Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 10 января 2011, 18:40
  • 154455

Салатная заправка

Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
947.6 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
66 г 		углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
225.6 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
15.2 г

Рецепт «Салатная заправка»:

  • Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.

  • Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.

  • В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.

  • Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
    Основа рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: кисло-сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салатная заправка
Рецепт: Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Леночка, а уксус можно столовым заменить, или обязательно из вина??
Маша, используй столовый, но тогда уменьшить количество на половину, столовый намного кислей и острей. Лучше в конце немного лимонного сока добавить, если заправка недостаточно кислой окажется.
Лена,спасибо большое за чудесный рецепт!
Оля, спасибо за фото, выглядит очень аппетитно.
Спасибо огромнное за рецепт! Давно искала заправку именно для салатных листьев, так как кушаем их каждый день, а муж майонез не выносит. очень вкусный соус [x]15:37 14.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Приятно, что заправка пригодилась. К зеленым листьям стоит еще и вот эту попробовать: уксус (бальзамический, винный, из хереса, яблочный) или лимонный сок, мед, горчица и масло (оливковое, другое нерафинированное, ореховое). Пропорции где-то 2:2:1:3, но здесь стоит поэкспериментировать и найти пропорции, которые Вам по вкусу.
Спасибо, раньше так и делала, но без меда
Очень вкусный соус,у меня получился кисловато-сладковато-сливочный). Готовиться быстро. Опробован с овощами и бутербродами - очень вкусно!)
Спасибо Вам за замечательный рецепт!
Здорово, рада, что соус пришелся по вкусу. На здоровье.
Спасибо Вам за альтернативу майонезу - стараюсь употреблять его как можно меньше из-зи жирности. С удовольствием попробую
На здоровье. Только для ясности - вкус все-таки не майонезный, а то разочаруетесь... но в общем очень хорошая салатная заправка, ИМХО.
Спасибо,что выделии ссылку на рецепт этого соуса.Очень интересно.Более 20 лет делаю домашний майонез сама,наизголялась в его приготовлении вдоволь.Захотелось чего-то новенького.Обязательно попробую сделать.Отдельное спасибо за рецепт салата с морской капустой и за то,что описали как ее(замороженную) правильно обрабрабатывать.Долго доходила сама до этого способа,но боялась,что при кипячении она теряет свою полезнось!Успокоили!Если на Дальнем Востоке так делают,то значит знают,что делают!
Спасибо за коммент, хотя, подозреваю, что адрессовался он Свете мисс в вот этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/62830/
Да да ,конечно.Я это поняла чуть позже.Но сподвигли на комментарий.конечно,вы!Это был мой первый опыт общения!Я,простите,даже не "чайник",а самовар на дровах!Ваш рецепт настолько красиво оформлен,что невозможно было удержаться от комментария!И все-таки примите мое спасибо.Оно по праву принадлежит вам!А соус я обязатель попробую сделать в ближайшее время.У меня даже есть горцица сухая японского пр-ва.Дочь привезла.
Добро пожаловать на сайт! Комментируйте, рассматривайте рецепты, осваивайтесь. Надеюсь, мой рецепт Вам понравится, один небольшой совет - осторожно с горчицей, она разной крепости бывает, лучше позже больше добавить. И спасибо за комплименты.
Спасибо за совет!Буду осторожна.Простите за ошибки в тексте.Очень волнуюсь.И еще очень рада,что вы с Украины,это моя родина.Я родилась под Киевом в Броварском районе.А вся родня в Киеве и Одессе.Так случилось,что в России живу с 2-х лет-папа был военным.Спасибо вам за напутствие!
Очень интересный соус.
Спасибо, а фото какое, в движении!
С благодарностью добавляю ещё одно фото. Горчицы чуть больше положила в этот раз.
Елена, очень приятно! Я - Ольга, с удовольствием буду на ты! Я добавила другое фото, оно чуть получше.
С Новым Годом!
Оля, и тебя с Новым годом. Салфеточка на фото симпатичная!
Оля, и тебя с Новым годом. Салфеточка на фото симпатичная!
Спасибо! Мне эта салфетка нравится , у меня есть другая по форме с таким же рисунком.[x]15:18 02.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень приятно, Елена! Я - Ольга, с удовольствием буду на ты! Добавляю другую фотографию, она чуть получше.
С Новым Годом!!! [x]15:50 01.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Леночка, непременно испробую!
Танюш, обязательно пробуй при возможности. Учитывай только, что это не майонез, а другой соус - тогда не разочаруешься.
супер! обязательно попробую!!!
Спасибо за рецепт, вчера сделала.. очень вкусный соус получился.. вот жду на выходные дегустатора.. любителя майонеза, что он кажет по поводу альтернативы. . фото не знаю как выставлять
На днях попробую, такой сделать. С удовольствием утаскиваю себе. СПАСИБО!!!!
Пользуйтесь на здоровье, надеюсь, рецепт понравится.
Я в этом даже не сомневаюсь! Обязательно напишу,что получилось
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Пользуйтесь на здоровье
Сделала на днях чудо соус! Вкусно и бесподобно, свежо и ароматно!!! Прочитав много комментариев, решила, горчицы мне надо поменьше, сливки пожирнее и все получилось как надо!!!! Спасибо большое!!!!
Очень рада читать, что рецепт пришелся по вкусу. Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо! Сделала, почему-то получилось очень горько?! Жутко расстроилась, попробую с готовой горчицей, может слишком ядрёный горчичный порошок?
Возможно, что горчичный порошок слишком острый. У меня на фото видно марку того, который использую я, он довольно мягкий на вкус. Жаль, что получилось слишком остро. Можно, конечно, сделать еще одну порцию без горчицы и смешать с первой порцией, но тогда у Вас будет огромный запас заправки.
В копилке рецепт уже давно, руки не доходили. Можно немного уточнить, ложки с верхом или без?
Ложки без верха, но если используете 10 или 20% сливки, то можно ложку муки с верхом взять, таким образом соус будет гуще.
Лена! Спасибо за чудесный рецепт! Только что приготовила! Давно искала заправку с таким вкусом, т.к. домашний майонез мне не очень нравится именно из-за выраженности уксуса и горчицы. А тут все как мне нужно было! Правда, он не такой густой получился, видимо, яйца очень маленькие были, но все равно прекрасный соус! Буду готовить еще много раз!
Сразу сделала с ним салат из огурца, вареного яйца и сардины.[x]13:38 21.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Маша, огромное спасибо за отчет и за фото - очень симпатично получилось и судя по составу к салату заправка должна отлично подойти. Знаешь, я на примере этой же заправки начинаю понимать насколько отличаются вкусы и ожидания у людей, кому-то слишком кисло, другому как раз в пору, кому-то горчицы не хватает, другой боится что слишком будет остро. Словом, на вкус и цвет все фломастеры разные. В следующий раз, если хочешь заправку погуще, а яйца небольшие добавь чуть больше муки - буквально полложки. Приятного аппетита!
Конечно! Вкус - это такое индивидуально дело, всем не угодишь Мой папа, например, обожает говядину со смородиновым желе, а мама даже видеть не может.
Но для меня такое сочетание продуктов в соусе оказалось самым идеальным и гармоничным. То, что жидкий - не беда, как раз удобно поливать салат, можно даже не перемешивать, отлично пропитался Спасибо тебе еще раз! На форуме в "Спасибках" тоже написала
ой как это аппетитно !!!
надо срочно сделать какой то салатик и Вашу заправочку !!!!!
[x]16:10 20.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
На здоровье, советую зеленый салат, так как заправка имеет более ярко выраженный характер (уксус, горчица).
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки