Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

larik_malashaПоваренок 8 уровня

13 июня 2011, 1:35
442727

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сахарная пудра — 40 г
Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Варенье — 1-2 ст. л.
Крахмал — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1592.8 ккал	белки 18.7 г	жиры 84.4 г	углеводы 194.7 г
100 г блюда
ккал 442.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.4 г	углеводы 54.1 г

Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.

Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.

Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка завтрак полдник чаепитие печенье

Вкусы: сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/]Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/16/471470_69441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное!

Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарная пудра, Белок яичный, Ванильный сахар, Варенье, Крахмал.
Тэги: десерт, выпечка, завтрак, полдник, чаепитие, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/16/471470_69441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Курабье бакинское по ГОСТу" title="Рецепт: Печенье Курабье бакинское по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное!

Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Белок яичный Ванильный сахар Варенье Крахмал

Тэги: десерт, выпечка, завтрак, полдник, чаепитие, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3396

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

360
3396
362469

1260

Мамино печенье "Курабье"

163
1260
201292

239

Печенье "Курабье импровизация"

70
239
30997

226

Курабье со сгущенным молоком

33
226
26388

187

Печенье "Брусничное Курабье"

26
187
9543

109

"Курабьешки"

28
109
7467

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 октября 2016 года cvet44 #

Вккусненькие печеньки. слопали за вечер. Спасибо за рецептик

27 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

Мне очень приятно!

30 сентября 2016 года Красникова2016 #

вопрос по рецепту

А у меня не получилось,при таком времени,печенье сверху бледное,снизу нормальное.но не пропеченое

30 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вам нужно посмотреть по вашей духовке. Возможно, время нужно увеличить. Они у всех разные, запекают по-разному.

31 августа 2016 года Изысканная #

Спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно! Только джем "убежал" крахмал не помог ему сохранить форму. За счёт этого, немного пригорели края-не критично. Но всё равно это не испортило моего впечатления. Доча и муж довольны. В следующий раз увеличу порцию! Очень мало получилось печенек.

31 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за ваш комментарий! Я очень рада, что вам понравилось

14 августа 2016 года ositery #

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько сахара добавлять к маслу на первом этапе? Не могу найти в ингредиентах.

16 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

это 40 г сахарной пудры и 1 пакет ванильного сахара (примерно 15 г).

30 июня 2016 года 1Анастасия Сергеевна1 #

Спасибо большое! Очень быстрый и простой рецепт

Всей семье пришелся по вкусу) Обязательно буду готовить еще

30 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

30 мая 2016 года mary323 #

Хочу сказать огромное спасибо за рецепт

я большая любительница песочного печенья и это было моей заветной мечтой - научиться печь его, и когда я попробовала, еще не совсем остывшее. с листа и О ЧУДО! - это настоящее курабье

30 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо большое

18 мая 2016 года Рерра #

Отличный рецепт.детям захотелось печенья,дома запас закончился,на улице дождь в магазин идти не хочется.Быстро замесила по вашему рецепту,10мин и готово.спасибо

18 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что вам понравилось

30 апреля 2016 года Nurel #

Печенье моего детства, прям ностальгия нахлынула, особенно нравилось павидло в центре

Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать и отпишусь.

30 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

7 апреля 2016 года Каша няша #

Можно еще добавить для ароматизации печенья лимонную цедру + ванилин..

8 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, конечно.

31 марта 2016 года Тигона #

Вкусное простое печенье! Понравилось, что ничего взбивать не надо, готовится максимально просто. Правда тесто у меня вышло густым, пришлось добавить желток. И все равно не выдавливалось из шприца, а катала шарики мокрыми руками)))

31 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш комментарий! Я очень рада

23 марта 2016 года sus natalia2015 #

Спасибо за рецепт

24 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

23 марта 2016 года sus natalia2015 #

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно буду печь еще

24 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!

23 марта 2016 года Рыжая танюшка #

Спасибо! Хороший рецепт

Съели, очень быстро. Буду делать, теперь только двойную порцию

Тесто, очень легко делается. Ни шприцом, ни пакетом не пользовалась, просто в руках катала шарики и расплющивала их на противне. Вам удачи и +++++

24 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за ваш комментарий

17 марта 2016 года porvatova ekaterina #

Доброе утро! А можно ли тесто выложить в обычный целлофановый пакет и сделать надрез для выдавливания печенья? Структура и консистенция теста позволят это сделать? Оно не слишком плотное получается?
Спасибо.

17 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

тесто получается плотноватое. поэтому берите пакет попрочнее.

29 февраля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Лариса, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!! Чудесное печенье получилось!!!!!

1 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Вау, какая красота! Очень красивые печенюшки! Браво, Женя!

26 февраля 2016 года Feya60 #

[+5]

Какие превосходные Курабье!

Я в детстве ими объедалась

Я родом из Баку,так это печенье постоянно у нас дома не переводилось

я любила вначале джем сковырнуть

,а потом за печеньку принималась

Очень вкусные получились! Спасибо Ларочка за рецепт! Большое спасибо за напоминание детства!

26 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да-да, я тоже раньше начинала с джема

Я очень рада, что вам понравился рецепт

Спасибо огромное за такой аппетитный фото-отчет! Очень красивые печеньки

18 февраля 2016 года noviklov #

Спасибо за рецепт! Печенье получилось вкусное. Правда у меня оно слегка расплылось, но я думаю тут подвела мука. И в следующий раз сделаю двойную порцию, а то для моих любителей вкусненького и сладенького этого мало, тем более это печенье очень легко и быстро готовить.

18 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно! Ешьте с удовольствием

16 февраля 2016 года беларусик #

larik_malasha , спасибо за рецепт !!! Очень быстро и вкусно получилось !

17 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье! Ешьте с удовольствием!

14 февраля 2016 года nacika10 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, белок надо взбивать перед тем как соединить с основной частью теста?

14 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

если в рецепте не написано, то не надо.

25 января 2016 года bigi22121980 #

Спасибо за рецепт! Готовлю часто: и с джемом, и без него. Быстро и просто. Отлично держит форму и подходит для приготовления печенья с применением кулинарного шприца.

26 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Мамино печенье "Курабье"

Печенье "Курабье импровизация"

Курабье со сгущенным молоком

Печенье "Брусничное Курабье"

"Курабьешки"

Похожие рецепты

Печенье "Новогодние пельмени"

Печенье "Ореховые поцелуйчики"

Сырное печенье на безглютеновой муке

Имбирно-медовое печенье «Мышки»

Печенье "Елочная игрушка"

Печенье "Сухарики"

Печенье с арахисом

Печенье "Пятнистое"

Лимонное печенье

Фотографии «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу» от приготовивших (47)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!