Версия для печати
  • 15 декабря 2010, 19:01
  • 64715

Лепешки с сыром

Рецепт: Лепешки с сыром

Лепешки с сыром и не только. Название такое потому, что сыр обязательно должен присутствовать в этом варианте, а что Вы еще положите, это уже на Ваш вкус. Я покажу парочку начинок, самых простых. Тесто все то же, заварное, а вариантов приготовления с ним может быть множество. Может, кому-то пригодится и этот. Какие они вкусные я не буду рассказывать... это легко представить. Попробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с сыром»:



Рецепт «Лепешки с сыром»:

Здравствуйте!!!
Снова я со своими лепешками. Этот вариант хорош для тех, кто не ест жареное. Лепешки, хотя и жарятся, но без масла, просто на сухой сковороде. Так что, для ваших желудков это не вредно.))) Сразу хочу обратить внимание. Рецепт постой. Но если Вы не будете четко выполнять указания, то прибежите потом ко мне ругаться.)) Так было.. правда, всего пару раз. У огромного большинства тесто получается сразу и все довольны. А больше всех - я )))
Итак,... начали?
Делаем тесто, которое многим знакомо, но объясню подробно для новичков!
Смешаем масло с водой и доведем до кипения. Муку насыпаем горкой в глубокую посуду смешиваем с кипятком (воду не остужаем). И сразу, еще один момент. Составляющие теста запомнить легко. Например, 200гр муки на 200 мл воды или 300 гр муки на 300 мл воды. НО... это не значит стакан муки на стакан воды, например. В стакане муки, чем 200 гр, а вот воды 200 мл т. е. я хочу сказать, что гр и мл не одно и то же количество.
Значит, смешиваем муку и кипяток. Сначала ложкой, потом домешиваем руками. Не обожгитесь. Долго Вам трудится не придется. Тесто заваривается моментально.

Пока остывает тесто сделаем начинки. Потрем сыр на терке. Так же, дополнительно, можно нарезать и смешать с зеленью вареные яйца. Добавьте еще туда же немного растопленного сливочного масла или фарш, уже обжаренный с лучком и специями. Или колбаса мелко нарезанная, или помидоры и т. д.
Тонко раскатаем тесто, как на лаваш (с помощью муки). Пласт диаметром с Вашу сковороду (если Вы сделали все правильно - тесто у Вас получилось очень эластичное).
Сделайте проколы вилкой, иначе тесто на сковороде пойдет пузырями.

Хорошо разогреем сковороду. А жарить будем на среднем огне. Выкладываем лепешку и жарим буквально 30 секунд. У Вас на глазах она побелеет.

Перевернули.. и тут же посыпаем сыром.

Так же сверху можно положить фарш и зелень.

Или яйца.

Еще раз скажу, что делается все очень быстро. Сыр сразу начинает плавиться. Сворачиваем лепешку вдвое (см. фото). И жарим еще буквально по несколько секунд на каждой стороне.

Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки с сыром
Описание: Лепешки с сыром и не только. Название такое потому, что сыр обязательно должен присутствовать в этом варианте, а что Вы еще положите, это уже на Ваш вкус. Я покажу парочку начинок, самых простых. Тесто все то же, заварное, а вариантов приготовления с ним может быть множество. Может, кому-то пригодится и этот. Какие они вкусные я не буду рассказывать... это легко представить. Попробуем?


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Это нечто!!! Ксения, у вас сумасшедше прекрасный рецепт!! я подсела на него, как наркоманка готовила и сырные, и мясные (вариация ламаджо), панчетто, и для шаурмы, и просто с маслом и зеленью - восторгу нет предела тесто невероятное, необыкновенное, и настолько удобно с ним работать! Сегодня будут равиоли с сыром, с мясом, а если успею , и с грибами, буду варить все вместе - какой попадется, сюрпризом будет очень благодарна за такую идею, семья в восторге!
Это просто супер Сделала немного меньше на пробу и я в восторге.Тесто получилось очень нежным и приятным в работе.Правда маленькая помошница слегка отвлекала и немного пересушила лепёшки,но всё равно муж уплетал и нахваливал.Я так вообще вместо хлеба могу всё время лаваш жевать,так что для меня самое оно.Спасибо большое за такой рецепт Очень легко,быстро и вкусно.+++++++++
Огромное спасибо за рецепт!! Это потрясающе быстро - и вкусно! За 40 минут получился необычный ужин, понравилось всей семье. Дочка с восторгом готовила со мной. Делала начинку из трех сыров - пряди, маасдам и российский ( всех было понемногу), добавила чеснок, базилик и укроп для запаха, 1 яйцо. Получилось необыкновенно!
А у меня вот тесто не вышло. Вернее, на тесто не очень похоже. То ли воды мало, то ли муки, но вышло оно неоднородным, очень липким, потом разваливалось на сковороде. Попробовала пару лепешек, да забросила. Очевидно, для этого теста, у меня руки не из того места растут)
Может, потом еще раз попробую. Интересно, все-таки))
Попробовала сделать эти лепешки. Получилось изумительно быстро и вкусно. Тесто очень эластичное и легкое в работе. Спасибо за рецепт
Наталья, огромное спасибо за Ваш рецепт теста! Получилось просто волшебно! Тесто делается очень просто, работать с ним одно удовольствие - месишь и улыбаешься , а лепешки какие вкусные!!!! Спасибо Вам огромное, за то что делитесь своими рецептами!
Ваше тесто - это ЧТО-ТО! Пеку из него и лепёшки, и пирожки. А пельмени какие вкусные! Спасибо за рецепт!
Готовила их первый раз и выбрала именно ваш рецепт, получилось очень вкусно!!!!!! но наверное муки мало добавила и еле-еле получилось раскатать тесто, прилипало страшно
У меня теперь в холодильнике (наверное навсегда) поселилось это тесто. Замешиваю двойную или тройную порцию, два-три дня отлично хранится не теряя свойств. Отщипываю по кусочку и пеку к завтраку лепешки с начинкой (5 мин с утра занимают вместе с натиранием сыра и нарезкой колбасы-бекона-помидор), лепешки пустые вместо лаваша, делала даже чебуреки (жарила в масле по примеру Вашего же другого рецепта из этого теста). Вот теперь подумываю из него же, но без масла налепить пельмени.
Спасибо Вам огромное!
Тесто великолепное!!!! Раскатывается до прозрачного состояния элементарно! Спасибо большое за рецепт, он прочно поселился у меня на кухне.
Очень долго искала этот рецепт!однажды к нам на работу устраивался повар(а я работаю шеф-кондитром )и в свободное время он готовил такие вот как у вас лепешки с сыром зеленью и овощами иногда добавлял ветчину-это было бузумно вкусно!рецептом у нас не принято делиться (он сказал заварное тесто и все но сколько я не пробовала все не то)и вот чудо я нашлА!Огромное вам спасибо!
На здоровье)))Рада если помогла ))
На здоровье)))Рада если помогла ))
так уже все готово!!!то что искала!!!сделала тесто единственное промахнулась с водой не точно отмерила но в запасе был кипяток в чайнике и все получилось удачно!лепешечку посыпала тертым сыром пару кусочков тонюсеньких помидорок , с ужина остался мясной фарш в соусе для спагетти его тоже туда же и о боже какая вкуснотень!!!единственное еще бы зеленушки но увы на этот раз в закромах холодильника ее не нашлось!теперь жду мужа с работы побаловать его! еще раз огромное СПАСИБО
Так вкусно рассказываете)))Тоже захотелось )))))Сделаю наверно с картошкой обжаренным луком и укропчиком )))
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно, а главное так просто и быстро!
Очень вкусно сделала с сыром муж в восторге .Теперь хочу с творогом и чесноком сделать нам пирожки с такой начинкой нравятся. В идеале конечно перо чеснока но зима...
Спасибо Натуль, ваши рецепты для меня порой просто выручалочка!
Лепёшки очень вкусные, даже готовятся с удовольствием!
Очень понравилось и готовить, и угощаться! Спасибо!
И почему это я раньше не рискнула попробовать сделать заварное тесто?!!! Какая замечательная штука!!!! Тесто мягкое,действительно не липнет ни к рукам,ни к столу!!! Одно удовольствие!!! Буду пользоваться еще не раз! Огромное спасибо!!!
Большое спасибо !))Очень рада !))
Огромное спасибо за ваши рецепты!!! Опробовано , всеми домашними одобрено, очень вкусно и главное без лишнего жира!!!+++++
И Вам спасибо ))Рада что понравилось )
Очень нужен был рецепт для быстрого и вкусного ужина - лепешки подошли идеально. Начинку брала: сыр, яйцо, зелень и немного ветчины. Муж остался доволен и сыт.
А соль нужно класть в тесто?
Нет ))Не надо..но если хотите то посолите...))))
Наташенька, доброе утро Бегу сейчас готовить твои лепёшки с сыром, классный рецептик, быстро и необычно.
Оленька пока я тебе ответила уже мало того что ночь...еще и 2 недели прошло))))))))Спасибо тебе..надеюсь все получилось и понравилось)))
Ой, солнце, понравились не то слово, ещё пару раз на БИС готовила , а это тебе от моих домочадцев за рецепт
Оленька спасибо!!!))))Я рада )))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook