Хочу предложить вам вариант выпечки булочек-слоечек. Их можно делать как закусочными, так и сладкими. Все зависит от вашего желания и фантазии.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 11 июня 2011, 15:07
- 13006
Треугольные слойки
Ингредиенты для «Треугольные слойки»:
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ для обсыпки булочек) — 3-4 ст. л.
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Соль (немного)
- Мука пшеничная / Мука — 4-4.5 стак.
- Корица
- Зелень (у меня соус с зеленью)
- Кунжут
- Варенье (любое)
- Паприка сладкая
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4078.9 ккал |
белки
112 г |
жиры
139.1 г |
углеводы
602.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.4 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 45 г |
Рецепт «Треугольные слойки»:
-
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь рецептом теста "из холодильника". На сайте вариантов такого теста много (оно называется еще "хрущевское" или "быстрое", "ночное).
Я дала ингредиенты для теста, которое использую я.
Из всех ингредиентов замесить однородное тесто (тесто замешивается безопарным способом). Единственное, муку добавляем не всю сразу, а постепенно. У меня каждый раз уходит разное количество муки. И этим делом (замесом теста) занимается ХП. Переложить тесто в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Пакет брать побольше, тесто ОЧЕНЬ поднимается. По истечении времени достаем тесто, и... с ним можно работать. -
Дальше тесто разделить на кусочки (шарики). От величины шарика будет зависеть и величина нашей слойки. У меня получилось 14 кусочков (шариков) теста.
Шарик раскатать в лепешку и разрезать на 4 части (как на фото).
Теперь в зависимости от того, какие булочки вы хотите (сладкие или закусочные), используем начинку.
Я решила половину сделать сладкими, а половину закусочными. -
Противень смазать маслом (можно застелить пекарской бумагой). И начинаем формировать булочки, выкладываем один на другой наши треугольнички (ровность краев не имеет значения). При этом на каждый слой что-то выкладываем. Я делала закусочные булочки с тертым твердым сыром и соусом из зелени.
-
Всего в булочке у вас получается 4 слоя. Верхний слой смазать немного водой и присыпать чем-то. Я присыпала кунжутом и паприкой.
-
Вот такой соус я использовала. Он привезен из Италии. Конкретно состав не скажу, там что-то много всего.
-
Вторая половина булочек у меня сладкая. Я использовала корицу с сахаром и абрикосовый джем.
Верхний слой булочек посыпать сахаром.
Подготовленным булочкам дать подойти (минут на 40). -
Выпекать в духовке при t 180-200 до готовности (они должны подрумяниться). У меня ушло примерно минут 20-30. Но в разных духовках это время будет разное.
Это у меня закусочные булочки. -
А вот это сладкие.
-
Их можно кушать, снимая слои... Так мне даже больше понравилось.
Как вы сами понимаете, фантазия тут безгранична.
Сладкие булочки можно делать с маком, орехами, сухофруктами, джемом, корицей, ягодами...
Закусочные - с зеленью, пряными травами, сырами, с теми же орехами, семечками, вялеными помидорами...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Сладкие булочки можно делать с маком, орехами, сухофруктами, джемом, корицей, ягодами...
Закусочные - с зеленью, пряными травами, сырами, с теми же орехами, семечками, вялеными помидорами...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2011 года Masiandra #
11 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
11 июня 2011 года larik_malasha # (модератор)
11 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
20 июня 2011 года KLEOPATRA1809 #
20 июня 2011 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: