В основе этого блюда лежит закуска из грибов в лимонном соке, которые я решила собрать в "лукошко". Отлично подходит к крепким напиткам и белому сухому вину (мой муж крепкого не пьет).
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 21 февраля 2011, 15:54
- 5084
Закуска "Лукошко"
Ингредиенты для «Закуска "Лукошко"»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (маринованные, целые) — 450 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Смесь перцев
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 5 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
- Водка (можно коньяк) — 2 ст. л.
- Вода (в тесто) — 100 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 50 г
- Сахар (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 70 г
- Яйцо куриное (не очень крупное) — 2 шт
- Соль (в начинку - 0,5ч.л, в тесто - 0,25ч.л.) — 0.75 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1492.5 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
108.9 г |
углеводы
71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Закуска "Лукошко"»:
-
Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле 3 минуты
-
Выкладываем грибы, посыпаем смесью перцев, солью и поливаем лимонным соком. Обжариваем 2-3 минуты, вливаем водку, перемешиваем и снимаем с огня.
-
Грибы вместе с полученным соусом отправляем в холодильник и принимаемся за тесто.
-
В кастрюльку наливаем воду, кладем масло, соль и сахар. Доводим до полного растворения масла, сразу всыпаем всю муку и быстро перемешиваем пластмассовой или деревянной ложкой. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.
-
По одному вмешиваем яйца до однородности теста. Если яйца крупные, то, возможно, хватит 1,5 шт. - тесто не должно быть жидким.
-
На листе, застеленном пергаментом, с помощью шприца или чайной ложки формируем корзинку и ручку, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
-
Готовое тесто достаем из духовки и даем остыть, с помощью зубочисток собираем корзинку.
-
В грибы добавляем мелко нарезанную зелень и выкладываем их в "лукошко". До подачи на стол держим в холодильнике. Грибы можно заготовить за 1-2 суток.
[size=18]С праздником дорогие мужчины!!![/size]
P.S. Шампиньоны можно брать свежие, с диаметром шляпки не более 2 см, от них нужно отрезать ножки, промыть в 1 литре воды с 1 ст.л. лимонного сока и обсушить, время обжарки грибов увеличить до 5-7 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
22 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года KOLO #
22 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года мисс #
22 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
22 февраля 2011 года Nika #
22 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Marinajan #
Удачи
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года barska #
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года МАРФУШКА #
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Баба Аня #
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Ольга Бабич #
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
21 февраля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: