Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

irina_vipПоваренок 6 уровня

28 марта 2011, 16:25
18916

Бананово-финиковый кекс

Благодаря восхитительному печенью "Восточное наслаждение" от Oxana_71, знакомство с которым состоялось на форуме в рамках "штучной" именной недели, я по достоинству оценила выпечку с финиками. Предлагаю на ваш суд бананово-финиковый кекс, приготовить который не просто, а очень просто! Результат же порадует экзотичным ароматом, приятной текстурой и отменным вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Бананово-финиковый кекс»:

Мука рисовая (можно использовать пшеничную) — 150 г
Масло сливочное (можно заменить растительным без запаха в количестве 50 мл) — 130 г
Яйцо куриное (среднего размера) — 3 шт
Финик (косточки предварительно удалить) — 150 г
Банан — 1 шт
Орехи грецкие (очищенный) — 50 г
Шоколад белый — 100 г
Сливки (10%) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазывания формы)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3360.2 ккал	белки 51.9 г	жиры 206.5 г	углеводы 333.6 г
Порции
ккал 373.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 22.9 г	углеводы 37.1 г
100 г блюда
ккал 339.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 20.9 г	углеводы 33.7 г

Рецепт «Бананово-финиковый кекс»:

Банан очистить и пюрировать любым удобным способом – вилкой, блендером, пестиком.
Ядра грецкого ореха порубить ножом. Не мельчить!
Из фиников удалить косточки и нарезать не крупными кусочками.
В миску просеять рисовую муку, это может быть и пшеничная мука, не критично.
Добавить разрыхлитель теста, всё перемешать.
В мучную смесь выложить орехи и финики, ещё раз хорошенько всё перемешать.
Добавить яйца, банановое пюре, размягчённое сливочное масло кусочками или растительное без запаха. Перемешать лопаткой до получения однородной массы.
Формочки смазать растительным маслом, выложить в них тесто, без горки.
У меня получилось наполнить одну форму на шесть посадочных мест и дополнительно три формочки.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке, до сухой лучинки. Мне понадобилось 25 минут.
Пока кекс выпекается, приготовить соус, для чего в кастрюле нагревать на медленном огне сливки и поломанный на кусочки белый шоколад, до полного растворения последнего.
Остывшие кексы вынуть из формочек, подавать на порционных тарелках, полив соусом и украсив по своему усмотрению. Я усмотрела необходимость украсить прозрачными дольками лайма и его же цедрой.
Кстати, агрессивный вкус и аромат этого цитруса как нельзя лучше подчеркнули вкус самого кекса.

Достойная альтернатива соусу - глазурь. 50 г сахарной пудры растереть со столовой ложкой сока лимона или лайма (сок лучше добавить в 2-3 приёма) до консистенции густой сметаны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4516

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед кекс полдник ужин десерт завтрак

Вкусы: банановый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56115/]Бананово-финиковый кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56115/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/41/4184/418499.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Благодаря восхитительному печенью "Восточное наслаждение" от Oxana_71, знакомство с которым состоялось на форуме в рамках "штучной" именной недели, я по достоинству оценила выпечку с финиками. 
Предлагаю на ваш суд бананово-финиковый кекс, приготовить который не просто, а очень просто! Результат же порадует экзотичным ароматом, приятной текстурой и отменным вкусом.

Ингредиенты: Мука рисовая, Масло сливочное, Яйцо куриное, Финик, Банан, Орехи грецкие, Шоколад белый, Сливки, Разрыхлитель теста, Масло растительное.
Тэги: выпечка, обед, кекс, полдник, ужин, десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бананово-финиковый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/41/4184/418499.jpg" alt="Рецепт: Бананово-финиковый кекс" title="Рецепт: Бананово-финиковый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Благодаря восхитительному печенью "Восточное наслаждение" от Oxana_71, знакомство с которым состоялось на форуме в рамках "штучной" именной недели, я по достоинству оценила выпечку с финиками. 
Предлагаю на ваш суд бананово-финиковый кекс, приготовить который не просто, а очень просто! Результат же порадует экзотичным ароматом, приятной текстурой и отменным вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бананово-финиковый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11687">Финик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56115/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бананово-финиковый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Бананово-финиковый кекс»:

Мука рисовая Масло сливочное Яйцо куриное Финик Банан Орехи грецкие Шоколад белый Сливки Разрыхлитель теста Масло растительное

Тэги: выпечка, обед, кекс, полдник, ужин, десерт, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

142

"Финик"

48
142
4984

Кекс с финиками и орешками

48
82
4159

Icky sticky Date Pudding

13
24
2574

Фотографии «Бананово-финиковый кекс» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 апреля 2015 года ledenika #

[+5]

Готовила уже несколько раз! Спасибо за рецепт!

Очень выручал, когда детям совсем нельзя было пшеничную муку. Первый раз делала строго по рецепту, получились несколько плотноваты (на детский вкус, наверное

). А потом взбила все в блендере в однородную массу, и получилось обалденно - очень легкие и воздушные!Очень вкусно!

7 апреля 2015 года ledenika #

Готовила уже несколько раз! Спасибо за рецепт!

). А потом взбила все в блендере в однородную массу, и получилось обалденно - очень легкие и воздушные!
Фото добавила в дневник, здесь еще рейтинга не хватает)))
https://www.povarenok.ru/photo/42511/

23 июня 2014 года Изобелла #

Красиво!

30 июня 2014 года irina_vip # (автор рецепта)

и вкусно

2 апреля 2014 года Венюля #

Я тут наверное единственная, у кого ничего не вышло

3 апреля 2014 года irina_vip # (автор рецепта)

Так бывает, к сожалению... Порой ничего не получается даже по проверенному временем рецепту.
Видимо, так встали кулинарные звёзды

3 декабря 2013 года caramel77 #

[+4]

Очень вкусные и полезные кексики. Сначала я думала, что недосмотрела сахар, но потом поняла что его нет и при этом они получились довольно таки сладкие. Фиников было не много, так что я добавила еще чернослив.

4 марта 2013 года Pearlsofbaking #

[+4]

Честно скажу: перед тем, как печь, меня "терзали смутные сомнения". Как это так - без сахара и сладко? Но все же сделала кекс (пекла в большой форме). Действительно сладкий без сахара получается. И рассыпчатый. Мне понравилось!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Рада, что рецепт не разочаровал Вас! Мне эти кексы тоже нравятся.
Спасибо за красивое фото

14 января 2013 года Дога #

у вас есть фан-клуб??? я готова сейчас же в него вступить

14 января 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

В некоторой степени http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664

1 июня 2012 года nesmeiana #

[+5]

Ирочка, очень понравились кексы! Спасибо тебе большое за рецепт! Фото прилагаю

[x]00:39 02.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 июня 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Тонечка, я безумно рада, что тебе они понравились!
Спасибо тебе за прекрасное фото, украсившее мой рецепт!

Я очень люблю присущий тебе стиль - чистый, строгий и одновременно нежный

27 мая 2012 года Людмила НК #

[+4]

Ириша, принимай моё изделие, сделала по твоему подредактированному рецепту, испекла из-за спортивного интереса, столько мнений вызвал кекс... Ирин, я не отношусь к любителям бананов и фиников, а дочь обожает бананы, вот и испекла... с рисовой мукой, без сахара, получилось ЗДОРОВО! Очень рада, что не прошла мимо этих кексов, спасибо тебе!!!

23 мая 2012 года panna1979 #

[+5]

Ну вот 100% моя выпечка (только количество фиников немного уменьшила и орехи не добавляла - малышка орехи в выпечке выковыривает) в остальном, аромат, вкус, а особенно текстура просто восхитительны. Спасибо тебе огромное!

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Тебе спасибо, Натуля, за такую щедрую оценку и великолепный отчёт!!!
Так отрадно осознавать, что по твоему рецепту приготовили и результат не разочаровал! А то обстоятельство, что дегустация проходила за тысячу километров, добавляет к радости ещё и частичку некого волшебства и таинства

22 мая 2012 года Мария По #

[+5]

Ирочка, привет. Принимай мой отчёт. Кексы очень вкусные, очень нравится такая структура. Фиников горсть всего добавила, т.к. боялась, что привереда сын начнет выковыривать

!С таким удовольствием поела с холодным молоком, прелесть просто

. Спасибо большое

!Пошла на форум, оставить след в истории

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Машуличка, спасибо, моя солнце!
Так рада, что угодила тебе! Отчёт красивейший - украшение рецепта

А ты с рисовой мукой делала?[x]15:06 24.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 мая 2012 года Мария По #

[+5]

Нет Ириш, с пшеничной, что-то не стала возится, по быстрому заделала и всё. А что существенная разница??Я знаю, что рисовая мука очень пышным и нежным делает изделие.

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Эти кексы с рисовой мукой более рассыпчатые, хотя этот эпитет к ним не вполне подходит

Слегка крупенистая текстура, очень хороший эффект!
Для понимания можно сравнить с эффектом манки в маннике

Я сегодня их пекла, но с заменами: вообще без сахара и вместо сливочного масла растительное (50 мл), результатом довольна. Чего не скажешь о погоде :’(

24 мая 2012 года Мария По #

[+5]

А у меня такая структура и получилась, как ты описываешь, я ещё подумала, немного манник напоминает

!У вас поливает? у нас пролил и все тучи разошлись!

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Да целый день, то лило, то солнце! Голова болит - ужас

22 мая 2012 года Sugar #

[+5]

Ириша! Кексы очень понравились! Только добавила, половину фиников и пшеничную муку. Спасибо тебе!

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Оленька, спасибо, милая!
Прелестнейшее фото, такое тёплое, вечернее, неспешное, чарует и манит!

Очень рекомендую при случае попробовать с рисовой мукой и с лимонной/лаймовой глазурью

21 мая 2012 года Solen #

[+3]

Ириша, вот и мой отчет )

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Светик, мерси за прелестный отчёт!
Я уже знаю, что твоему вкусу достаточно сложно угодить

, потому приняла твой скепсис философски, а вот супругу твоему мой земной поклон за хорошую оценку

21 мая 2012 года a-lesa #

[+5]

Ирочка, мпасибо за отличный рецепт !

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Лесечка, спасибо, дорогая, за доверие и оценку!

Я безумно рада, что мои кексы, пусть и с поправками, в твоей семье нашли своего "зрителя"

21 мая 2012 года sladkay83 #

[+2]

Вкусно, но для моей семьи немного сладковато.

24 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Танечка, спасибо, что приготовила!
Конечно, всё зависит от степени сладости фиников, да и вкусы разные у всех у нас (я вот, например, слишком сладкое тоже не люблю).
Когда рецепт этот размещала, ещё неопытная была, не внесла изменения в текст. Сейчас хочу исправить, уточнить, что от сахара можно совсем отказаться, сладости фиников вполне здесь достаточно для не сладкоежек

20 мая 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

20 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Пожалуйста, я рада

20 мая 2012 года barska #

Ирочка, принимай моё фото.

20 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Нинуля, спасибо, что рискнула

Надо модераторов попросить внести дополнения в рецепт, что их можно печь и вовсе без сахара, в комментах об этом речь шла, а в рецепте я как-то не сообразила...

Да и финики разносладкие бывают

Тебе, наверное, самые лучшие попались, самые сладкие.
Но, хотя тебе и не понравилось, мне зато вон какая красота в рецепт перепала, настоящий Восток!

20 мая 2012 года barska #

Ириш, я не могу сказать, что не понравилось, просто сладость и финики здесь нужно индивидуально коррегировать.

Оля для своих мальчиков ещё больше фиников и кураги добавила

...

20 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Нин, ну, если НЕ непонравилось, то я подавно рада!

19 мая 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Иришка,принимай отчет о проделанной работе

19 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, дорогая!
Так приятно получить от тебя весточку и красивые фото, они украсят мой рецепт

19 мая 2012 года Nadya_E #

Шикарные кексы, Ирин! много писать не могу, лежу после операции, буквы не вижу, так по памяти )))

19 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Надюша, что же случилось с тобой? Операция срочная? Просто не так давно общались, а потому это известие так неожиданно!
Надеюсь, всё хорошо и ты идёшь на поправку!
Скорейшего тебе выздоровления и полной реабилитации

19 мая 2012 года Nadya_E #

Ой, спасибо Ириш! Да долгая история, почти 8 месяцев не ела, так понемногу, плохо да плохо, камни в желчном нашли в мои-то 23 (!!!) года. А дальше наша медицина ооочень сильно старалась мне помочь в кавычках. Все отпинывали как какой-то стул. Хорошо, подруга посоветовала доктора, через неизвесные мне связи резко (буквально за сутки) договорились, а оказалось после операции, что тянуть уже некуда было, камень уже в протоке был. В общем так вот за деньги меня спасли, а без денег никому мы не нужны

печально это понимать (((

19 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Надюша, это, конечно, грустно, но главное, что сейчас всё в прошлом!
Дай Бог тебе здоровья

Всё будет хорошо

19 мая 2012 года Nadya_E #

Спасибо, Ириш! Как выздоровлю, всю вашу вкусотень перепробую, а пока близких буду своих кормить, на них глядючи )))

19 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Обязательно, Надюша! Жду

20 мая 2012 года barska #

↑Ответ для Nadya_E

Выздоравливай, Надюша! И береги себя!

20 мая 2012 года Nadya_E #

Спасибо, Ниночка! дай Бог нам всем здоровья, да побольше

18 мая 2012 года в744нт #

[+5]

Очень вкусный, ароматный, насыщенный вкус!

18 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Леночка, я очень рада, что тебе понравились эти незатейливые в приготовлении, но интересные по вкусовым качествам кексы!
Спасибо за доверие и прелестное фото! Клубника им очень к лицу!

18 мая 2012 года irina_vip # (автор рецепта)

Олечка, твоё фото настоящее украшение рецепта! Спасибо за доверие

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бананово-финиковый кекс

Ингредиенты для «Бананово-финиковый кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бананово-финиковый кекс»:

Другие варианты рецепта

"Финик"

Кекс с финиками и орешками

Icky sticky Date Pudding

Похожие рецепты

Кекс "Облачко"

Фруктовый кекс с шоколадной глазурью

Банановый кекс с грецкими орехами

Кекс "Ксюшенька"

Кекс "Мамин"

Банановые кексы с шоколадной пастой

Кексы "Дружная компания"

Брауни тарт

Слоеная "баба"

Фотографии «Бананово-финиковый кекс» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!