Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ElenKaNZПоваренок 5 уровня

19 апреля 2011, 1:28
4089

Груша, фасоль и корейка по-гамбурски

Да простят меня "русские немцы" за неточности в приготовлении этого сытного, бюргерского блюда! Рецепт из книги "Мировая кухня", с не очень удачным переводом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:

Корейка (свиная, сырая) — 400 г
Фасоль (зеленая стручковая) — 1 кг
Груша (свежая; кулинарного предназначения) — 500 г
Соль (по вкусу)
Чабер (веточка)
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4284 ккал	белки 269 г	жиры 90.5 г	углеводы 599.5 г
Порции
ккал 1071 ккал	белки 67.3 г	жиры 22.6 г	углеводы 149.9 г
100 г блюда
ккал 225.5 ккал	белки 14.2 г	жиры 4.8 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:

Вот такой кусочек корейки я купила, чуть больше 1 кг (по рецепту надо было 400 гр). Не половинила.
На 400 гр свинины потребуется 3/4 литра воды, а на 1 кг я взяла 1 литр воды.
Мясо моем, обсушиваем и кладем в закипевшую, подсоленную воду, провариваем на умеренном огне 30 минут.
Тем временем промоем, очистим фасоль и нарежем на части. Грушу вымоем (по рецепту не чистим и целиком кладем к мясу), но с груши я срезала кожицу, порезала на 4 части и убрала косточки, потому что на фото из книги, груша чищенная и порезанная (несоответствие перевода и фото).
По рецепту, первой надо было добавить грушу и проварить 10 минут, но я побоялась, что груша разварится и первой в кастрюлю отправила фасоль, лавровый лист и смесь итальянских трав, за неимением чабера. Мясо и фасоль провариваем 30 минут.
Затем добавила грушу на 10 минут.
Мясо вынимаем из кастрюли и нарежем ломтиками. Чабер удалим, если использовали. Все поперчим, если надо, то добавьте и соли. Ломтики мяса уложите в кастрюлю поверх фасоли с грушей.
Кстати, получился очень вкусный бульон с привкусом груши.
Подавать рекомендуют с отварным картофелем, посыпанным зеленью петрушки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: мясной грушевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56861/]Груша, фасоль и корейка по-гамбурски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56861/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4261/426168.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Да простят меня "русские немцы" за неточности в приготовлении этого сытного, бюргерского блюда! Рецепт из книги "Мировая кухня", с не очень удачным переводом!

Ингредиенты: Корейка, Фасоль, Груша, Соль, Чабер, Перец черный.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Груша, фасоль и корейка по-гамбурски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4261/426168.jpg" alt="Рецепт: Груша, фасоль и корейка по-гамбурски" title="Рецепт: Груша, фасоль и корейка по-гамбурски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да простят меня "русские немцы" за неточности в приготовлении этого сытного, бюргерского блюда! Рецепт из книги "Мировая кухня", с не очень удачным переводом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/846">Корейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56861/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Груша, фасоль и корейка по-гамбурски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:

Корейка Фасоль Груша Соль Чабер Перец черный

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1313

Салат из яиц, моркови и лука

384
1313
19865

111

Закуска "Грибная полянка"

105
111
21607

896

Желейно-персиковый торт

139
896
101053

Комментарии и отзывы

8 мая 2011 года lakshmi-777 #

Интересный вариант с грушей!

22 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусно и аппетитно !!!

23 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Спасибо, Вика!

19 апреля 2011 года Masiandra #

Выглядит просто обалденно аппетитно!

158 месяцев назад ElenKaNZ # (автор рецепта)

Оно так и есть, вкусно!

Спасибо!

19 апреля 2011 года Natok-7 #

Если свининка с таким легким гарниром подается, так, я думаю, и любая дама на диете не откажется

158 месяцев назад ElenKaNZ # (автор рецепта)

Гарнир легкий, но свининка жирненькая. Все можно в меру

Спасибо!

19 апреля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #

Думаю, что сочетание ингредиентов очень вкусное

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Груша и фасоль очень "облегчают" свининку. Спасибо!

19 апреля 2011 года alexa23 #

А вот это +!!!

19 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Интересно с грушей...

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Интересно с грушей...

Вкусно! Спасибо!

19 апреля 2011 года Eva Grimm #

Мяско очень сочное вышло

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Очень сочное, в бульончике! Спасибо!

19 апреля 2011 года Прохорова Наталья #

Очень вкусно получилось! Интересная идея...

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Поробуйте обязательно! Спасибо!

19 апреля 2011 года VREDINKA ANETT #

вкусно очень, думаю и аромат прекрасный, нежный

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Бульон очень понравился! Муж с гренками, оторвался! Он свинину любит, а я ее готовлю редко!

19 апреля 2011 года натулька-лапулька #

Ломтики мяса уложите в кастрюлю поверх мяса.
эт как

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

поверх фасоли и груш

19 апреля 2011 года Оленька_солнышко #

Очень интересный рецепт, беру на заметку

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Я не фанат свинины, но этот рецепт очень понравился! спасибо!

19 апреля 2011 года Людмила НК #

Лена, груша в этом рецепте наверно ФИШКА. Бум пробовать!

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Точно подмечено, ФИШКА!

Спасибо!

19 апреля 2011 года Света-Котэ #

Мммммм! Вот это вкуснятина! Слюнки так и потекли!

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Вкусная свининка получилачь! Спасибо!

19 апреля 2011 года мисс #

Леночка, такая экзотика ++++++++

19 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Немцы, как и мы, свинину уважают, а груша дает свинине не повторимый вкус! Хотя свинину готовлю редко, но было интересно, что получится. Ожидания не обманули. Рекомендую!

Спасибочки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Груша, фасоль и корейка по-гамбурски

Ингредиенты для «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Груша, фасоль и корейка по-гамбурски»:

Похожие рецепты

Свинина под "тёплой шапкой", запечённая с овощами

Свиные стейки, фаршированные сыром и грибами

Свинина-гуляш

Тушеная свинина с соусом терияки

Чахосвин

Свинина "Хмельная"

Мисо мясо

Жареная свинина с пряным картофелем

Свиные ребрышки с салатом из маслин

Попробуйте приготовить вместе

Салат из яиц, моркови и лука

Закуска "Грибная полянка"

Желейно-персиковый торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!