Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье
  • 19 февраля 2011, 21:44
  • 51161

Шоколадное печенье с кунжутом

Рецепт: Шоколадное печенье с кунжутом

Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3039.9 ккал 		белки
86.9 г 		жиры
192.4 г 		углеводы
222.6 г
100 г блюда
ккал
405.3 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
25.7 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Шоколадное печенье с кунжутом»:

  • Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета (3-4 минуты).

  • Масло растопить, добавить сахар и слегка взбить. По одному вбить два яйца, влить коньяк и ещё раз взбить до однородности.

  • Кукурузную крупу я слегка измельчила в процессоре, смешала с просеянной мукой, солью и семенами кунжута.

  • Добавила просеянный какао-порошок.

  • Смешала жидкие и сухие составляющие и получила эластичное и очень шоколадное тесто. Затянула его в пищевую плёнку и отправила на зимовку в холодильник на 20 минут.

  • Тесто поделила на кусочки размером с грецкий орех, скатала шарики (тесто абсолютно не липнет ни к рукам, ни к доске). Выложила на застеленный бумагой для выпечки противень.

  • Выпекала в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут.
    Всего получилось 36 штук.

Это печенье практически не увеличивается в размере и получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Хранить рекомендуют в плотно закрытой банке. У меня до этого дело не дошло.



С шоколадным настроением, всегда ваш - Нуф.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед печенье

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное печенье с кунжутом
Рецепт: Шоколадное печенье с кунжутом

Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное печенье с кунжутом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
приготовила это замечательное печенье, аромат на всю кухню...нравиться что в меру сладкое, но единственное что мне кажется лишним это хрустящая кукурузная крупа на зубах, хотя я ее перемолола в кофемолке...можно и без нее наверное?
Рада, что понравилось печенье. Я его тоже очень люблю. Думаю, что крупу можно и не класть. [x]21:25 06.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Вам большое за рецепт! Очень понравилось печенье! Буду готовить еще.
Нуфик! А я приготовила печеньки, когда неделя уже завершилась. Очень люблю все шоколадное, а тут еще и кунжут! Мой любимы йи очень полезный. Печеньки формировала, как Оксана рассказывала (лимонное печенье). Вместо крупы использовала цельнозерновую кукурузную муку. Пополам с пшеничной. Здорово получилось.
Светик, большое спасибо! Рада что понравилось печенье. Там кунжута очень много и тебе как раз должно быть по вкусу.
ЗЫ: фото симпатичное! [x]11:33 17.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сар,спасибо за печенюшки!Приготовила под занавес недели Очень вкусно,шоколадно,только крупа у меня всё же хрустит на зубах Но в общем печенье понравилось - мягкое внутри и очень ароматное Фото прилагается! И отчёт на форуме
Анжелика, сорри, только увидела комментарий. Я не знаю почему - может у меня крупа другая была, но я её не почувствовала абсолютно. Спасибо большое за отчёт и за фотографию.
Спасибо за печенюшки, были очень шоколадные. Но идея с маком интересная, я бы заменила кунжут на мак или измельченный орех. Муж с удовольствием сейчас пьет чай с печенюшками.
Кать, спасибо! Я прочла на форуме, что тесто получилось липкое и ты добавила муку. Не стоило наверное, я просто вымешиваю чуть больше и тесто, как пластилин получается. Не липнет абсолютно ни к рукам. ни к доске. Фотография симпатичная.
Сара, может проблема была еще в том, что я замешивала тесто в комбайне. Я исправлюсь
Сара, спасибо за простой в приготовлении и с приятным результатом , рецепт печенек! Делала правда с маком, кунжута найти не повезло!
Ух ты, с маком! Маш, спасибо!
У меня все отлично получилось!!!Фото прилагаю!
Очень красивое фото. Цвет фона отличный. Спасибо большое!
У меня приготовление вышло не очень гладко, подробнее написала на форуме: forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=163081#163081
Но рецепт заинтересовал. Думаю, попробую сготовить еще. Фото прилагается.
Тоня , спасибо! Неужели кунжут так сильно пропах специями? Да уж, досада какая.
Тоня , спасибо!   Неужели кунжут так сильно пропах специями? Да уж, досада какая.
К сожалению. Мне даже пришлось оставшийся кунжут выкинуть.. Думала, что смогу его использовать хотя бы в мясо. Но он совсем плох. Теперь знаю, что хороший кунжут у нас можно купить только в магазине, в герметичной упаковке.
Но кстати, когда печеньки пеклись, запах шел очень-очень шоколадный. Как будто только что сварили горячий шоколад
Сара, спасибо за вкусное печенье! К сожалению, не хватило какао и получилось светлое
Спасибо Маш, очень красивые у тебя печеньки получились. Жаль конечно, что какао не хватило, но и без него тоже вкусно.
Саркин, я тоже с благодарностями))! Очень вкусно, очень ароматно, легко и просто! Спасибо за рецепт, думаю, воспользуюсь им еще не единожды!
Ирунь, привет! Рада, что понравилось.
Сара я к вам с отчетом ! Делала пол порции , так как сделала тесто поздно вечером , то отправила его в холодильник не на 20 минут , а на ночь, в рез-те чего сформировать шарики у меня нен вышло , разрезала тесто на пластины. Получилось очень вкусное печенье ( шоколадное как я люблю) , муж не видел когда я его пекла и сев за стол с чашкой чая я подала печенье, он спросил у меня когда я уже в магазин успела сходить( подумал , что оно покупное ) , сынишке(1год 4 месяца) тоже понравилось , особенно хорошо , что оно не крошится ! Большое Вам спасибо ! Кстати оно мне напомнило печенье Оксаны , которое мы тоже готовили в рамках недели "Готовим вместе " . фото добавила.
Спасибо за фото и за Спасибо! Интересная идея с формовкой.
Сара и я к тебе со Спасибо, за твое удивительное печенье. Получилось ну очень ароматно я прямо не могла "нанюхатся" когда печенье пеклось
Все делала по рецепту, брала не коньяк а ликер "бейлиз", пекла тоже чуть дольше и при 220 градусов. Фото прилагаю.
Ой, Снежанчик, давненько не встречались! Очень приятно , что рецепт понравился! Спасибо за красивую фотографию и за спасибо!
Саркин, привет))Я снова с твоим печеньем,передала братику младшему гостинец, да и мужу пару штучек перепало!!Так что в очередной раз тебе Спасибо!!!!
Снежок, ты ударница и передовик! Спасибо!
ты ударница и передовик
Ага, я Стаханова)))
Сара, очень неожиданно и вкусно! Не думала, что кунжут столько приятного хруста добавит этому мягкому и шоколадному печенью. Делала с оригинальными ингредиентами, правда, проворонила температуру - была чуток выше, чем 200, по-этому трещинки появились. Но, мне кажется, от этого они даже симпатичней.
Мне трещинки понравились. А сочетание кунжута и шоколада действительно крайне неожиданное, но мне понравилось и я рада, что тебе понравилось тоже. Спасибо огромное! Про фото промолчу. Я так не умею ( пока)
Cара, прими и моё СПАСИБО за изумительно-ШОК-шоколадно-кунжутное творение!
Это Вам Улькен Рахмет ! Фото чудесное.
Нуфик, а как ты оригинал адаптировала, что там было иначе? Интересно, понимаешь...
Спасибо Вам большое за рецепт! Очень понравилось печенье! Буду готовить еще. Рецепт прочно у меня поселился.
Большое спасибо за спасибо и отдельное спасибо за фото!
просто волшебно, я не ошиблась
ой, очень поравился рецепт, прямо завтра и попробую, сегодня купила кунжут,как знала...
Ой, какая прелесть - и шоколадненько, и кунжутненько!!! Сейчас приготовлю вкусняшечку.. Спасибо за рецепт!!
Столько положительных отзывов! Буду пробовать!!!!+
О, это печенье настолько простое в приготовлении и его весело печь. Тесто очень послушное и не липнет ни к чему.
Нет оснований откладывать приготовление в долгий ящик! За мной отчет!
Приготовила печеньице. Вкусно! В следующий раз не буду класть кукурузную крупу - до муки она у меня не размололась , кунжута тоже положу поменьше, на наш вкус. А теста сделаю побольше, так как оооочень быстро эти шоколадные шарики из вазочки исчезли Фото прилагаю[x]21:54 30.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое! Я как-то делала это печенье с очищенными семечками , но мне больше понравилось с кунжутом.
мне больше понравилось с кунжутом.
Как варианты попробую с грецким орехом; с курагой; с черносливом. Думаю, будет интересно
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки