Узбекский суп с машем и рисом. Получается очень густой, ароматный и очень сытный. Очень согревающий. Нынешней морозной зимой самое то.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 24 февраля 2011, 0:24
- 49244
Машхурда
Ингредиенты для «Машхурда»:
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Маш — 150 г
- Рис — 80 г
- Морковь (1шт. среднего размера) — 150 г
- Лук репчатый (1шт. среднего размера) — 100 г
- Сельдерей корневой (по желанию) — 50 г
- Картофель (2шт. среднего размера) — 200 г
- Мята (сушеная) — 1/2 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Орех мускатный (молотый, по вкусу)
- Вода — 3 л
- Лист лавровый
- Масло растительное (или топленое, для жарки)
- Молоко (кислое, по желанию, для подачи)
- Зелень (для подачи)
- Лук зеленый (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1916.5 ккал |
белки
145.5 г |
жиры
69 г |
углеводы
181.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Машхурда»:
-
Говядину обмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Готовое мясо вынуть, нарезать кусочками. Бульон процедить, вернуть в него мясо и снова поставить на огонь. В кипящий бульон засыпать промытый маш и варить, пока зерна маша не полопаются.
-
Пока варится маш, подготовить другие продукты. Лук, морковь и сельдерей очистить. Лук измельчить, морковь и сельдерей нарезать соломкой. Промыть рис.
-
В сковороде растопить ложку топленого масла или разогреть пару ложек растительного. Обжарить лук до золотистого цвета.
-
Добавить морковь и сельдерей и потушить до мягкости.
-
Когда маш сварится, всыпать в суп промытый рис, довести до кипения, добавить зажарку и картофель, нарезанный небольшими кусочками. Довести до кипения и посолить. Варить 15 минут.
-
Добавить специи и лавровый лист. Варить до готовности. Удалить лаврушку.
-
При подаче заправить суп кислым молоком, посыпать зеленью и зеленым луком.
-
Мы попробовали два варианта: с кислым молоком и без него. Понравились оба варианта. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2011 года Тирина #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года Fire-bird1 #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года yakolyoka #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года Kleine Hase #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года ирина66 #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года ирюша deleted #
24 февраля 2011 года Зульфия Гаф deleted #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года Svetlr #
25 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года Svetlr #
24 февраля 2011 года Rimma #
24 февраля 2011 года Svetlr #
24 февраля 2011 года Александер deleted #
24 февраля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
24 февраля 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: