Рецепт этой курочки мы нашли на одном из кулинарных сайтов и решили приготовить, и не зря, получилось бесподобно, рецепт несложный.
пчелка1Поваренок 2 уровня
- 30 декабря 2010, 12:18
- 8144
Фаршированная курица по-тоскански
Ингредиенты для «Фаршированная курица по-тоскански»:
- Курица — 1 шт
- Свинина (или телятина) — 200 г
- Сыр твердый — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Хлеб (белый или батон) — 1 ломт.
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2827 ккал |
белки
307.5 г |
жиры
142.6 г |
углеводы
80.7 г |
| Порции | |||
| ккал 471.2 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 13.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.8 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Фаршированная курица по-тоскански»:
-
Берем курочку (у меня была чуть больше 1 кг), кладем на животик и по спине разрезаем вдоль, т. е распластываем как цыплят табака. Наша задача вынуть все косточки так, чтобы все мяско осталось на шкурке.
-
Вынимаем хребетик, тазобедренные суставы, отрезаем крылышки. Голень оставляем.
-
...
-
Вот так должна выглядеть наша шкурка с мясом.
-
Посолить, поперчить и поставить в холодильник примерно на 1 час.
-
Делаем фарш: мясо (я брала свинину), сыр, масло, лук, хлеб перемалываем на мясорубке, добавляем яйцо сырое, солим, перчим, можно добавить чуть мускатного ореха.
-
Теперь этой начинкой фаршируем нашу курочку.
-
Зашиваем.
-
Придаем ей первоначальный вид, теперь можно запекать в духовке.
-
Запекать нужно приблизительно 1 час при температуре 180 С. Я периодически ее доставала и поливала образовавшимся соком.
-
Так курочка выглядит в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2013 года Nedi #
[+5]31 января 2011 года vlad6483 deleted #
18 января 2011 года victorr123 deleted #
3 января 2011 года wwb80 #
4 января 2011 года пчелка1 # (автор рецепта)
2 января 2011 года мисс #
1 января 2011 года Виктория09 deleted #
30 декабря 2010 года сильвестр #
30 декабря 2010 года alexbond68 #
30 декабря 2010 года пчелка1 # (автор рецепта)
30 декабря 2010 года Наталена deleted #
30 декабря 2010 года пчелка1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: