Рецепт этого пирожного был размещен кулинаром Vaselisa в 2008 году, а рецепт крема автором JessyBri также в 2008 году, и были раскрашены мной в рамках акции "Раскраски". Хочу подарить этот рецепт Оксане (Oxana_71 ) в знак благодарности за поддержку, помощь и приятное общение. Очень жаль, что акция "Раскраски" завершается, но все хорошее когда-нибудь заканчивается! Еще раз спасибо Оксане и Саре. Что могу сказать... очень вкусное пирожное, особенно порадовал крем с ноткой корицы.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2011, 14:12
- 12545
"Колечки" с чайным кремом
Ингредиенты для «"Колечки" с чайным кремом»:
- Вода — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Соль
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (крем) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (крем) — 50 г
- Молоко (крем) — 400 г
- Желток яичный (крем) — 6 шт
- Чай черный (заварка, крем) — 100 г
- Корица (палочка, крем) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2574.8 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
158.8 г |
углеводы
335.4 г |
| Порции | |||
| ккал 214.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 9 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «"Колечки" с чайным кремом»:
-
Для теста необходимо подогеть воду и положить в нее масло и щепотку соли. Довести до кипения и растворения масла.
-
В кипящую воду добавить муку и очень быстро перемешать, главное - не допустить образования комочков.
-
Вбить яйца по одному, мешать до однородной и тягучей массы, можно с помощью миксера.
-
С помощью кондитерского мешочка сформировать "колечки".
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Очень ВАЖНО - НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ во время выпечки. После того, как "колечки" остынут, разрезать их пополам.
-
Переходим к приготовлению крема.
Вот что понадобится. -
Налить молоко в кастрюлю, оставить 0,5 стакана. Добавить чай и палочку корицы. Поставить на слабый огонь до закипания и отставить в сторонку.
-
Желтки хорошо растереть с сахаром.
-
Добавить муку и влить струйкой молоко, хорошо перемешивая до гладкости.
-
Из молока вытащить палочку корицы. Влить немного горячего молока в желтки, постоянно помешивая. Далее влить желтки в кастрюлю с оставшимся молоком и поставить на очень медленный огонь, постоянно помешивать с помощью венчика, примерно 12-15 минут. Крем станет, как густая сметана.
-
Теперь смазать наши "колечки" кремом.
[size=24 ]Еще раз спасибо Оксане и Саре за акцию "Раскраски". Надеюсь на встречу в новых проектах![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2011 года Елена1206 #
20 мая 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Oxana_71 #
20 мая 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Oxana_71 #
20 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
20 мая 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Масяся #
20 мая 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: