Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 мая 2011, 17:54
  • 37239

Слоеные булочки

Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.8 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
6.6 г 		углеводы
388.5 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
44.1 г

Рецепт «Слоеные булочки»:

  • Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час.

  • Присыпаем рабочую поверхность мукой и на неё выкладываем наше тесто.
    Раскатываем до толщины 5 мм. Формой вырезаем круги (я делала это простым стаканом) или квадраты.

  • Каждый кружочек слегка смачиваем водой.

  • Складываем в стопки по четыре штуки.

  • Сверху я посыпала кунжутом

  • Выкладываем булки на противень и ставим расстаиваться на 45 минут.
    Нагреваем духовку до максимума. Ставим противень с булками внутрь. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем дверцу. Уменьшаем температуру до 230 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

  • Эти булочки можно замораживать, пеките их 5-6 минут при температуре 220 градусов. Потом полностью охладите и заморозьте. Перед подачей пеките, не размораживая, при температуре 210 градусов до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: нежный хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеные булочки
Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоеные булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Стоят в расстойке, испеку напишу
Пекла аж два дня подряд. Очень понравилось. Только у меня тоже вышла Пизанская башня.
ммм...для вургера отличный
Ой, так вышло вкусноооо. Солененькие такие, мягкие и хрустящие. Просто идеальные с маслом...
Попробую сегодня сделать. Так люблю всякую выпечку готовить.
УТРОМ ХОТЕЛА ИСПЕЧЬ ВАШИ ЧУДНЫЕ БУЛОЧКИ- НО УВЫ >:o ! ВИДИМО 230 ГРАДУСОВ БЫЛО СЛИШКОМ КРУТО- НИЗ СГОРЕЛ, ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ НЕ БЫЛО, ВНУТРИ НЕ СОВСЕМ ПРОПЕКЛИСЬ :’( . МОЖЕТ НАДО БЫЛО ЧЕМ-НИБУДЬ ВЕРХ СМАЗАТЬ, ПОСТАВИТЬ НА ДНО ЕМКОСТЬ С ВОДОЙ И ТЕМПЕРАТУРУ СДЕЛАТЬ ПОМЕНЬШЕ? В ОБЩЕМ, НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ПРИШЛОСЬ ИХ ВЫКИНУТЬ. ОЧЕНЬ ЖАЛЬ [x]10:20 22.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень жаль! Если духовка газовая, то обязательно вниз ставте миску с водой, это вечная проблема этих духовок низ сгорает, а верх не пропекается.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ)))) С ВАШЕГО РАЗРЕШЕНИЯ, ЗАБИРАЮ ВКУСНЯШКУ С СВОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИЖЕЧКУ))))
LДевочки, а можно вопрос для тупых. Я просто не очень дружу с дрожжевым тестом. И характер его не знаю. Вот я раскатала. вырезала кружочки. А обрезки? Их можно снова раскатывать? а они поднимутся потом?. Блин. Я тупая.((((
Ну зачем Вы так к себе?... Умничка, если любите готовить...))) А с тестом нетрудно подружиться... Обрезки слепить можно, и они опять подрастут.. На то и дрожжевое тесто... Успехов Вам.... И пусть извинит меня автор рецепта, что я вмешалась в коммент...
Спасибо за булочки получились вкусные только я бы свои назвала Пизанской башней при расстойке съехали на бок ++++++++
Женечка, заинтриговала!! Очень интересный рецепт!! Обязательно попробую!
спасибо за рецепт, обязательно испеку
красатульки какие!!! забираю рецептик!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ.... С Вашего разрешения забираю в свой блокнотик.. ВКУСНЯШКА))))))))))))
Красивые булочки!!!Но подскажите правильно ли я поняла,что их надо немного запечь,а потом заморозить.Как они по вкусу и по виду будут после выпечки?
Это если вы будете делать их на хранение, тогда не допекаются и замораживаются.
Женечка, прелестные булочки!!+++
Замечательные булочки !!!
Очень интересные булочки! Уважаю домашний хлеб, попробую испечь.
Обязательно попробуйте очень легко и вкусно!
Ох,какие красавцы!!!Спасибо за рецепт,забрала!
Спасибо, Оленька , что заглянули!
Мне тоже очень понравились булочки, вам + и забираю в КК. Когда испеку обязательно отчитаюсь. Спасибо за рецептик.
Спасибочки !
Очень люблю домашнюю выпечку!
Спасибо большущее !!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки