Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 мая 2011, 17:54
  • 37239

Слоеные булочки

Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.8 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
6.6 г 		углеводы
388.5 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
44.1 г

Рецепт «Слоеные булочки»:

  • Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час.

  • Присыпаем рабочую поверхность мукой и на неё выкладываем наше тесто.
    Раскатываем до толщины 5 мм. Формой вырезаем круги (я делала это простым стаканом) или квадраты.

  • Каждый кружочек слегка смачиваем водой.

  • Складываем в стопки по четыре штуки.

  • Сверху я посыпала кунжутом

  • Выкладываем булки на противень и ставим расстаиваться на 45 минут.
    Нагреваем духовку до максимума. Ставим противень с булками внутрь. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем дверцу. Уменьшаем температуру до 230 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

  • Эти булочки можно замораживать, пеките их 5-6 минут при температуре 220 градусов. Потом полностью охладите и заморозьте. Перед подачей пеките, не размораживая, при температуре 210 градусов до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: нежный хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеные булочки
Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоеные булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
здорово выглядит супер и аппетитно
спасибо
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
Вкусные булочки! Пекла такие, очень понравились!
Очень интересные булочки!
Спасибо, Наташенька !
просто и вкусно
Спасибо, я рада, что заглянули
Женя, ты мастер! Какие симпопоны
Не , Ириш, я только учусь
Я пользуюсь всегда прессованными дрожжами, и, на сколько знаю, 10 грамм прессованных(свежих) не эквивалентно 2 ч.л. быстродействующих, может кто-то уже пек на свежих, напишите, сколько брали.
А автору большое спасибо за вариант, сегодня же порадую свою семью!
У автора именно 10 грамм свежих, но я пекла с сухими и положила, сколько всегда кладу, на такое кол-во муки. А насчет свежих их то же не надо перебарщивать, а то получится гадость. По себе знаю приходилось сталкиваться.
Вроде все обычно - ингредиенты, выпекание. Изменена только разделка. А какой результат! Прекрасно! Мои ++++++++++++!!!
Я то же в восторге
ох девочки, своей выпечкой вы прямо подталкиваете купить хлебопечку. Я всегда думала, что дружу с тестом, обойдусь ручным замесом, но наверное в хлебопечке проще, вкуснее и быстрее. Здоровские булочки!
Покупайте, здорово время экономит
Хорошенькие булочки, необычные!
Спасибо вам за интересную идею
Вам спасибо, что заглянули.
Симпатичные булочки! Спасибо, Женечка!
Спасибо огромное !
Прелесть Ваши булочки!!!Спасибо забираю
Спасибо, Ирочка.
Спасибо за рецепт!Последнее время тесто делаю только в хлебопечке и все интересные рецепты забираю в КК!Ваш уже там! ++++++++++++++++
Спасибо, Алла, я рада, что вам понравился рецепт.
а я по такому рецепту просто хлебушек круглый пеку, а с булочками интересное разнообразие выходит!
У меня сынок с молоком сразу несколько булочек съел-так интересней.
Сначала подумала гамбургеры - ан нет! Попробую по Вашему способу сделать! Спасибо!
Нет. это вкусный домашний белый хлеб
Очень красивые булочки.
Спасибо ! ! !
Женечка, булочки в твоем исполнении не смогли меня оставить равнодушной! Ну до чего же симпатичные красавицы! Хорошо вам, девочкам, с хлебопечками...
Спасибо, Тонечка! Я часто хлеб пеку, магазинный не покупаю. Вот тебе для сравнения- магазинная буханка содержит:
Пшеничная мука, вода, дрожи, соль, пшеничный протеин, уксус, декстроза, соевая мука, растительный жир, эмульгатор Е472е, пищевая добавка Е300 (аскорбиновая кислота), консервант пропионат кальция (для подавления роста плесени) И сравни домашний, так что если есть возможность, не задумываясь купи хлебопечку. Это раньше хлеб пекли по Гостам и не знали улучшителей муки, а сейчас-только химия, надоело себя и детей травить.
Не говори, Женя, постепенно приходится готовить абсолютно все. Столько в наше время кругом химии Особенно детей жалко, мы хоть росли на нормальных продуктах.
↑Ответ для Janecheh
Совершенно верно. У меня соседка печет хлеб в хлебопечке, по сравнению с покупным - небо и земля! Вкуснотища, да и добавки разные (луковая, например). Спасибо за совет!
Такие аппетитные булочкииииии! ммммммммм! вкусно!
Спасибо, Татьяна !
Оригинальные булочки симпатяги!
Забавно выглядят . Надо будет приготовить.
Спасибо, Нина Владимировна .
спасибо за интересный рецепт,не встречала такого,попробую завтра же
Напишите, что получилось.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки