• 11 июня 2011, 3:10
  • 124754

Гороховый суп по-канадски

Рецепт: Гороховый суп по-канадски

Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Канадская

Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Гороховый суп по-канадски»:

Все, что нам понадобится

Бекон обжариваем вместе с луком до золотистого цвета

Морковь натираем, 3 стебля сельдерея режем

Обжаренные лук с беконом соединяем с морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавим чайную ложку сахара.

В ту же большую кастрюлю добавим промытый ранее горох, заливаем все водой или куриным бульоном, добавляем лавровый лист, перец и ребра, не забываем специи и мелко нарезанный чеснок. Ставим варить на 2 часа. Обычно горох заливается водой на несколько часов до готовки, но, если вы забыли, то не беда - надо просто подольше варить.
Как только мясо разварится, вынем его из супа и уберем кости, нарежем мясо и положим обратно в суп. В готовый суп добавить чайную ложку уксуса.
Суп настаивается и вкуснее на следующий день.
Подавать можно и с сухариками, и с чипсами, и с домашним хлебом.

Поскольку это популярный рецепт супа французской провинции, то решила добавить фото самого французского города Канады - Квебека, где, конечно, самый популярный суп - это луковый, который я приготовлю в следующий раз.


Приятного Аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп по-канадски
Описание: Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.
Тэги: обед, первое.


Фотографии «Гороховый суп по-канадски» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Молодчина! Поздравляю с публикацией!
Вау вау вау!!! просто нет слов как я рада!!! Спасибо огромное!! и Так приятно присоединится к такой великолепной команде!!!! Ура!!!
Рецепт супа великолепен! Очень яркий и вкусный!
Cпасибо большое за такой яркий комментарий и Ваше внимание!!!
Очень красивый у вас получился супчик.
Cпасибо! Я старалась что бы было и вкусно и поданно аппетитно!!! Очень рада, что понравилось!
У вас получилось и то, и другое.
Cпасибо большое за ваше внимание и такие хорошие слова!!!
Как аппетитно! Хороший супичк!
Cпасибо большое!!! очень рада что Вам понравилось!
Вот так суп! Это просто праздник для живота!
ну да! можно себя побаловать!! спасибо что заглянули!
Обожаю гороховый супчик! Вам +!
Спасибо вам огромное!!!
В ингредиентах не указано сколько брать ребрышек,бекона и лука.А так рецепт привлекательный.
мясо где-то пол-кило , одна большая луковица, бекон 200 грамм
Спасибо за уточнения!Обязательно приготовлю!Забираю в КК.
Очень вкусно и аппетитно смотрится!
спасибо за вашу оценку!!!
Как красиво! ++++++
Спасибо большое за такую похвалу!
хоть и калорийно, но уверена,что ну очень вкусно!!!!буду мужу готовить,огромное спасибо за рецепт!!!фото супер!!!
Да вкусно и питательно можно с этим супом в обед обойтись без второго...
Ответ для Елена1206
добавила еще фото города, заходите !
Спасибо за ответ и рецепт
Пожалуйста, очень рада что понравилось!
Смерть фигуре, но вкусно!!!
Это да калорийно , но иногда можно себя побаловать....мой муж говорит, наверное все, кто посещает кулинарные сайты поправляется...ведь такая вкуснотища кругом...как удержаться
вкуснотищщщща
Спасибо дорогая Мисссс!!!
А сколько нужно воды (бульона) для приготовления супа такой консистенции как у Вас на фото?
Я добавляла на глаз что бы на 1/4 выше заправки. Постапенно горох разваривается и получается пюре . Если воды недостаточно просто надо подлить.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки