Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 10 января 2011, 18:40
  • 154463

Салатная заправка

Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
947.6 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
66 г 		углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
225.6 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
15.2 г

Рецепт «Салатная заправка»:

  • Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.

  • Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.

  • В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

  • Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
    Основа рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: кисло-сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салатная заправка
Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо огромное за рецепт, соус не вероятно нежный и очень вкусный.
Прошу прощения за скромное фото, но очень понравилась такая заправка, великолепно и в салат, и как соус к пельменям.
Извиняться совершенно не за что, спасибо за фото! Рада, что рецепт пригодился.
Спасибо , уж очень вкусно выглядит))) унесла в кк))))
Интересный соус получился у меня, только я положила яблочный уксус, получился сладкий как на мой вкус, думаю может из-за уксуса это или ваш тоже сладковат?
У меня заправка не сладкая получается, кисло-сладкая, преимущественно кислая. А какой процент у уксуса был? И не было ли в нем добавок в виде жженого сахара или глюкозы?
Спасибо за ответ.
Яблочный уксус 6%.
Прочитала состав: спирт, яблочный сок, вода. Наверно из-за сока. Еще написано перед употреблением развести 1:1 с водой. Я не разводила.
Спирт? В уксусе? И вода? Интересная штука, никогда не встречала... Возможно, у Вас из серии так называемых "лечебных" уксусов, предназначеных для употребления в виде напитка? Боюсь, что из-за уксуса сладко получилось.
Сама купила 1 раз его специально для вашего рецепта, выбрала из того что продавалось: обычный и этот яблочный был
Ну тогда вдвойне обидно. Винный уксус у Вас не встречается? Как бы то ни было, спасибо Вам за доверие рецепту.
Леночка, готовлю соус по этому рецепту уже давно, а до фото все руки не доходили. Вот только сейчас добавляю его и говорю огромное СПАСИБО! Вместо горчичного порошка всегда беру обычную мягкую горчицу с зернами. Я этот соус и с салатными листьями, и с другими овощами, и даже с домашними пельменями! Кто-то из наших гостей додумался с пельменями попробывать (хоть я его для других целей делала), оказалось очень вкусное сочетание! Теперь этот рецепт у меня все просят.
Очень приятно читать, что рецепт понравился, спасибо за фото! Ну а на счет пельменей: почему бы и нет? Эту заправку и как соус используют.
беру в копилку
забрала в к/к будем пробовать
Делала Вашу заправку! Класс!!!
Очень понравилась!!!
Спасибо за рецепт!!!
Огромный + от меня
На здоровье, рада, что рецепт пригодился.
спасибо за такой интересный рецепт! люблю кисленькие заправки. а тут еще и яйца неопасными становятся.. вообще здорово
Лен, привет!
Наконец-то руки дошли до соуса. Он в книге моей давно, но не было порошка горчичного, ждала, когда родители его привезут. Сделала на половину продуктов. Уксуса добавила меньше, так как боялась, что будет кислить. В итоге, могла бы добавить больше, так как в итоге заправка получилась немного сладковатой. Перед подачей добавила в нее немного раздавленного чеснока (как соус айоли), получилось вкусно. Отличный вариант заправки к салатам из свежих овощей!
Ларис, чудесное фото! Очень рада, что заправка понравилась. Извини, что только сейчас отвечаю - времени ну ни на что не остается.
Ух ты, какие фотки красивые! И рецепт что надо. У меня муж обожает майонез, магазинному я не очень доверяю, а классический домашний каждый раз делать хлопотно, а тут сделел - и ешь неделю. Спасибо, забираю рецептик!
Очень вкусно и абсолютно нехлопотно!!!!
Мила, рада, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо за фото!
Леночка, соус получился очень приятной консистенции, но, видимо, горчица у меня больно ядреная была.... Не удалось избавиться от горечи никакими способами... Думаю, в моем случае, надо ее меньше было брать намного, чем в рецепте...
Ирочка, жаль, конечно, на счет горчицы. Сложно угадать количества некоторых продуктов - страны, производители, вкусовые качества продуктов могут довольно сильно отличаться, вот так и с горчицей. Если и решишься повторить, то, думаю, стоит со щепотки начать, а там будет видно. Спасибо тебе огромное за фото и за доверие рецепту, пусть и неудачный вариант получился в этот раз.
Леночка, идея и консистенция соуса мне очень понравилась, поэтому однозначно буду пробовать еще! Дело в том, что эту марку горчицы я купила впервые... Как-то не ожидала подвоха... Вот и сыпанула всю порцию сразу... А за рецепт спасибо, т.к. соус явно вкусный, при условии нормального качества составляющих!
Знаешь, думаю, дело даже не в качестве, а в предпочтениях. Есть ведь достаточно людей, который именно ту ядренную горчицу и едят, а возмущаются по поводу "мягкотелости" других производителей. У меня все-таки более мягкая была. Приятно читать, что ты готова еще раз попробовать соус приготовить, надеюсь, он твои ожидания оправдает.
Вкусно, очень приятный соус
Ларис, рада, что тебе понравилось!
Приготовила: фото добавляю
Очень необычный по вкусу соус получился, я еще до конца не поняла- нравится мне он или нет.
Спасибо за фото! Думаю, стоит этот соус в разных сочитаиях попробовать: с зеленым салатом, свежими овощами, отварными яйцами, а там уже и разберетесь, Ваше оно или нет.
Добавила фото. Еще раз спасибо!
На здоровье, рада, что понравился рецепт. И спасибо за фото!
Спасибо за рецепт! Получилась густая заправка с горчичным вкусом. К листовому салату самое то. И гораздо полезнее майонеза.
Думаю тоже, что полезней.
Леночка, приготовила твой соус. У меня жидковатым получился, и тоже кисленько, хотя уксуса всего 50 добавила, побоялась. С салатом хорошо,спасибо!
Маш, жаль, что рецепт разочаровал, но рада, что ты результатом и впечатлениями все-таки делишься.. Неужели и вправду уксус такой разный, или, может, ожидания от заправки разные? Я привыкла к кислым заправкам уксус-масло-горчица к салатам... Спасибо за чудесное фото и за доверие к рецепту.
↑Ответ для Мария По
Машенька, а сливки какой жирности были? Может, там собака зарыта? Я обычно жирные, 30% использую.
сливки 10%, может и правда
Лен, буду пробовать ещё, идея то хорошая, рецепт не разочаровал !
Молодец, не сдавайся. Наверное, стоит уксус совсем уменьшить до 30 мл, лучше в конце сока лимонного добавишь, по надобности.
я так же думаю, может яйца мельче ещё, и сливки жирные попробую !
В следующий раз добавлю чуть меньше уксуса.И ,думаю,что будет вкусно.
Конечно, все можно по своему вкусу делать. С зеленым салатом уксус там как раз и нужен (для них заправки всегда кислее), но для других целей можно и поменьше. Спасибо за фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристал"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки