Пикк Пойс - эстонское национальное блюдо, это мясная запеканка с традиционной начинкой из вареных яиц, но также приветствуются и другие начинки, например, из болгарского перца. Огромное спасибо Оксане за помощь в оформлении! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем baster под названием "Пикк Пойс" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2011, 18:18
- 13063
Колобки в стиле Пикк Пойс
Ингредиенты для «Колобки в стиле Пикк Пойс»:
- Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
- Картофель (средний - 3шт. или мелкий - 5шт.)
- Сливки (10%, можно молоко, 60мл для хлеба + 20мл для картофеля) — 80 мл
- Хлеб (белый, или батон) — 100 г
- Перец болгарский (0,5 крупного) — 140 г
- Яйцо куриное (2 сырых+ 2 вареных вкрутую) — 4 шт
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 25 г
- Лук репчатый (1 крупный или 2 средних) — 240 г
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2196.1 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
53 г |
углеводы
96.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Колобки в стиле Пикк Пойс»:
-
Хлеб замочить в сливках
-
Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре со сливками
-
Готовый фарш пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить сырые яйца, специи и соль, перемешать, положить хлеб (не отжимать) и пюре, хорошо вымесить, лучше всего миксером или в комбайне.
-
Зелень мелко нарезать, перец нарезать кубиками, яйца натереть на терке. Зелень разделить на 2 части и добавить в яйца и перец
-
На пищевую пленку, смазанную растительным маслом, выложить 1 ст.л. фарша, в середину выложить 1 ч.л. начинки
-
Пленку собрать мешочком, таким образом получается ровный и аккуратный шарик
-
Колобки лучше всего выложить на противень, застеленный фольгой, чередуя начинки. Мне было принципиально знать, где какая начинка, поэтому пришлось делать в разных формах. Сверху колобки накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 35 минут, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.
Подавать горячим с соусом из сливок или сметаны, приятного аппетита!
Можно с жареными овощами или гарниром по вкусу
Можно с жареными овощами или гарниром по вкусу
Рецепт -исходник
* Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
* Перец болгарский — 1 шт
* Лук репчатый — 3 шт
* Чеснок — 5 зуб.
* Картофель — 3 шт
* Сливки
* Булочка — 4 шт
* Яйцо — 2 шт
* Соль
* Перец черный
Приготовить картофельное пюре (2 -3 картофелины сварить и взбить со сливками до однородной массы). Готовый смешанный фарш пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и болгарским перцем. В готовую массу разбить 2 яйца, добавить соль, черный молотый перец, картофельное пюре, размоченную в сливках булочку (булочку не отжимать). Все тщательно вымесить до однородной массы. Полученную массу переложить в посуду для запекания, придав форму, и в духовку на 40 минут. Подавать к гарниру с любым соусом, желательно белым, идеально подходит грибной соус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2011 года barska #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Альтейка #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)
Они у тебя получаются такими ровненькими и аккуратными.
Замечательно!+++
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)
И руки чистыми остаются.
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Solana3 #
6 апреля 2011 года Ася-нн #
6 апреля 2011 года Fire-bird1 #
Да какая разница как это называется? Покушали? Вкусно? Ну и напишите об этом
6 апреля 2011 года Ольга Бабич #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Solana3 #
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года lena_martynova # (модератор)
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года мисс #
7 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Fire-bird1 #
Ой, не надо у себя! Я тоже хочу!
7 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Solana3 #
Зачем вообще спекулировать на названиях.Почему не просто мясные колобки с начинкой. Кстати Пикк пойс не круглой формы и не маленький по размеру как котлеты ,а продолговатой и весом в готовом видедо 500 грамм.
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Oxana_71 #
6 апреля 2011 года Елена1206 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Елена1206 #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
6 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: