем и розмарином. Добавляем соевый соус – 50-100 мл. Доливаем водой, чтобы все креветки погрузились в маринад. Перемешиваем немного руками. Оставляем мариноваться на холоде 2 часа. Чем дольше маринуются, тем сочнее и вкуснее в итоге получаются. Когда я очень спешу, то мариную и полчаса :)
    Отдыхаем...

  • Через 2 часа ставим на плиту сковороду, в которой будем жарить наши креветки. Бросаем мелко нарубленный чеснок.

  • Только чеснок даст запах, добавляем креветки, доставая их из маринада. Тушим на большом огне, периодически помешивая, 10 мин. Креветки выделяют очень много жидкости.

  • Добавляем остальной имбирь, натертый на терке, и листья свежего розмарина – где-то 3 веточки.

    Вообще, имбирь, чеснок, розмарин и соевый соус добавляйте по своему вкусу. Имбирь и чеснок делают блюдо острее, розмарин – более ароматным. Соевый соус и сахар карамелизируют – очень интересное сочетание.
    Я люблю всего побольше! :)))

    Убавляем немного огонь и продолжаем тушить, иногда помешивая до тех пор, пока не подрумянятся, и не уйдет основная часть жидкости.

  • Когда креветки примут примерно такой вид, добавляем 50 г сливочного масла. Теперь креветки быстро начнут подгорать, поэтому мы их почти постоянно помешиваем.
    Через 5 минут вливаем 100-150 мл соевого соуса и добавляем ложку сахара. Периодически помешивая, тушим до готовности – пока не уйдет вся жидкость и креветки начнут плохо отставать от дна.

  • А вот и готовое блюдо!

    И еще, на заметку. Чтоб получились сочные креветки, их нужно долго мариновать. Если мариновались на скорую руку, тогда при жарке оставляйте тушиться некоторое время под крышкой.
    Готовность я определяю по тому, когда начинают отпадать головы у креветок – значит, скоро пора заканчивать.

ПРИЯТНОГО ПИВОПИТИЯ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Креветки "Тайская ностальгия"
Рецепт: Креветки Тайская ностальгия

У многих хозяек есть свои секреты приготовления креветок. У меня тоже. Эти креветки всегда вызывают у меня ностальгию по Таиланду, поэтому я так и назвала блюдо. Обязательно готовлю креветки к пиву для посиделок с друзьями.

Ингредиенты для «Креветки "Тайская ностальгия"»:

Фотографии «Креветки "Тайская ностальгия"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Потрачено!!!! 1000 рублей, 3 часа времени, 4 голодных желудка, две недовольных жены. Комментарий от мужиков: "Это совсем не для пива, соблюдайте старые традиции - креветки, соль, перец, лимон, зелень и большего не нужно".
Какой же вкусный соус! Я их сперва облизывала, а уж потом ела )))
Вкуснятина! Уже второй раз сейчас буду их готовить, просто влюбилась в этот рецепт!
Спасибо! Так давно не заходила на сайт, а тут такая приятность - положительные отзывы!
Спасибо, конечно, но у меня не получилось. Креветки были без панциря, средние. В итоге свернулись в клубок, резиновые стали, не прокусишь. Где-то на этапе добавления сахара они зачерствели. Не получается у меня с морепродуктами. У Вас на картинке выглядит супер.[x]23:49 04.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, есть такая особенность у креветок (как и у кальмаров) - чем больше их передержать на огне, тем резиновей становятся. Я тоже пробовала готовить очищенные креветки. И та же ситуация, что и у вас.
В панцире они готовятся как бы на пару, млеют.
Рецепт просто супер! Первый раз готовила на новогодних каникулах, теперь вот еще раз порадую своего мужчину на 23, он у меня любитель креветок. Впрочем, как и я Хоть и много возиться с ними, но результат того стоит! Спасибо вам за чудесный рецепт!!! [x]13:16 21.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за позитивный отзыв! Мне так приятно! А насчет возни с креветками - то правда! Из-за этого сама никак не заставлю себя приготовить лишний раз к пиву
Очень понравился рецепт буду сегодня готовить! спасибо!!!
Спасибо! Надеюсь у вас получится и всем понравится
У меня такой вопрос:Креветки очищенные или в панцире?Не смогла рассмотреть...
А за рецепт СПАСИБО!!!!!!!!!! У меня муж большой любитель этих "гадов" морских...
Только в панцире!!!
А за "спасибо" - спасибо!
Мой муж и я тоже любители этих гадов
Я тоже первый раз пробовала креветки вареные, да еще и не королевские, а мелкие, которых в разводниках выращивают немного плевалась
однажды пробовала королевские креветки (просто вареными) и они мне показались не очень ароматными и не особо впечатлили, но думаю, что в таком исполнение они мне понравятся больше
Обожаю креветки (особенно с пивом), да и вообще все морепродукты! Но такие не пробовала! (видимо потому, что в Таиланде не была ) Надо исправлять!
Ну, это не совсем, привезенный из Тайланда рецепт скорее, собранный мной из разных рецептов из инета+мои поправки
А вот в Тайланд съездить обязательно стоит. Там и морепродукты свежие - а это совсем другой вкус.
Какая-то странная тенденция на поваренке - целую неделю только положительные оценки и только за вчерашний - 15 отрицательных
Очень честные поварята
Ой, сорри, похоже, что просто портал глючит Сама не могу никому оценку поставить
здорово, побежала в магазин за продуктами и к 8 марта всех удивлю. Ням, ням , ням очень вкусно мы такое ели на море. Большое спасибо за рецепт, давно искала как их так приготовить. +++++++++
Спасибо! Обязательно приготовьте и не забудьте купить пиво
С наступающим праздником!
Вообще-то у меня с розмарином как-то не сложились отношения...Но рецептик действительно "задел".Нужно будет все таки набраться решительности и воплотить его .Вам, однозначно, +
Спасибо вам за положительный отзыв!
Хотелось бы все-таки узнать, почему у вас не сложилось с розмарином? Может вы не правильно приправу применяли. Розмарин однозначно идет к морепродуктам, но опять же, смотря, что за блюдо. Например, если розмарин добавить к овощному салату, то он (салат) будет вонять плесенью - проверено А вот, сочетание розмарин+соевый соус+морепродукты, однозначно удачная композиция. [x]15:22 06.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну вообще!!!)))Хоть в магазин беги!))+++++
Спасибо! Приятно получать такие комментарии
Очень ярко и аппетитно !!!
Спасибо! А еще и вкусно
Спасибо! Теперь все зависит от поварят!
ярко и мартинад любопытный! удачи
Спасибо огромное за интересный рецепт!Очень уж люблю креветки!!!
Пожалуйста! Кушайте на здоровье!
сочные креветки!! прекрасная закуска!
Света, спасибо!!! Честь получить такой комментарий от профи по закускам У Вас они - произведения искусства я слежу за Вами, Лазовский (как в мультике)
Леночка, шикарный рецепт, мне всё-всё понравилось!
А какие яркие и сочные фотографии - чудо как хороши!
Желаю от всей души тебе успеха на конкурсе!
Ируся, мне особенно приятно увидеть похвалу от тебя Давай пить пиво!!!!
Уже!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Рецепт: Рубленные котлеты из индейки с сыром
Рубленные котлеты из индейки с сыром
Рецепт: Ленивые голубцы с сыром в духовке
Ленивые голубцы с сыром в духовке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки