Мягкий бисквитный корж с прослойками из ягод малины и нежного сливочного крема.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 4 апреля 2011, 9:59
- 21772
Пирожное "Малиновый каприз"
Ингредиенты для «Пирожное "Малиновый каприз"»:
- Белок яичный (в крем) — 2 шт
- Сахар (в крем - 5 ст.л.; в бисквит - 3 ст.л.) — 8 ст. л.
- Масло сливочное (в крем) — 50 г
- Ванилин (в крем, на кончике ножа)
- Яйцо куриное (в бисквит) — 3 шт
- Крахмал (в бисквит) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в бисквит) — 3 ст. л.
- Малина (или любое варенье с кислинкой) — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1980.2 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
61.4 г |
углеводы
318.4 г |
| Порции | |||
| ккал 660.1 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 106.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Пирожное "Малиновый каприз"»:
-
Сначала приготовим крем.
Белки соединить с сахаром и ванилином. -
Поставить на водяную баню. Взбивать на высокой скорости, пока белки не собьются в пышную крепкую массу.
-
Когда масса остынет, добавить мягкое сливочное масло.
-
Взбить до однородного состояния. Убрать в морозилку.
-
Для бисквита: белки отделить от желтков. К желткам добавить 2 ст. л. сахара.
-
Взбить до растворения сахара.
-
Отдельно взбить белки с ложкой сахара до крепких пиков. Ввести к желтковой массе.
-
Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
-
Всыпать просеянную муку и крахмал. Перемешать.
-
Противень застелить бумагой, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую духовку. Выпечь до готовности. -
Малину взбить блендером с сахарной пудрой.
-
У остывшего бисквита обрезать сухие края.
-
Нарезать на равные части. У меня получилось 9 прямоугольников.
-
Теперь собираем наше пирожное. Достать крем из морозилки. Он немного напоминает мороженое, не волнуйтесь, при комнатной температуре он станет мягким.
-
На бисквит наносим малиновое пюре, не очень много.
-
Затем крем, разравниваем.
-
Сверху бисквит, снова малина и крем. Самый верхний бисквит я промазала только кремом.
Получается три трёхслойных пирожных. -
Украсить малиной и шоколадной крошкой.
Дать пропитаться в холодильнике несколько часов.
!!! Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2011 года Mrs Lola #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Лианда #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Ялорис #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года oksi10 #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Tanya-O-511 #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)
очень притягательно!+++
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года мисс #
4 апреля 2011 года Мария По # (автор рецепта)
И отдельное спасибо за отзыв
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: