• 15 августа 2013, 20:33
  • 10869

Фрикадельки-тапас

Рецепт: Фрикадельки-тапас

Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Тапас - не только собирательное название для всех закусок. Тапас - это испаский образ жизни. Главное в тапас - не состав, а количество. Оно обязательно должно быть небольшим. Фрикадельки, приготовленные по рецепту Нины Фоминой, получились очень богатыми на вкус и аромат. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Фрикадельки-тапас»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Фрикадельки-тапас»:

В миске смешать все ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченные листики свежей зелени на ваш вкус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, паприку, соль. Можно добавить в фарш небольшое куриное яйцо. Перемешать, накрыть пленкой и дать постоять минут 10-15 для смешивания всех ароматов.

Готовим соус: в сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавить сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Довести до кипения и томить примерно 5-7 минут. Добавить перец кайен и чеснок, готовить примерно 1 минуту.

Налепить фрикадельки, они должны быть диаметром 2,5 – 3 см.

Добавить в соус фрикадельки (на этой стадии можно долить еще воды, если получилось густо) и готовить примерно 10-15 минут до готовности фрикаделек. Пробуем на вкус и регулируем состав, если паста кисловата, то можно добавить 1 ч. ложку сахара или меда. Прогреть.

Я готовила по этому рецепту несколько раз, радует очень вкусный соус и нежные фрикадельки!
Эти фрикадельки можно подать не только как тапас, но и как основное блюдо, с картошкой пюре, рисом, пастой.
Попробуйте! Приятного аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фрикадельки-тапас
Описание: Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Тапас - не только собирательное название для всех закусок. Тапас - это испаский образ жизни. Главное в тапас - не состав, а количество. Оно обязательно должно быть небольшим. Фрикадельки, приготовленные по рецепту Нины Фоминой, получились очень богатыми на вкус и аромат. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.


Фотографии «Фрикадельки-тапас» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Обалденные фрикадельки! Очень вкусные , сочные! И готовить просто ! Спасибо , Марина!!!
очень аппетитное фото, Лара! я к тебе с тарелочкой!
Спасибо, Натуля ! Угощайся ! Их много , хватит на всех! И соуса предостаточно вкусного! С гречкой завтра муж на работу их возьмет. Отличный рецепт ! Рекомендую! У нас стоял без дела перец кайенский, вот сюда добавила. Купили его чужую собаку отвадить от нашей двери, а тут и пригодился !
Ответ для Хлоркина
Лора, красивое фото! Не отказалась бы попробовать
Спасибо , Лиля! Угощайся ! Себе, любимой , отказывать нельзя!
Ответ для Хлоркина
Лора, спасибо огромное за слова одобрения и аппетитнейший фото отчет! Рада, что рецепт понравился!
Марина, нереально вкусные фрикадельки! Они теперь будут частым гостем на нашем столе! Спасибо за не хлопотный, но очень вкусный рецепт!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился!
Отличный рецепт! Очень вкусно! Спасибо!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Мариночка,вкусные, сочные фрикадельки без хлопот!!!Спасибо большое за рецепт, буду им пользоваться и в дальнейшем!!!
Галина, спасибо огромное за доверие к рецепту, слова одобрения и прекрасный отчет! Очень рада, что рецепт фрикаделек понравился!
Ответ для felix032
Галочка, чудесное красивое исполнение рецепта! Вкус мне знаком!
Оленька, я их у тебя и подсмотрела , спасибо за приятный отзыв!!!
Ответ для felix032
Галочка,ну очень аппетитные фрикадельки! Фото-класс!
Иринка, спасибо , что похвалила, но фотограф я ещё тот!!!
Очень даже хороший фотограф! Молодец
Спасибо огромное за добрые слова!!!
Ответ для felix032
Галочка, шикарное блюдо получилось
Виолеточка, спасибо огромное!!!
Великолепные фрикадельки тапас! Очень вкусно!
Саша, спасибо большущее за прекрасный отчет и слова одобрения! Очень рада, что фрикадельки пришлись по вкусу!
Мариночка спасибо еще раз за рецепт
это очень вкусно,без комментариев
в сосус добавила немного моркови

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=288956#p288956
Танюша, спасибо моя хорошая за такой прекрасный отчет и слова одобрения! очень рада, что рецепт понравился!
Мариночка,сайт работает плохо с форума у меня исчезли фото ,а фрикадельки суперские
Да, я заметила, что фоток не стало но главное, что отзыв остался! наверное, технические работы ведутся!
я теперь поняла,нужно вставлять ссылку,а я загружала всегда с КП и фото было кликабельное,увеиливалось в формате
Ответ для mtata
Танюша, невероятно вкусно у тебя получилось
Оленька спасибо большое за комментарий ,я старалась
Ответ для mtata
Танюша, очень аппетитно
Виолеточка спасибо большое
Девчонки такую вкуснятину приготовили, заберу ка я себе этот рецептик в КК!! С удовольствием приготовлю!
Спасибо огромное!
Мариночка спасибо за рецепт,прихватила
Татьяна, буду рада, если рецепт понравится!
Мариночка, принимай мой отчетик! Фрикадельки у меня из говяжьего фарша! Ну что могу сказать? Только то, что это просто объеденье! Очень вкусные фрикадельки с восхитительным соусом !!! Готовятся просто,быстро, с минимальными усилиями, но конечный результат превосходный. Спасибо большое за рецепт!
Олечка, какая красота очень вкусно смотрится
Виолушка, спасибо большое! Очень вкусное блюдо!
Олечка, надо будет приготовить
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный отчет! Очень рада, что рецепт понравился! Фото очень аппетитное и красивое. Спасибо, дорогая!
Мариночка, спасибо большое за одобрение и за чудесный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,вкуснота!!!
Галочка, благодарю! Ты права, вкуснота!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень вкусные фрикадельки получились!
Ирочка, та права! Спасибо,милая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька прекрасная тарелочка с вкусняшкой ,спасибо большое за адресок
Танечка, готовь на здоровье! Это очень вкусно! Спасибо,что заглянула!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька!!!! Как же аппетитно!!!! Вкусненько очень!
Вкусненько. ....было Спасибо, Юлечка!
Мариночка, очень аппетитные фрикаделечки
Очень и очень вкусно!!! Сочно и ароматно! Соус великолепный!!! Спасибо, Мариночка, большое!!!
Красота!!!
Спасибо большое!!!
Ответ для Сурик
Людмила, спасибо огромное за прекрасный отчет и слова одобрения! Очень рада, что рецепт понравился!
Ответ для Сурик
Людочка!!! Как же вкусно! Красота!
Спасибо большое, Юлечка!!! Очень приятно!!!
Добавила себе в Кк .На днях попробуем
Мариночка, привет!
Прими мой отчет и слова благодарности! Очень вкусные фрикадельки, понравились всем без исключения!!!! Рецепт в любимчиках, буду готовить и дальше!
Спасибо огромное за рецепт!
Оль, как я рада, что рецепт понравился! Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и добрые слова!
Мариш, рецепт действительно отличный! Оценили и дети и взрослые, а свекровь сказала, что очень они напоминают перцы фаршированные только по отдельности... фарш и перец
Это точно!
Здравствуйте, я к Вам с отчетиком и благодарностью! Готовила сегодня фрикадельки и очень-очень довольна результатом! Соус превосходный, и сами фрикадельки сочные и ароматные! огромое спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за такое аппетитное и очень красивое исполнение моего рецепта! Я очень рада, что рецепт понравился! И ко мне на "ты", плиз!
Спасибо!!! Рада знакомству!
Мариночка, вот и я доползла с отчетом! Готовила много раз твои фрикадельки, очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Любонька, спасибо за такой чудесный отчет! Фрикадельки получились очень аппетитные, сочные и румяные! Спасибо большущее за труды и внимание к моим рецептам!
Мариночка, спасибо за твою оценку моих трудов У меня это фото давно было, я все думала парадно-выходной вариант показать, а не "рабочий". Увы, не сложилось, извини
Это отличный вариант, я люблю когда видна еда, а не антураж вокруг!
Замечательные фрикадельки! Мы любим спагетти с фрикадельками, а эти, благодаря чудесному овощному соусу, просто идеальны!
Спасибо за рецепт http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=251622#p251622!
Ответ для hto33
Танюша, спасибо огромное, за прекрасно приготовленные фрикадельки! Очень рада, что понравился и соус, и фрикадельки, все выглядит очень аппетитно и сочно! Фото чудесное!
Ответ для hto33
Танюша, спасибо огромное, за прекрасно приготовленные фрикадельки! Очень рада, что понравился и соус, и фрикадельки, все выглядит очень аппетитно и сочно! Фото чудесное!
Очень аппетитно!
Спасибо!
Марина, приятный рецепт! Спасибо тебе за вкусные фрикадельки!
Акси, спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и прекрасный фото отчет! Рада, что рецепт не разочаровал! Фрикадельки красавцы!
Ответ для АлексЮстас
Классные фрикадельки! Насмотрелась на ваши отчёты и сама их приготовила...
Марина, спасибо за рецепт! Отличные получились фрикадельки, и очень просто готовить.
Катюша, спасибо за такой красивый и вкусный отчет! Фрикадельки ну очень аппетитные, сочные и красивые! Очень рада, что рецепт пригодился!
Мариночка, солнышко, Тапас восхитительны! Таких вкуснейших фрикаделек мне пробовать не доводилось! Спасибо тебе от всей души! За соус отдельная моя благодарность! Отзыв оставлю тебе завтра, т.к. кулинару можно добавлять только один отзыв в сутки.
Людочка, спасибо тебе за столь красивый отчет! Фрикадельки очень сочные, блюдо такое яркое и красивое! Очень рада, что рецепт понравился!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1408 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки