Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
barskaПоваренок 8 уровня
- 4 июня 2011, 21:18
- 10043
Рыба "Восточная красавица"
Ингредиенты для «Рыба "Восточная красавица"»:
- Рыба (свежая: форель, макрель, скумбрия, барборовые) — 2 шт
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Лист виноградный (соленый) — 8-10 шт
- Масло оливковое (растительное) — 1 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Имбирь (сухой, молотый) — 0,25 ч. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Орехи кедровые (пинии) — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.8 ккал |
белки
218.7 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
47.7 г |
| Порции | |||
| ккал 795.4 ккал |
белки 109.4 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Рыба "Восточная красавица"»:
-
Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.
-
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд. -
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
-
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
-
-
И обернуть солёными виноградными листьями.
-
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть) -
Изумительный вкус, который стоит попробовать!
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2011 года Masiandra #
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
ЗахАдЫ, буду рада!
5 июня 2011 года Masiandra #
4 июня 2011 года Лианда #
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июня 2011 года ronit10 #
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июня 2011 года a-lesa #
сново листочки винограда, очень аппетитно !!!
Ниночка умничка, спасибо за рецепт - видимо прийдётся пробовать
эти чудо листочки, уж очень нравится мне
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июня 2011 года a-lesa #
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июня 2011 года Александер deleted #
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
Да, я слышала!
Германия, правда, сейчас сидит в страхе перед свежими овощами...
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
Форель - тоже очень костлявая, но не такая жирная, как карп.
Единственное, на что стоит обратить внимание - это время запекания/гриля. У меня - небольшая рыба, до 250 гр/шт.
4 июня 2011 года Desert rose #
забираю с превеликой благодарностью!!!
4 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: