Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве, когда моя мама работала в поликлинике, у них часто продавали очень вкусные сочники и мама их часто для меня покупала. Я выросла, но любовь к ним сохранила, стала покупать сама в магазинах, но в последние годы качество меня не радовало. Тут я решила, что ведь можно и самой их приготовить! Нашла этот рецепт и поняла, что магазинных сочников на моем столе больше не будет! Нежная, ароматная начинка, и рассыпчатое, хрустящее тесто!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2011, 22:46
- 687225
Сочники почти по ГОСТу
Ингредиенты для «Сочники почти по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.9 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
262.3 г |
| Порции | |||
| ккал 373.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сочники почти по ГОСТу»:
-
Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.
-
Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
-
Формируем песочное тесто.
-
Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
-
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста так, чтобы было видно начинку. Но в процессе выпечки тесто увеличилось и накрыло все до конца. По краям пройдемся фигурным ножом.
-
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Тут, на фото, они уже выпеченные.
-
Получились очень вкусные - рассыпчатые и ароматные!
Вот разлом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2015 года НИнель Ладимировна #
1 июля 2015 года inannochka #
Делала недавно ваши сочники. Вкуснотень неимоверная! Как в детстве! Ушли, нет, разбежались по желудкам семейства в кратчайшие сроки!
В начинку вместо муки (ее не было) положила манку. Вкусно, но, думаю, с мукой будет намного нежнее.
Спасибо вам за рецепт!
3 июля 2015 года Масяся # (автор рецепта)
30 июня 2015 года ценитель новых блюд #
1 июля 2015 года Масяся # (автор рецепта)
25 июня 2015 года alyusyas #
1 июля 2015 года Масяся # (автор рецепта)
23 июня 2015 года vera titova 59 #
17 июня 2015 года Маринок Д #
17 июня 2015 года Маринок Д #
16 июня 2015 года Маринок Д #
17 июня 2015 года Масяся # (автор рецепта)
9 июня 2015 года nyai #
10 июня 2015 года Масяся # (автор рецепта)
29 мая 2015 года theFirst #
Я почему-то думала, что всё сложнее с сочниками!
Не удержалась, уже один съела и мне очень понравилось. Муж тоже ну ооочень довольн! Жду когда сыночек проснётся и снимет пробу...
Фото не самое красивое (забыла смазать желтком сочники), прошу за это прощения!
1 июня 2015 года Масяся # (автор рецепта)
17 мая 2015 года multsn #
17 мая 2015 года molodayahozyajka #
от себя - "думала, что начинка вытечет и была к этому морально готова, ничего подобно, все как надо".
11 мая 2015 года Ольга Змазнева #
4 мая 2015 года Леди Фрейя #
4 мая 2015 года Леди Фрейя #
4 мая 2015 года Леди Фрейя #
29 марта 2015 года Оксана_k #
30 марта 2015 года Масяся # (автор рецепта)
12 марта 2015 года лейла1 #
13 марта 2015 года Масяся # (автор рецепта)
9 марта 2015 года зульфия_мама #
10 марта 2015 года Масяся # (автор рецепта)
3 марта 2015 года toliol #
Правда начинка осталась и у меня она немного жидковатая, много сметаны видимо добавила
3 марта 2015 года toliol #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: