Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем inn@ под названием "Севастопольские колбаски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". У каждого есть любимое блюдо: кто-то любит шоколад, кто-то сыр, а для меня нет ничего вкуснее домашней колбасы. Севастопольские колбаски напомнили мне вкус колбасы, которую готовила моя бабушка Настя. Приступим…
малибуПоваренок 4 уровня
- 19 марта 2011, 21:44
- 25949
Севастопольские колбаски
Ингредиенты для «Севастопольские колбаски»:
- Свинина — 1 кг
- Сало — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (без запаха, для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4451.1 ккал |
белки
173.6 г |
жиры
405.7 г |
углеводы
41.4 г |
| Порции | |||
| ккал 445.1 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 40.6 г |
углеводы 4.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.5 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Севастопольские колбаски»:
-
Это продукты, которые нам понадобятся.
-
Мясо нарежьте, как на отбивные, отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
-
Чеснок натрите на мелкой терке, предварительно удалив ростки (если они есть). Я увеличила количество чеснока по сравнению с оригинальным рецептом.
-
Я сделала 2 варианта начинки. Первый: как предлагалось в рецепте, нарезала брусочками морковь и сало.
-
Второй: морковь натерла на мелкой терке, сало пропустила через мясорубку, добавила тертый чеснок, перец, соль.
-
Формируем колбаски. В первом варианте: натираем мясо чесноком, солим, перчим, укладываем на край сало и морковь, сворачиваем рулетом. Во втором варианте: просто смазываем пласт мяса нашей начинкой и сворачиваем рулетом.
-
Скрепляем рулеты зубочистками.
-
Обжариваем на растительном масле.
-
Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, тушим около 30 минут, при желании можно добавить 1 ч. л. томатной пасты.
Особых отличий во вкусе в предложенных мной вариантах нет. Красивее, на мой взгляд, с салом брусочками. Но дети его забраковали: «Фу - тут сало», зато со второй начинкой ели с удовольствием (имею же я право на небольшие женские секреты).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2011 года белошвейка #
20 марта 2011 года koltsina #
20 марта 2011 года Ттшка #
20 марта 2011 года Arin4ic #
20 марта 2011 года малибу # (автор рецепта)
20 марта 2011 года ли-ли-я #
Молодец!!!
20 марта 2011 года мисс #
20 марта 2011 года Паслен #
19 марта 2011 года barska #
19 марта 2011 года Seagull_L #
20 марта 2011 года малибу # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Seagull_L #
21 марта 2011 года Масяся #
21 марта 2011 года Seagull_L #
21 марта 2011 года Масяся #
22 марта 2011 года малибу # (автор рецепта)
19 марта 2011 года Ася-нн #
20 марта 2011 года малибу # (автор рецепта)
19 марта 2011 года Anabell #
20 марта 2011 года малибу # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: