Суп-пюре с нежным вкусом.
мама_Римская deletedПоваренок 1 уровня
- 21 марта 2011, 5:10
- 15619
Крем-суп из брокколи, цветной капусты и моркови
Ингредиенты для «Крем-суп из брокколи, цветной капусты и моркови»:
- Брокколи (замороженная) — 500 г
- Капуста цветная (замороженная) — 500 г
- Морковь (отварная) — 3 шт
- Зелень (разная)
- Сухарики (ржаные)
- Сливки — 400 мл
- Сыр плавленый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1895.4 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
153.7 г |
углеводы
80.6 г |
| Порции | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Крем-суп из брокколи, цветной капусты и моркови»:
Собственно суп варить можно как на овощном бульоне, так и на курином. Я варила на овощном.
Когда овощи, а именно брокколи, морковь, и цветная капуста сварились (да, чуть не забыла, добавила еще к ним вариться лук порей колечками по 2 см толщиной), я их пюрировала блендером. Потом аккуратно массу поместила в ту же кастрюльку и добавила сливки 10 -процентные, овощей было прилично, поэтому еще пришлось не менее прилично разбавлять овощным бульоном. Когда суп начал хорошо нагреваться на медленном огне, добавила сыр Виола, растопила все (терпение понадобится, не отходить от плиты, и постоянно помешивать. ) Потом я добавила резаный сельдерей, и довела чуть ли не до закипания, но кипеть не дала. В тарелку сухарики, зелень, кому нравится стрелочки чеснока, сейчас продаются. Если варишь на мясном, можно мясо.
Кстати подумываю о супе-пюре чисто из брокколи и брюссельской, с зеленью, тоже на овощной основе с добавлением сливок и сыра . Будет такой зелененький)))) Сливки, я поняла лучше не более 10 % брать.
Когда овощи, а именно брокколи, морковь, и цветная капуста сварились (да, чуть не забыла, добавила еще к ним вариться лук порей колечками по 2 см толщиной), я их пюрировала блендером. Потом аккуратно массу поместила в ту же кастрюльку и добавила сливки 10 -процентные, овощей было прилично, поэтому еще пришлось не менее прилично разбавлять овощным бульоном. Когда суп начал хорошо нагреваться на медленном огне, добавила сыр Виола, растопила все (терпение понадобится, не отходить от плиты, и постоянно помешивать. ) Потом я добавила резаный сельдерей, и довела чуть ли не до закипания, но кипеть не дала. В тарелку сухарики, зелень, кому нравится стрелочки чеснока, сейчас продаются. Если варишь на мясном, можно мясо.
Кстати подумываю о супе-пюре чисто из брокколи и брюссельской, с зеленью, тоже на овощной основе с добавлением сливок и сыра . Будет такой зелененький)))) Сливки, я поняла лучше не более 10 % брать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2020 года booksmouse2020 #
23 марта 2011 года DAISY # (модератор)
22 марта 2011 года Виктория09 deleted #
22 марта 2011 года мисс #
21 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
21 марта 2011 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: