Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке
  • 23 июня 2011, 13:33
  • 455848

Сгущенное молоко по-домашнему

Рецепт: Сгущенное молоко по-домашнему

Дочка моя начала интенсивными темпами поглощать сгущeнку, но мы-то с вами знаем, что в наше время мало чего натурального можно встретить. Вот я и делаю для неe домашнюю сгущeнку на особом "сырье" - самая обычная детская молочная смесь. Всe до безобразия просто, так что грех не приготовить!

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Сгущенное молоко по-домашнему»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1152.5 ккал 		белки
10.5 г 		жиры
9 г 		углеводы
257.9 г
100 г блюда
ккал
164.6 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
36.8 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: Тушение (60 минут)

Рецепт «Сгущенное молоко по-домашнему»:

  • Необходимые ингредиенты взять в одинаковых пропоциях 1:1:1
    Я беру в стаканах.

  • Всё смешать до растворения сахара (это занимает 5-7 минут венчиком).
    Молоко можно подогреть, а можно и холодное, всё растворится!

  • Уварить до лёгкой густоты.
    Я делаю это разными способами:
    1) В мультиварочке - это проще простого: на режиме тушения 1 час и готово!!! крышку закрыли и забыли, открыли - готово)))
    2) в микроволновке - несколько раз по 2-3 мин. на максимуме, достала, размешала, снова 2-3 мин., загустело немного - достать, охладить.
    3) на медненном огне на плите, в кастрюле с толстым дном, помешивать, загустело - охладить.
    4) на водяной бане - даже можно не помешивать, не пригорит.

  • Готово!
    Естественно, можно добавлять в процессе приготовления туда и какао, получается очень вкусно.

    Приятного аппетита!

  • Это фото совершенно не в целях рекламы, а в информативных целях)))
    я использовала эту смесь, её у нас кушает младшенький,
    а теперь и старшенькая )))

Может, кому и пригодится этот рецепт, так как остаeтся надежда, что детское питание - сухую молочную смесь, хоть пытаются делать безвредную, соответственно и сгущeночка из неe получается хорошего качества.

Если будет принято решение об удалении рецепта, расстроюсь, но не обижусь

Я скрывать не буду, что идею почерпнула из рецепта Aron-Space, за что безусловно ему благодарна. Но! у нас нет достойного сухого молока (то, которое я пробовала, ребeнку не дала бы под дулом пистолета), и долго думала, чем его заменить... вот то, что получилось, описано выше.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий натуральный Домашний

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сгущенное молоко по-домашнему
Рецепт: Сгущенное молоко по-домашнему

Дочка моя начала интенсивными темпами поглощать сгущeнку, но мы-то с вами знаем, что в наше время мало чего натурального можно встретить. Вот я и делаю для неe домашнюю сгущeнку на особом "сырье" - самая обычная детская молочная смесь. Всe до безобразия просто, так что грех не приготовить!

Ингредиенты для «Сгущенное молоко по-домашнему»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сгущенное молоко по-домашнему» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Что-то получилось! Неоднородная консистенция, я ее процедила, цвета крем-брюле - скорее на вареную похожа, остыла- загустела. Муж сказал- вкус ириски и добавил в кофе! В целом мы довольны результатом! Спасибо!
На здоровье ! Я рада, что понравилось не только Вам, но и мужу,
в нашем деле это немаловажно
Рецепт хороший, спасибо Как раз думала, на что бы пустить смесь, которая простояла открытой уже слишком долго, чтоб давать ее годовалой дочке
Только у меня совсем не получилось Готовила в мультиварке, без малейшего отступления от пропорций (по 1 стакану 3 ингредиента). Но на первых же минутах все сбежало, треть вылилась на стол через паровое отверстие Когда открыла крышку, все пузырилось очень сильно, всю кастрюлю занимала пена с пузырями Чаша мультиварки на 4 литра, мощность 980 Вт (Dex DMC 50), готовила на режиме тушение. Теперь пытаюсь закончить в микроволновке, надеюсь, получится...
Но что ж это было такое?! Почему сбежало через верх, да еще и на первых же минутах!? Я и не думала, что такое может произойти с мультиваркой
Очень жаль, что так,
но видимо дело всё же в разных мультиварках,
в основном у девочек получалось (в коментах писали),
но у некоторых "убегало" и они снимали клапан, чтобы этог избежать,
а кто ещё как то подстраивался ...
В общем, я доготовила в микроволновке, но и там у меня сначала сгущенка намеревалась сбежать, тогда я уменьшила мощность - вроде, получилось
А насчет МВ - может, стоит указать как-то в рецепте, что в некоторых МВ надо клапан снимать и вообще быть бдительными? Все же 5 страниц комментов - мало кто все читает прежде чем попробовать...
Еще раз спасибо за рецепт , буду экспериментировать... Есть у меня подозрение, что вид смеси и молока тут играют немалую роль...
↑Ответ для OceanSpirit
У меня тоже все сбежало. Правда, я в отличии от Вас, пришла где-то через полчаса.. И, о УЖАС : мультиварка и стол, где она стояла вся в молоке.... Хотя делала тоже все по рецепту: всего по 1 стакану. Мультиварка PANASONIK с большой чашей. А так хотелось домашней сгущенки.
спасибо большое за рецепт
сделала сегодня сгущенку. вкус изумительный, но почему то она получилась не густая.
спасибо за рецепт,обязательно попробую,как раз стоит пачка смеси
Уважаемая a-lesa, только ради вас я зарегилась на данном сайте_ибо этот рецепт просто ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Захотелось чего то сладенького.... и я наткнулась на ваш рецептик_почитала отзывы...они меня конечно немного огорчили...но сладенького то все равно хочется!!! Махнула рукой "была-не-была"! Пусть с комочками-крупинками,пусть коричневая,пость приторная и жидкая все равно ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!! СИЮ же МИНУТУ!!! ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС! Согласно рецепту смешала все в равных пропорциях (мешала блендером аж целых 3 минуты) и поставила в мультю "тушение" на час..... нервно топала по дому...... все таки не выдержала заглянула - БЕЛАЯ..... лизнула- мамадАрАгАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня нет слов!!!!!!!!! час еще не прошел_а я уже слопала половину Ну нереально вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!
Все! Мультя пропищала-час прошел! пошла ставить бегом в холодную воду...ато боюсь так горячей и наемся!!!!!!!!

____________________________
По поводу самого рецепта... я брала кипяченое домашнее молоко (оно у меня просто было) смесь....лень посмотреть... ну вот эта что ее везде рекламируют от нестле по моему ...0-6 месяцев (моя Дуся ее не ела вообще) ну и обычный сахар..перемешала до полного расстворения сахара... белая однородная тягучая масса...СГУЩЕНКА!!!!!!!!!!!!!! Спасибо-Спасибо-Спасибо-Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
уже съели)) по ходу в нашей отдельно взятой семье нужно не чашечками было мерить, а кастрюльками
У меня беда! Я выбрала вариант сделать в мультиварке. После пятнадцати минут она начала вытекать из отверстие для пара. Вся была в сладко-молочной массе. Еле отмыла! Затекло везде! Я не знаю будет ли она работать после этого!
Коричневая но вкусно муж пол банки одним махом съел с творожно-манным пирогом !КЛАСС 5++++
На здоровье !
Варю в мультиварке Виконт но не на тушении а 3 раза на подогрев иначе всё убегает через клапан пара может много взяла по 3 мультистакана всего ,что получится поделюсь. А у вас какая мультиварка ?
поделитесь, пожалуйста, что у Вас получилось.
поделитесь, пожалуйста, что у Вас получилось.
Получилась варёная сгущёнка очень вкусно съели все сразу с блинчиками . Клапан сняла так что больше не убегала
У меня тоже жидкая получилась,хотя я целых 2 часа "тушила". Вот теперь думаю может это у меня функция тушения не работает.может кто подскажет,температура при тушении во всех мультиварках одинаковая или нет?
Все зависит от смеси. Я тоже готовила с добавлением детской смеси НАН и получилась у меня сгущенка с крупинками, готовила и с других смесей, получалась каждый раз разная. Хотела бы поделиться небольшим наблюдением, может кому-то поможет... если сгущенка получилась с комочками, ее надо просто взбить блендером. К слову, сахара я меньше ложу, для меня сильно сладко.
Спасибо автору!
Спасибо Вам за фото и коментарий ! Действительно отличная идея с блендером
да,девочки!Тоже что-то жидкова то в мультиварке получилось!И коричневая!походу уже вареная))) сейчас остывает,надеюсь что немного загустеет и будет вкусная))) Так попробывала -сладкова та конечно! Смесь брала не малютку но тоже из дешовых Нестеже![x]09:15 23.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Добрый день!

Скажите пожалуйста, а можно ли сварить такую сгущенку не в МУЛЬТИварке, а в ПАРОварке?
Я думаю можно, и в кастрюльке можно ! Главное огонь малеький
Большое Вам спасибо!
спасибо,у меня как раз стоит такая же смесь дома целая упаковка, ребенку она не подошла. Думала что же с ней сделать, теперь сделаю сгущенку
Не знала куда деть смесь, которую ребенку на молочной кухне выдавали, сварила Вашу сгущенку, добачила какао и получилась шоколадная паста! Супер! Спасибо за рецепт!
Лесечка, спасибо тебе! Замечательная сгущенка!
На здоровье Оленька ! Я рада, чтотебе понравилось
Я с отчетом)) С недавних пор я стала второй раз мамаой и теперь из остатков смеси делаю такую сгущенку)) Скажу сразу...кристалики чуть-чуть чувствуются..и сахар уменьшила вдвое, а в целом вкусненькая..с кофе или в торты самое то)))) Спасибо за рецепт
Хотя знаете..сейчас варила из другой смеси..уже кристалликов не чувствуется..и на вкус чуть-чуть другая, но не менее вкусная....наверно все-таки от смеси многое зависит)))
Конечно, я согласно, смеси разного качества и результат разный
Я немножко кофе растворимого добавила,поэтому и цвет такой!
Спасибо большое за фото !!! Я очень рада, что Вам понравилось
Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!
скажите надо брать смесь детскую которую надо варить или нет ?я взяла ту что не варят и у меня не получилось.боюсь опять ошибиться смесь дорогая а результата нет.спарибо
Я брала ту, что не варят.
Но по разному получается, у многих отлично, а у некоторых нет - либо молоко либо смесь подводит качеством.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки