Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2011, 22:46
- 687241
Сочники почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.9 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
262.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:
-
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
-
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
-
Формируем песочное тесто.
-
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
-
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
-
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
-
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Вот разлом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2014 года Evropa #
27 февраля 2014 года гурман1410 #
21 февраля 2014 года Инулька мамулька #
21 февраля 2014 года Масяся # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Алиса Сафонова #
19 января 2014 года Валерия Семикопенко #
19 января 2014 года Moose #
Пришлось в тесто немного сыворотки добавить,чтоб оно перестало крошиться при раскатывании.
19 января 2014 года Prani #
18 января 2014 года Валерия Семикопенко #
18 января 2014 года sashulya_d #
17 января 2014 года lasa999 #
17 января 2014 года Масяся # (автор рецепта)
4 января 2014 года Yolanka #
28 декабря 2013 года OlgaXL #
У меня только начинка немного вылезла. Наверное это еще от творога зависит.
7 декабря 2013 года pavlinok #
7 декабря 2013 года Масяся # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Полина Муханова #
14 ноября 2013 года ElenaAlabama #
7 октября 2013 года Мария Кор #
23 октября 2013 года Ilmira_Rizvanova #
31 октября 2013 года Улька-красатулька #
19 ноября 2013 года arina275 #
10 апреля 2014 года Любовь Беджанян #
25 сентября 2013 года capitoshka #
23 сентября 2013 года Lina_Bayreuth #
19 сентября 2013 года respekt #
19 сентября 2013 года Масяся # (автор рецепта)
23 августа 2013 года Ирина Новгородцева #
1. что значит 1/4 желтка? это знак, что нужно увеличить порцию в 4 раза? я просто не представляю, как можно разделить желток на 4 части.
2. можно ли заменить масло маргарином?
23 августа 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: