Рыбные котлетки в форме рыбeшек с овощами и зеленью. Очень нежные и нежирные, так как запеченные в духовке.
MaximallaПоваренок 4 уровня
- 2 апреля 2011, 14:37
- 4647
Котлеты "Рыбешки из духовки"
Ингредиенты для «Котлеты "Рыбешки из духовки"»:
- Рыба (морская, филе, пангасиус) — 600 г
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Хлеб (белый) — 2 ломт.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Масло сливочное (100 г в фарш; 10 г для жарки моркови) — 110 г
- Масло растительное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (со специями)
- Вода (горячая) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2457.8 ккал |
белки
140.2 г |
жиры
141.3 г |
углеводы
160.3 г |
| Порции | |||
| ккал 409.6 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.3 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Котлеты "Рыбешки из духовки"»:
-
Сначала я достала масло из холодильника, чтоб оно стало комнатной температуры.
-
Нарезала чуть подмороженное филе и отправила его в блендер.
-
Нарезала лук.
-
Натерла на мелкой терке морковь.
-
Нарезала мелко зелень и переложила ее в глубокую миску, где буду мешать фарш.
-
В разогретую сковороду положила 10 г слив. масла, морковь и залила кипятком. Тушила мин. 6, пока не испарилась вся вода. После этого морковь немного отжать, если есть влага, и переложить к рыбе.
-
В эту же сковороду налила чуть-чуть раст. масла и обжарила 2/3 лука, а остальную часть - опять же к рыбе и морковке в блендер.
-
Прожаренный до золотистого цвета лук отправила к зелени, их мы "блендерить" не будем, как вы догадались.
-
В блендер ко всему остальному кладем яйцо, хлеб, чеснок, соль, масло и тщательно измельчаем.
-
Фарш перекладываем в миску с зеленью и жареным луком, всыпаем манную крупу, тщательно перемешиваем ложкой и оставляем в холодильнике на пару часов.
-
Формируем из фарша котлеты в форме рыбок, обваливаем в панировке со специями 1 раз и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Важно не переборщить с панировкой, чтоб не создать корку, которая не даст фаршу хорошо пропечься.
-
Выпекаем в предварительно разоретой до 200 гр. духовке в течение часа или же до румяной корочки.
-
Украшаем готовые рыбешки зеленью, можно сделать "глазки". На гарнир у меня отварной рис. Приятного!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2019 года чалдонка #
29 июня 2011 года наташа лучко #
29 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года златогорка #
23 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года Dilya Faizullina deleted #
23 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
3 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
4 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года мисс #
2 апреля 2011 года Lady_Ju #
И о панировке - она нужна для поддержания формы, или для вкуса? Без панировки можно?
2 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Lady_Ju #
23 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года Jyuliya #
2 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
3 апреля 2011 года мисс #
2 апреля 2011 года dog-rose # (модератор)
2 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года леди феникс #
2 апреля 2011 года RinTenshi #
Поделитесь?
2 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года mamaliza #
2 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: