Сливочный вкус, хрустящая картофельная стружка...
ЖенсиПоваренок 1 уровня
- 10 февраля 2011, 1:04
- 53114
Сердца на прованский манер
Ингредиенты для «Сердца на прованский манер»:
- Сердечки куриные — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр плавленый (сливочный) — 200 г
- Сливки (10 %) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (или крахмал картофельный) — 1 ст. л.
- Картофель (на стружку) — 2 шт
- Специи (прованские: базилик, тимьян, орегано, розмарин, шалфей, чабер) — 2 ч. л.
- Перец черный (горошек, по вкусу) — 8 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное (для обжарки) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494 ккал |
белки
140.2 г |
жиры
169.4 г |
углеводы
104.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1247 ккал |
белки 70.1 г |
жиры 84.7 г |
углеводы 52.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Сердца на прованский манер»:
-
Сердца разрезать вдоль, промыть хорошо под холодной проточной водой от сгустков крови. Присолить. Хорошо разогреть сковороду и распустить в ней масло. Обжарить на интенсивном огне сердца 5-7 минут до золотистой корочки. Снять с огня.
-
Разогреем духовку до 180-200 град. Лук репчатый нашинкуем тонкими полукольцами. Обжарим в той же сковороде до золотисто-коричневого цвета. В лук всыпать смесь травок, перемешать и убрать с огня. Морковку натереть на мелкой терке.
-
Приготовим соус. Нагреть сливки в маленькой кастрюльке (но не дать кипеть!), ввести в сливки сливочный сыр, хорошо перемешать и чуть прогреть. Добавить муку и немного загустить соус. Сердечки распределить в два порционных глиняных горшочка. Сверху посыпать подготовленной морковкой, выложить поджаренный лук, добавить горошинки перца - я кладу по 4-5 шт. в горшочек. Сверху залить соусом и отправить в духовку на 20 минут.
-
Приготовим стружку из картофеля. Натрем очищенный картофель на крупной терке. Отжать от лишней влаги, присолить, поперчить и обжарить на интенсивном огне в достаточном количестве растительного масла до хрустящего состояния. Достаем горшочки. Сверху в каждый выкладываем горкой картофельную стружку. Приятного аппетита!
-
Вот :)
Сыр использовала в баночках - "Веселый молочник", "Альметте" можно (любой без добавок). Картофельная стружка получается типа ПАЙ, главное - не пересолить (используйте совсем мало соли, когда её жарите).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2011 года Нина Владимировна #
10 февраля 2011 года koltsina #
10 февраля 2011 года barska #
10 февраля 2011 года ирюша deleted #
10 февраля 2011 года zateika #
10 февраля 2011 года Наталья Кучерова #
10 февраля 2011 года Кенга-а #
10 февраля 2011 года p tatiana p deleted #
11 февраля 2011 года Женси # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Galina-An #
11 февраля 2011 года Женси # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Galina-An #
Спасибо!
12 февраля 2011 года Женси # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Galina-An #
10 февраля 2011 года timoxa #
10 февраля 2011 года мисс #
10 февраля 2011 года Oxana_71 #
10 февраля 2011 года мисс #
10 февраля 2011 года Женси # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: