Главная > Рецепты версия для печати
| « Закуска "Генеральские погоны" | Лавашики с курочкой » |
Киш с грибами
21 февраля 2011, 20:09
Просмотров: 6445
Поварёнок 2 уровня
21 февраля 2011, 20:09
Просмотров: 6445
Просмотров: 6445
Описание: Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое изначально начали готовить немцы Лотаргинии. Представляет собой открый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально - грюйера). Я представляю на Ваш суд свою интерпретацию, найденную в Интернете.
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску
Ингредиенты для "Киш с грибами":
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 230 г
- Масло сливочное (тесто + немного для жарки) — 100 г
- Соль (тесто) — 1 г
- Вода (холодная, тесто) — 3 ст. л.
- Сливки (жирные, заливка) — 200-250 мл
- Яйцо куриное (заливка) — 2 шт
- Соль (заливка) — 1 г
- Сыр мягкий (заливка) — 80 г
- Шампиньоны (замороженные) — 300 г
- Перец черный (молотый)
Рецепт "Киш с грибами":
|
Кубиками нарезать масло, вмешать муку, смешанную с солью и перцем. |
|
Руками измельчить эту смесь в крошку. |
|
Добавить воду, вымесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник. |
|
Обжарить мелко нарезанные грибы; в сливки вбить яйца, посолить. |
|
На смазанной растительным маслом форме (23 см) распределить тесто, сделать бортики и выпекать 20 мин. в разогретой до 180 гр. духовке. |
|
Потом на основу выложить грибы, залить их сливками, посыпать сыром и выпекать при 200 гр. 40 мин. |
|
И все! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Посчитала калорийность пирога: мука 230 гр, сливочное масло 120 гр, вода 50 гр, сливки 35% 188 гр, молоко 4% 40 гр, моцарелла калорийностью 250 ккал - 85 гр, свежие шампиьоны 380 гр. С учетом "уварки" калорийность на 100 граммов пирога - 321,6 ккал.
Лично я съела 170 граммов - это 546 ккал, как раз классическая калорийность обеда, но, правда, для сытости кусочек маловат - в желудке остается знак вопроса, хочется взять добавку. Пришлось ради фигуры от добавки отказаться и пожевать рукколу и помидорчик.))
Огромное спасибо за идею!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: