Версия для печати
  • 11 июня 2011, 3:10
  • 123757

Гороховый суп по-канадски

Рецепт: Гороховый суп по-канадски

Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Канадская

Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Гороховый суп по-канадски»:

Все, что нам понадобится

Бекон обжариваем вместе с луком до золотистого цвета

Морковь натираем, 3 стебля сельдерея режем

Обжаренные лук с беконом соединяем с морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавим чайную ложку сахара.

В ту же большую кастрюлю добавим промытый ранее горох, заливаем все водой или куриным бульоном, добавляем лавровый лист, перец и ребра, не забываем специи и мелко нарезанный чеснок. Ставим варить на 2 часа. Обычно горох заливается водой на несколько часов до готовки, но, если вы забыли, то не беда - надо просто подольше варить.
Как только мясо разварится, вынем его из супа и уберем кости, нарежем мясо и положим обратно в суп. В готовый суп добавить чайную ложку уксуса.
Суп настаивается и вкуснее на следующий день.
Подавать можно и с сухариками, и с чипсами, и с домашним хлебом.

Поскольку это популярный рецепт супа французской провинции, то решила добавить фото самого французского города Канады - Квебека, где, конечно, самый популярный суп - это луковый, который я приготовлю в следующий раз.


Приятного Аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп по-канадски
Описание: Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.
Тэги: обед, первое.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
надо жениху подсказать рецепты, а то он все совершенствуется на счет моего любимого горохового супа а я все бурчу что ...вкусно..но чего-то не хватает))). Пусть постарается. Люблю когда он меня вкусностями балует. Я же в последнее время лентяйка, сегодня правда решусь приготовить итальянскую лазанью. Гулять так гулять)).
Вкусный суп! Сельдерей, действительно, очень обогатил вкус. Готовила в скороварке и осталась довольна результатом. Спасибо Вам за рецепт!
Приготовила! Сельдерей очень хорошо сочетается с горохом. Брала 2 стакана гороха, получилась большая кастрюля, хватило бы человек на 6, не меньше. Суп просто отличный!
Шикарный суп! Я как-то пропустила, наверное потому что лето
Скажите, какого объема ваша кастрюля?
Спасибо!!! Обязательно зайдём!!!
Нашла я ваш рецепт. Хочу поздравить вас с тем, что ваш замечательный рецепт попал в журнал!!!
Спасибо большое!!! Очень рада и в конце недели сделаю фотки с журналом и загружу в дневник. Так что заходите!!!
Приготовила,уже всё съели!Очень вкусно!В следующий раз положу поменьше гороху,а то горох впитал весь бульон(пришлось добавлять воду;думаю все зависит от размеров кастрюли).
Вы просто молодец!
С победой рецептик! Очень вкусненько!!!
Спасибо! Очень приятно!!!
Люблю гороховые супы, но впервые слышу о добавлении уксуса зачем его добавляют, что он дает и обязательно ли надо добавлять именно белый винный уксус или возможны варианты?
Люблю гороховые супы, но впервые слышу о добавлении уксуса   зачем его добавляют, что он дает и обязательно ли надо добавлять именно белый винный уксус или возможны варианты?
Зачем? Наверное для большей пикантности и придачи кислинки к наваристому больону...это на я придумала потому как могу только предполагать. Думаю что можно добавить и другие варианты- суть не изменится....бальзамический везде хорош...Спасибо за ваш интерес!
а Вам спасибо за оперативный ответ ко мне можно на ты, я - Алена
здорово! приятно познакомиться! Я Оля . Конечно давай на Ты!!! Очень рада. Я увы уже убегаю на работу...у нас утро...а вот завтра выходная и обязательно что-нибудь приготовлю...
Поздравляю с публикацией!! Достойный рецепт! Фото очень красивые и аппетитные!!!
kakoy vkusniy supchik , Vam +++++++++++++++++
Супчик просто класс!!!
Очень аппетитный, только я кладу копчёные рёбра - получается очень вкусно!
Это да много разных вариантов супа...кто-то колбаски копченые добавляет кто-то картошку...нет предела совершенству...мой-это классический вариант.
Как просто и как аппетитно!
Спасибо! Да все просто и вкусно!!!
Очень вкусно и аппетитно !!!
очень рада что Вам понравилось!
Ох,как же вкусвно!!!И та-а-а-а-а-к аппетитно!!!Спасибо огромное!!!
Спасибо за внимание и на здоровье!!! Угощайтесь!
Очень вкусный суп - мой муж очень любит такое!
Думаю что всем мужьям прекрасных поварят с нашего сайта необычайно ПОВЕЗЛО!!!! Столько выдумок и заготовок не попробовать в лучших ресторанах мира.....немудренно что они с аппетитом питаются....
Рецепт полностью заслуживает победы,с чем Вас и поздравляю !!!!
Вы очень добры! Спасибо огромное! обнимаю!!!
Поздравляю с победой !
Спасибо дорогая Ангино4ка!
Поздравляю с победой !
Спасибо за ваше внимание и такую высокую оценки!!! Буду стараться и дальше готовить для вас друзья и неразочаровывать!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook