Нежный, в меру сладкий, ароматный пудинг, с приготовлением которого справится даже ребенок. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Пудинг сухарный” и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 16 мая 2011, 0:38
- 26728
Пудинг из сухарей
Ингредиенты для «Пудинг из сухарей»:
- Сухари — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм (или цукаты, по желанию)
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Сахарная пудра (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1293.5 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
40 г |
углеводы
176 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Пудинг из сухарей»:
-
Сухари разламываем на маленькие кусочки.
-
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Постепенно, размешивая добавляем холодное молоко и немного соли.
-
Кусочки сухарей размачиваем в молочно-желтковой смеси. Время размачивания зависит от сухарей. Мне понадобилось 15 минут, сухари должны полностью пропитаться молоком.
-
Взбиваем белки до устойчивых пиков.
-
В набухшие сухари автор предлагает добавить изюм и цукаты, но, поскольку моя дочь их не ест, я ограничилась мелко нарезанными засахаренными апельсиновыми корочками (в принципе, те же цукаты). Теперь осторожно соединяем белки и сухари, мешая снизу вверх.
-
И выкладываем массу в форму. Если Вы решите печь один большой пудинг, смажьте форму сливочным маслом. Я пекла порционно в силиконовых формочках, поэтому ничем их не смазывала.
-
Форму (или формочки) отправляем в нагретую до 200 градусов духовку и печем до тех пор, пока края пудинга не станут отставать от формы. В моей духовке на это ушло 25 минут, при проверке пудинг не опадает, на всякий случай я даже проверяла его сухой деревянной спицей.
-
Достаем форму из духовки, даем немного остыть, вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Пудинг умеренно сладкий, поэтому для любителей совсем уж сладкого можно подать его с вареньем, сладким соусом или мороженым или изначально увеличить количество сахара в 1,5-2 раза.
Уже приготовив пудинг, я подумала, что неплохо было бы использовать не просто молоко, а кофе с молоком, что придало бы этому лакомству особую кофейную нотку, так что, рекомендую вам это как вариант.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2011 года Masiandra #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Ируня # (модератор)
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года marinamurat #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
16 мая 2011 года Eva Grimm #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Татьяна Самойлова #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Алика #
Рецепт понравился своей практичностью, можно использовать черствый хлеб
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Масяся #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Масяся #
16 мая 2011 года Nika #
16 мая 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: