Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 13 июня 2011, 1:35
- 453799
Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Варенье — 1-2 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1592.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
194.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
-
Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
-
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
-
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.
Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.
Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2018 года venerahot #
6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 сентября 2018 года venerahot #
[+5]Печенье очень нежное и вкусное! Но на вкус магазинного не похоже) может из-за желтка, а может, потому что у них там маргарин. А вкус советского я уже не помню)
Большое спасибо за рецепт!)
6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
18 мая 2018 года Лари_Б #
18 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 мая 2018 года goldfishka-2018 #
9 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года nargiza7521 #
[+5]6 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 апреля 2018 года cnrg765 #
5 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 февраля 2018 года Elena_P81 #
25 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2018 года butch237 #
[+5]8 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 декабря 2017 года Swetlaya B #
вопрос по рецепту16 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2017 года акчуч #
[+4]16 декабря 2017 года Сурик #
16 декабря 2017 года акчуч #
16 декабря 2017 года Сурик #
16 декабря 2017 года акчуч #
16 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
16 декабря 2017 года акчуч #
16 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
16 декабря 2017 года акчуч #
16 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
3 декабря 2017 года walentina58 #
4 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2017 года ася1972 #
15 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Но можно и кукурузный, но его нужно побольше
13 ноября 2017 года natmika1 #
[+4]13 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2017 года Povarenok Aleksandra #
19 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2017 года natmika1 #
12 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2017 года natmika1 #
5 октября 2017 года Anvager #
[+5]5 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 октября 2017 года Mariyadoli #
[+4]2 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 августа 2017 года fialkaXY #
[+5]23 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2017 года svet 130 #
25 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2017 года Анастасия АГ #
[+4]8 июня 2017 года владаша #
8 июня 2017 года Анастасия АГ #
9 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: