Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 13 июня 2011, 1:35
- 442727
Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Варенье — 1-2 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1592.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
194.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
-
Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
-
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
-
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.
Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.
Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2017 года Marzipan2 #
12 апреля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 апреля 2017 года Marzipan2 #
12 апреля 2017 года Marzipan2 #
12 апреля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года ценитель новых блюд #
30 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года ценитель новых блюд #
30 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2017 года mila vavenkova #
20 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 марта 2017 года mila vavenkova #
19 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2017 года mila vavenkova #
20 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 марта 2017 года кисур #
12 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 марта 2017 года кисур #
12 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года dalyjo #
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года Galiniya #
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года cook_with_smile #
печенье очень, очень, очень вкусное!!!
я уже написала тебе в другом отзыве - твоя семья как в ресторане питается, так ты все красиво готовишь и подаешь на стол!
3 марта 2017 года Светланка g980 #
Вот не знаю, как она называется!
Вот и печенье решила с её помощью отсадить. А я, наоборот, хотела, как в рецепте!
Отдельное спасибо, Юленька, за такой трогательный комплимент! Стараюсь!
3 марта 2017 года Покусаева Ольга #
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года Покусаева Ольга #
3 марта 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года felix032 #
3 марта 2017 года Светланка g980 #
3 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года Светланка g980 #
4 марта 2017 года hellena2013 #
4 марта 2017 года Светланка g980 #
27 февраля 2017 года candylenok #
27 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 февраля 2017 года candylenok #
7 февраля 2017 года prozorova a #
7 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2017 года Aygul Z #
6 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2017 года лана115 #
6 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 января 2017 года Татьяна Кульмач #
Наверное это печенье станет любимым в нашей семье!
Спасибо за рецепт!
17 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 января 2017 года shemet777 #
3 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2016 года Daliriel #
Дамы старой советской закалки с маминой работы, куда она утащила порцию, были в восторге, сказали, то самое печенье, как в детстве! Я молодец
20 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 декабря 2016 года hellena2013 #
17 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 декабря 2016 года hellena2013 #
17 декабря 2016 года Ольчик40 #
17 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 декабря 2016 года Ольчик40 #
17 декабря 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 ноября 2016 года YanaRem #
5 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 ноября 2016 года YanaRem #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: